チョコレートとレーズンのググルフ
チョコレートとレーズンのググルフ 通常、デザートのアイデアが尽きたときや、数日間持つ甘いものが食べたくなったときにこのググルフを作ります。複雑な技術が必要ないのが好きで、生地と焼き加減にちょっと注意を払うだけで済みます。ふわふわのケーキで、チョコレートとレーズンが入っていて、静かな週末や急な来客にぴったりです。 クイック情報 総時間： 約1時間 準備時間： 15-20分 焼き時間： 35-40分（オーブンによって異なる） ポーション： 10-12スライス 難易度： 簡単 レシピタイプ： ケーキ/ググルフ、家庭用デザート 材料 150g 砂糖 5個 卵 180g 小麦粉 1袋 チョコレートプディング（通常40g） 125ml 牛乳 100ml 油 1袋 ベーキングパウダー 2袋 バニラシュガー（ブルボン） 1瓶 バニラエッセンス 100g レーズン 型に塗るためのバターと小麦粉 グレーズ用： ミルクチョコレート1枚（約80-100g） 少しのバター（約10-20g） 少しの牛乳（数さじ、グレーズを薄くするため） 作り方 1. オーブンを180°Cに予熱します。ググルフ型にバターを塗り、小麦粉をまぶします。余分な粉を振り落とします。 2. 卵を分けます。卵白を塩ひとつまみでしっかりと泡立て、泡立て器がしっかりと持ち上がるようになったら、砂糖とバニラシュガーを少しずつ加えます。砂糖が完全に溶けるまで混ぜ続けます。 3. 小さなボウルで、卵黄をベーキングパウダー、バニラエッセンス、牛乳、油と混ぜます。これを卵白の泡に少しずつ加え、混ぜすぎないように注意しながら、優しく混ぜます。 4. 小麦粉とチョコレートプディングを混ぜ合わせます。生地に少しずつ加え、ゴムベラを使って優しく混ぜ、均一になるまで混ぜます。 5. 生地の半分を準備した型に流し込み、上にレーズンを散らし、その上に残りの生地を加えます。 6. 型をオーブンに入れ、35-40分焼きます。ググルフが美しく膨らみ、つまようじテストに合格するまで焼きます。焼き上がっていない場合は、数分追加で焼き、再度確認します。 7. 型をオーブンから取り出し、10-15分ほど冷まし、その後グリルまたは皿の上にひっくり返します。完全に冷めるまで待ってからグレーズをかけます。 8. グレーズ用：チョコレートを小さく割り、小鍋に入れて湯煎または弱火で加熱します。バターと牛乳を少しずつ加え、常に混ぜながら、溶けて希望の濃度になるまで加熱します。より薄いグレーズが必要な場合は、牛乳を少し多めに加えます。 9. 温かいグレーズをググルフの上に注ぎ、端から流れ落ちるようにします。完全に固まるまで待ってから切り分けます。 なぜこのレシピをよく作るのか 特別な材料が必要ないため、常に手元にあるもので作れるのが好きです。ふわふわで柔らかい状態が次の日も続き、すぐに乾燥することはありません。朝食やコーヒー用にスライスしても大丈夫で、特別なサービスは必要ありません。来客時や手間をかけずに甘いものを用意したいときにぴったりです。 アドバイスとバリエーション アドバイス レーズンを浸さないでください - 生地から液体を吸収し、底に沈みます。 冷たい卵は室温に戻してから使うと、泡立てやすくなります。 生地が美しく膨らむために、適切な直径の型を使用してください。 小麦粉を加えた後は、あまり混ぜすぎないようにして、ふわふわ感を保ちます。 代替品 他の種類のプディング（バニラ、キャラメル）を使うこともできますが、味は異なります。 バニラシュガーはバニラペーストやバニリンに置き換えることができます。 レーズンが嫌な場合は、クランベリーを入れるか、完全に省略できます。 グレーズ用のチョコレートは、ミルク、ビター、ホワイトのいずれかをお好みで使用できます。 バリエーション お好みで、レーズンと一緒に刻んだナッツやピーナッツ、アーモンドを加えることができます。 異なる風味を楽しむために、生地にオレンジの皮を少し加えてみてください。 生地を通常のケーキ型でも焼くことができます。 提供アイデア シンプルにコーヒーや紅茶と一緒に楽しめます。 祝日のために、アーモンドスライスやドライフルーツでさらに飾ることができます。 特別なものが欲しい場合は、生クリームや新鮮な果物を添えて提供してください。 よくある質問 1. チョコレートプディングなしで作れますか？ はい、しかし最終的な食感は異なり、チョコレートの味は失われます。代わりに、ココアを2さじと砂糖を20-30g加えることができますが、完全に同じではありません。 2. レーズンが底に沈んでしまったらどうすればいいですか？ 沈まないようにするには、生地の中央の層にレーズンを散らし、直接生地に混ぜないでください。そうすれば、より均等に分配されます。 3. 手動ミキサーだけでレシピを作れますか？ はい、高性能なミキサーは必要ありません。シンプルなものでも、特に卵白を泡立てるときは根気よくやれば大丈夫です。 4. ググルフを冷凍できますか？ お勧めしません - 解凍後は湿っぽくなり、食感が失われます。最も良いのは2-3日以内に消費することです。 栄養価 12スライス（グレーズ付き）のうちの1スライスの推定値： カロリー： 230-250 kcal タンパク質： 4g 脂肪： 10g 炭水化物： 30g 値は卵のサイズ、チョコレートの種類、使用するグレーズの量によって異なります。砂糖と少しの脂肪を含むデザートですが、特に重いものではありません。 保存と再加熱 ググルフは、ラップで覆うか、箱に入れて常温で2-3日持ちます。冷蔵庫での保存は推奨されず、固くなります。再加熱はせず、冷たいままか常温で提供します。長く保存したい場合はスライスして個別に包むことができますが、2-3日後は食感が同じようにはなりません。
材料
- 150gの砂糖 5個の卵 180gの小麦粉 1パックのチョコレートプリン 125mlの牛乳 100mlの油 1パックのベーキングパウダー 2パックのバーボンバニラシュガー 1瓶のバニラエッセンス 100gのレーズン バターと小麦粉（型に塗るため） グレーズ： 1枚のミルクチョコレート 少しのバター 少しの牛乳
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