チョコレートチーズケーキ
このチーズケーキは焼かずに作ることができ、3層からなります：チョコレートビスケットの底、マスカルポーネのホイップクリーム、そしてコーヒー風味のチョコレートクリーム。底生地はクリームを作っている間冷やしておき、ケーキはゼラチンが層を安定させるために一晩冷蔵庫に入れておく必要があります。これは濃厚なデザートで、チョコレートの強い味と、2つのココア成分の間にあるより繊細な白いクリームがあります。クイック情報総調理時間：準備時間は指定されていません；チーズケーキは提供前に一晩冷蔵庫に入れておく必要があります。調理時間：元のレシピでは指定されていません。焼き時間：必要ありません。ポーション：ポーション数は指定されておらず、切り分けのサイズによって異なります。難易度：中程度。レシピの種類：焼かないチーズケーキ、祝祭のデザートや家族の食事に適しています。材料ビスケット底400gの消化ビスケット100gのダークチョコレート50mlの液体クリーム50gのバター白いクリーム250gのマスカルポーネ（1箱）200mlの液体クリーム50gの粉砂糖1袋のバニラシュガー1袋のゼラチン（10-15g）チョコレートクリーム250gのマスカルポーネ（1箱）200gのダークチョコレート50gの粉砂糖100mlの液体クリーム1袋のインスタントコーヒーまたは1ティースプーン1袋のゼラチン（10-15g）ゼラチンは、それぞれのクリームのパッケージの指示に従って別々に準備します。水分の量は元のレシピには記載されていないため、使用する製品のパッケージの指示に従います。作り方1. ビスケット底を準備する消化ビスケットをフードプロセッサーで細かく砕いて、パン粉のような細かいテクスチャーにします。ダークチョコレート、液体クリーム、バターを鍋に入れ、湯煎で溶かします。泡立て器で絶えず混ぜ、チョコレートが溶けて混合物が均一になるまで混ぜ続けます。溶けたチョコレートを砕いたビスケットの上に注ぎ、よく混ぜます。ビスケットのクランブルがチョコレート、クリーム、バターの混合物で覆われる均一な混合物を得る必要があります。焼き型にクッキングペーパーを敷き、その中にビスケット混合物を入れます。できるだけ平らに整えます。型は、2つのクリームが準備できるまで冷蔵庫に入れておきます。2. 白いクリームを準備するマスカルポーネをボウルに入れ、粉砂糖とバニラシュガーと混ぜます。クリームは均一で、砂糖の塊がない状態にします。別のボウルで液体クリームを泡立てて、しっかりとした状態にします。泡立てたクリームにマスカルポーネクリームを少しずつ加え、さらに混ぜて均一なクリームを作ります。パッケージの指示に従ってゼラチンを準備します。最後に、白いクリームにゼラチンを加え、全体に均等に行き渡るようにしっかりと混ぜます。3. チョコレートクリームを準備するダークチョコレートを液体クリームとインスタントコーヒーと一緒に湯煎で溶かします。泡立て器で混ぜて、チョコレートが完全に溶けて滑らかな混合物になるまで混ぜます。混合物を少し冷やします。完全に冷やす必要はありませんが、マスカルポーネと混ぜるときには熱すぎないようにします。別のボウルでマスカルポーネと粉砂糖を混ぜます。冷やした溶かしたチョコレートを加え、泡立て器でしっかりと混ぜて、2つの混合物がよく混ざるまで混ぜます。パッケージの指示に従ってゼラチンを準備し、最後にチョコレートクリームに加えます。均等に混ぜるまで混ぜます。4. チーズケーキを組み立てるビスケット底の型を冷蔵庫から取り出します。ビスケット底の上に白いクリームを注ぎ、表面を平らにします。次に、白い層の上にチョコレートクリームを加えます。装飾のために、フォークで上部の層に軽い線を引きます。チーズケーキを冷蔵庫に入れ、一晩置いておきます。この間にゼラチンがクリームを固め、ケーキが切り分けやすくなります。翌日、チーズケーキは型から外して提供できます。なぜ私はこのレシピをよく作るのかこのレシピが好きなのは、焼かずに作ることができ、前日に準備できるからです。ビスケット底はすぐに作れ、クリームは異なるテクスチャーを持っています：白い層はよりシンプルで滑らかで、チョコレートクリームはより強い味わいで、インスタントコーヒーの風味が強調されています。事前に何かを準備したいときにも適したデザートです。一晩冷やすと、きれいに切れるようになり、層がしっかりと分かれます。アドバイスとバリエーションアドバイスビスケット底とチョコレートクリームの両方に湯煎を使用してください。こうすることで、チョコレートが徐々に溶け、他の材料と混ぜやすくなります。チョコレートクリームをマスカルポーネと混ぜる前に、チョコレートを少し冷やしてください。熱すぎるとクリームが過度に柔らかくなる可能性があります。ゼラチンのパッケージの指示に従ってください。2つの袋は別々に準備し、それぞれのクリームの最後に加えます。均一なビスケット底の層を得るために、型を冷蔵庫に入れる前にビスケットの混合物を型全体に均等に広げてください。型をクッキングペーパーで敷くことが重要です。冷却後にチーズケーキを取り出しやすくなります。置き換え元のレシピで使用されているビスケットは消化ビスケットです。置き換える場合は、同じ量を維持することが重要です。底生地はチョコレート、クリーム、バターと結合するために十分な固体部分が必要です。ダークチョコレートは他のチョコレートに置き換えることができますが、最終的な味と甘さのレベルは変わります。レシピではビスケット底とチョコレートクリームの両方にダークチョコレートを使用しています。バリエーション装飾のために、チョコレート層をシンプルに保つか、元のレシピのようにフォークで形を整えることができます。ストライプはチーズケーキを冷蔵庫に入れる前に作ります。もっと控えめなデザインが好みの場合は、フォークを上部のクリームに一度だけ軽く通すことができます。層を混ぜる必要はなく、表面に装飾ラインを形成するだけです。提供のアイデアチーズケーキは、冷蔵庫で一晩置いた後に冷やして提供します。型から直接切り分けることができ、リングを外します。これは濃厚なデザートなので、スライスは小さめに切ることができます。チョコレートの味は十分に感じられ、白いクリームが各ポーションのバランスを助けます。よくある質問1. チーズケーキは焼きますか？いいえ。これは焼かないチーズケーキです。ビスケット底は冷蔵庫で冷やし、2つのクリームはゼラチンと冷蔵時間によって固まります。2. 冷蔵庫でどのくらいの時間置く必要がありますか？元のレシピでは、チーズケーキは一晩冷蔵庫に置く必要があります。これは、クリームが提供前に固まるために必要な時間です。3. ビスケット底を前日に準備できますか？はい。ビスケット底はクリームを準備している間冷蔵庫に置いておくことができ、または組み立てを続けるまでそのままにしておくことができます。元のレシピでは、ビスケット底の型はクリームの準備の前に冷蔵庫に入れられます。4. ゼラチンはいつ追加しますか？ゼラチンはそれぞれのクリームの最後に追加され、パッケージの指示に従って準備されます。白いクリームはホイップクリームとマスカルポーネが混ぜられた後に追加されます。チョコレートクリームは、溶けたチョコレートがマスカルポーネと砂糖と混ぜられた後に追加されます。5. 同じ日に提供できますか？レシピでは一晩冷蔵庫に入れておくことが推奨されています。安定したテクスチャーを得て、スライスを切りやすくするために、翌日まで置いておくことが推奨されます。栄養価これらの値は推定であり、使用されるビスケット、マスカルポーネ、チョコレート、クリームのブランドによって異なる場合があります。レシピではポーション数が指定されていないため、以下の推定は約12スライスの計算に基づいています。12スライスあたりのカロリー：約630-650 kcalタンパク質：約9-11 g脂肪：約40-44 g炭水化物：約48-53 g糖：約25-30 gチーズケーキはビスケット、チョコレート、バター、マスカルポーネ、クリーム、砂糖の量から高いカロリーを持っています。スライスを多くまたは少なく切ると、値は小さくなるか大きくなる可能性があります。保存と再加熱チーズケーキは冷蔵庫で保存し、可動式の型のまままたはカバーをして提供するまで保管します。再加熱は必要ありません。マスカルポーネ、クリーム、ゼラチンベースのクリームが含まれているため、冷蔵庫で保管し、切り分けや提供のためにのみ冷蔵庫から取り出します。元のレシピでは保存日数が正確に指定されていません。クリームが新鮮な間に消費するのが最適で、ケーキは常に冷蔵庫で保存する必要があります。
材料
- ベース：400gのダイジェスティブビスケット、100gのダークチョコレート、50mlの液体クリーム、50gのバター。ホワイトクリーム：250gのマスカルポーネ（1箱）、200mlの液体クリーム、50gの粉砂糖、1袋のバニラシュガー、1袋のゼラチン（10-15g）。チョコレートクリーム：250gのマスカルポーネ（1箱）、200gのダークチョコレート、50gの粉砂糖、100mlの液体クリーム、1袋のイ
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