Çikolatalı ve kuru üzümlü guguluf

Çikolatalı ve kuru üzümlü guguluf Genellikle bu gugulufu, tatlı için hızlı fikirlerim kalmadığında veya birkaç gün dayanacak tatlı bir şey canım istediğinde yapıyorum. Karmaşık teknikler gerektirmediğini, sadece hamura ve pişirmeye biraz dikkat etmem gerektiğini seviyorum. Yumuşak, çikolatalı ve kuru üzümlü bir kek, sakin hafta sonları veya beklenmedik misafirler için ideal. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat Hazırlama süresi: 15-20 dakika Pişirme süresi: 35-40 dakika (fırına bağlı) Porsiyon: 10-12 dilim Zorluk: kolay Tarif türü: kek/guguluf, ev yapımı tatlı Malzemeler 150 g şeker 5 yumurta 180 g un 1 paket çikolata pudingi (genellikle 40 g) 125 ml süt 100 ml yağ 1 paket kabartma tozu 2 paket Bourbon vanilin şekeri 1 şişe vanilya esansı 100 g kuru üzüm kalıbı yağlamak için tereyağı ve un Sos için: 1 sütlü çikolata (yaklaşık 80-100 g) biraz tereyağı (yaklaşık 10-20 g) biraz süt (sosu inceltmek için birkaç yemek kaşığı) Hazırlık Yöntemi 1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Guguluf kalıbını tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Fazlasını silkeleyin. 2. Yumurtaları ayırın. Beyazları bir tutam tuz ile sert bir köpük olana kadar çırpın. Telin üzerinde iyi bir şekilde durduğunu gördüğünüzde, şekeri ve vanilin şekerini yavaş yavaş ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin. 3. Küçük bir kasede, yumurta sarılarını kabartma tozu, vanilya esansı, süt ve yağ ile karıştırın. Bu karışımı yumurta beyazlarının köpüğüne yavaşça ekleyin ve her eklemeden sonra nazikçe karıştırın, hacmi kaybetmemek için. 4. Unu çikolata puding tozu ile karıştırın. Karışımı yavaş yavaş ekleyin, bir spatula kullanarak veya düşük hızda karıştırarak, fazla çırpmadan sadece homojen hale gelene kadar karıştırın. 5. Hamurun yarısını hazırladığınız kalıba dökün. Üzerine kuru üzümleri serpin, ardından kalan hamuru üzerine ekleyin. 6. Kalıbı fırına yerleştirin. 35-40 dakika pişirin, guguluf güzelce kabarıp kürdan testini geçene kadar. Eğer pişmemişse, birkaç dakika daha bekleyin ve tekrar kontrol edin. 7. Kalıbı fırından çıkarın, 10-15 dakika hafifçe soğuması için bekletin, ardından gugulufu bir ızgara veya servis tabağına ters çevirin. Glazürlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin. 8. Glazür için: Çikolatayı küçük parçalara kırın ve küçük bir tencereye koyun, benmari usulü veya çok düşük ateşte eritin. Tereyağı ve sütü azar azar ekleyin. Sürekli karıştırarak, istenilen kıvama gelene kadar eritin. Daha ince bir glazür isterseniz, biraz daha süt ekleyin. 9. Sıcak glazürü gugulufun üzerine dökün, kenarlarından akmasına izin verin. Dilimlemeden önce tamamen sertleşmesini bekleyin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Özel malzemelere ihtiyaç duymadığı için seviyorum, her zaman elimde bulunan şeylerle yapılabiliyor. İkinci gün bile yumuşak ve taze kalıyor, çabuk kuruması yok. Kahvaltı veya kahve için dilimler kesebilirsiniz, özel bir sunuma gerek yok. Misafirleriniz olduğunda veya fazla uğraşmadan tatlı bir şey istiyorsanız ideal. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Kuru üzümleri ıslatmayın - hamurdan sıvı çekecekler ve dibe çökmezler. Eğer yumurtalarınız soğuksa, oda sıcaklığına gelmeleri için bekletin, böylece daha iyi çırpılabilirler. Hamurun güzel kabarması için uygun çapta bir kalıp kullanın. Unu ekledikten sonra fazla çırpmaktan kaçının, böylece yumuşak kalır. Yerine Geçme Vanilyalı veya karamel puding de kullanabilirsiniz, ama tadı farklı olacaktır. Bourbon vanilin şekeri yoksa, vanilya püresi veya vanilin ile değiştirebilirsiniz. Kuru üzüm istemiyorsanız, kuru yaban mersini koyabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz. Glazür için çikolata sütlü, acı veya beyaz olabilir, zevkinize göre. Varyasyonlar İsterseniz, kuru üzümlerle birlikte doğranmış ceviz, fındık veya badem ekleyebilirsiniz. Farklı bir aroma için, hamura biraz rendelenmiş portakal kabuğu eklemeyi deneyin. Hamuru normal kek kalıbında da pişirebilirsiniz, sadece guguluf değil. Servis Fikirleri Kahve veya çay ile sade olarak güzel. Özel günlerde, üzerine badem dilimleri veya kuru meyvelerle süsleyebilirsiniz. Ekstra bir şey isterseniz, yanında krema veya taze meyvelerle servis edin. Sıkça Sorulan Sorular 1. Çikolata pudingi olmadan yapılabilir mi? Evet, ama son doku farklı olacak ve aynı çikolata tadını almayacaksınız. Bunun yerine iki yemek kaşığı kakao ve 20-30 g şeker ekleyebilirsiniz, ama tam olarak aynı değil. 2. Kuru üzümler dibe çökerse ne yapmalıyım? Dibe çökmesini istemiyorsanız, onları hamurun ortasındaki katmana serpin, doğrudan karışıma karıştırmayın. Böylece daha iyi dağılırlar. 3. Tarifi sadece manuel mikserle yapabilir miyim? Evet, güçlü bir mikser gerekmiyor. Sabırla basit bir mikserle de yapabilirsiniz, özellikle yumurta beyazlarını çırparken. 4. Gugulufu dondurabilir miyim? Önerilmez - çözüldüğünde nemli olur ve dokusunu kaybeder. En iyi 2-3 gün içinde tüketilir. Besin Değerleri 12 dilim (glazür ile) için tahmini: Kalori: 230-250 kcal Protein: 4 g Yağ: 10 g Karbonhidrat: 30 g Değerler yumurtaların boyutuna, çikolata türüne ve ne kadar glazür kullandığınıza bağlıdır. Şeker ve biraz yağ içeren bir tatlıdır, ama en ağır olanlardan değildir. Saklama ve Isıtma Guguluf, oda sıcaklığında, folyo ile kaplı veya bir kutuda yaklaşık 2-3 gün iyi dayanır. Buzdolabında saklanması önerilmez, çünkü sertleşir. Yeniden ısıtılmaz - soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dilimleyip tek tek sarabilirsiniz, ama iki-üç gün sonra dokusu aynı hoşlukta olmayacaktır.

Malzemeler

150 g şeker 5 yumurta 180 g un 1 paket çikolata pudingi 125 ml süt 100 ml yağ 1 paket kabartma tozu 2 paket Bourbon vanilya şekeri 1 vial vanilya özü 100 g kuru üzüm yağl

Etiketler

çikolatalı kek

Kategori: Çöl Yazar: Agripina I. Görüntüleme: 636 Tarih: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Çikolatalı ve kuru üzümlü guguluf tarafindan Agripina I. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Çikolatalı ve kuru üzümlü guguluf tarafindan Agripina I. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler