チーズとヨーグルトのパイ

金曜日の午後、週末のデザートのためにすぐに準備できるものが必要だったときに、このチーズとヨーグルトのパイを作りました。冷蔵庫にはいつも新鮮なチーズがあるので、このレシピは甘いものが欲しいけれど、あまり手間をかけたくないときにいつも助けてくれます。パイ生地はスピードを助けてくれ、ヨーグルトとカッテージチーズの組み合わせはバランスが取れていて、重すぎません。簡単な情報合計時間：1時間（準備と焼き時間を含む）準備時間：20-25分焼き時間：30-35分（中火で、表面がきれいに焼き色がつくまで）ポーション：12-15、切り方によって異なる難易度：簡単-中程度レシピの種類：週末やしっかりしたデザートが必要な日に適した、パイ生地を使った簡単デザート材料パイ生地1パック（モラリタまたは他のブランド、約400g）カッテージチーズ400g ヨーグルト280g 卵6個砂糖150g オレンジの皮（すりおろし）ラムエッセンス1瓶バニラエッセンス1瓶生地に塗るための油（無臭のひまわり油）塩ひとつまみ作り方 1. チーズの混合物を作ります。大きなボウルに卵6個を入れ、塩ひとつまみを加え、ミキサーで泡立てて体積が倍になるまで混ぜます。あまり混ぜすぎず、泡立って色が明るくなるまでで大丈夫です。 2. 卵に砂糖を加え、砂糖が溶け始めるまで混ぜ続けます。混合物は少し光沢が出てきます。 3. 卵の上にカッテージチーズ、ヨーグルト、すりおろしたオレンジの皮、ラムエッセンス、バニラエッセンスを加えます。すべてを短時間混ぜて、均一になるまで混ぜます。混合物が液体状であるのは正常なので、心配しないでください。 4. オーブンを中火（約180°C、電気オーブンを使用する場合）に予熱します。 5. 大きなオーブン皿（またはそれに類似した十分なサイズの皿）を用意し、クッキングペーパーで裏打ちします。 6. パイ生地のパックを2つの同じ束に分けます。 7. 最初の層のために、皿にパイ生地の1枚を置き、少しの油を塗ります。次のパイ生地をその上に置き、再び油を塗り、束の半分まで繰り返します（通常は6-7枚、ブランドによります）。 8. チーズとヨーグルトの混合物からカップ1杯（約200ml）を取り分けて冷やすか、最後まで置いておきます。 9. 残りの混合物を皿のパイ生地の層の上に注ぎ、スパチュラで均等に広げます。 10. 2番目の束のパイ生地を混合物の上に置き、同じように：生地、油、生地、油と繰り返します。 11. 最後のパイ生地の上に取り分けた混合物を注ぎ、ブラシやスプーンの裏で均等に広げてパイ生地の層全体を覆います。 12. 中火でオーブンに皿を入れ、中段で焼きます。表面がきれいに焼き色がつくまで、約30-35分焼きますが、オーブンによって異なります。全体が黄金色になると完成です。 13. 皿を取り出し、完全に冷やしてから切ります。少し冷やすと切りやすくなります。なぜこのレシピをよく作るのか迅速で、複雑な材料が多く必要ないからです。カッテージチーズを使うので、簡単に手に入ります。パイは温かくても冷たくても美味しく、1-2日持ちます。特にヨーグルトやチーズの残りを早く使いたいときに便利だと思います。ヒントとバリエーションヒント - パイ生地が乾燥しすぎている場合は、作業中に湿ったタオルで覆ってください。 - パイをオーブンに入れすぎないでください；端が焼き色が強くなったら、最後の10分で軽くクッキングペーパーで覆ってください。 - 切るときは、少し冷やした後に薄い刃のナイフを使ってください。 - カップからの混合物を取り分けるステップを省略しないでください。最後の層が上の部分が乾燥するのを防ぎます。置き換え - 脂肪分の多いカッテージチーズや低脂肪のものを使うことができますが、最終的なテクスチャーは異なります。 - ヨーグルトは薄いサワークリームに置き換えることができますが、味はよりリッチになります。 - オレンジがない場合は、レモンの皮を使うか、完全に省略できます。 - ラムエッセンスとバニラエッセンスはオプショナルですが、良い香りを与えます。バリエーション - フィリングにレーズンを加えることができます。甘酸っぱい風味が欲しい場合に。 - もっと甘さを抑えたい場合は、砂糖の量を100gに減らします。 - 時々、ヨーグルトをケフィアに置き換えて、少し酸味のある味にします。提供のアイデア - シンプルにそのまま、冷たくても室温でも美味しいです。 - 冷やした後に少し粉砂糖を振りかけると、よりお祝い感が出ます。 - 新鮮な果物と一緒に提供できますが、必ずしも付け合わせは必要ありません。よくある質問 1. 水分の多いカッテージチーズを使う場合、余分な水分を切るべきですか？はい、非常に液体状の場合は、焼く際に混合物が柔らかくなりすぎないように、カッテージチーズを切ることをお勧めします。 2. チーズとヨーグルトのパイを冷凍できますか？冷凍はお勧めしません。解凍後、パイ生地のテクスチャーが変わるためです。 3. どのタイプのヨーグルトが最適ですか？理想的には、添加物のないシンプルなヨーグルトで、あまり薄くないものが良いです。脂肪分が多すぎず、あまり水分が多くないもの。 4. ラムエッセンスがない場合、飛ばしても大丈夫ですか？はい、省略することも可能ですし、レモンやバニラのエッセンスに置き換えることもできます。 5. 型は油を塗る必要がありますか、それともクッキングペーパーだけで十分ですか？クッキングペーパーだけで十分ですので、型を別に油を塗る必要はありません。栄養価 12ポーション分（約210-230 kcal、9gのタンパク質、25gの炭水化物、9gの脂肪）。使用する生地、チーズ、ヨーグルトのブランドによって値は異なる場合があります。保存と再加熱パイは冷蔵庫でカバーして最良の状態で保存し、最大2日間持ちます。電子レンジで数秒、またはオーブンで5-10分再加熱できますが、冷たくても美味しいです。パイ生地の食感が失われるため、長期間保存することはお勧めしません。冷凍には適していません。