Limonata al miele

La limonata al miele si prepara a freddo, senza bollire, e resta piacevolmente aspra, con la dolcezza regolabile a piacere. Nella versione fatta in casa, la dimensione e la succosità dei limoni cambiano l’intensità della bevanda, anche usando lo stesso litro d’acqua. Io la bevo fredda, senza ghiaccio. Preparazione: 10 minuti. Cottura: 0 minuti. Tempo totale: 10 minuti. Porzioni: 4. Circa 30 kcal e 0 g di proteine per porzione.

Ingredienti

4 limoni
1000 ml di acqua naturale
2½ cucchiaini di miele

Preparazione

1. Taglia i limoni a metà e spremili in una caraffa. Filtra il succo, se vuoi eliminare la polpa più grossolana. Ci vogliono circa 8 minuti. 2. Versa l’acqua naturale e aggiungi il miele. Mescola per circa 2 minuti, finché si scioglie. Assaggia e regola la dolcezza a piacere.

Note

Tieni la limonata coperta in frigorifero e consumala entro 3 giorni; la polpa si deposita sul fondo, quindi mescola prima di versarla. I limoni a temperatura ambiente si spremono più facilmente di quelli appena tolti dal frigorifero; falli rotolare sotto il palmo della mano prima di tagliarli. Se sono piccoli e sodi, potrebbero dare meno succo e la bevanda risulterà meno aspra, anche mantenendo la stessa quantità d’acqua. Se il miele si è cristallizzato, scioglilo prima in 2 cucchiaini d’acqua tiepida, presi dal litro già misurato, poi mescola nella caraffa. Per una versione frizzante, sostituisci 250 ml di acqua naturale con acqua minerale e versala solo poco prima di servire. Si accompagna bene a salatini semplici o a un panino al formaggio. Spremi i limoni poco prima di mangiare; se prepari più porzioni, mantieni la proporzione di un litro d’acqua per quattro limoni e aggiungi il miele poco alla volta.

Domande frequenti

Perché diventa amara?

Può succedere se schiacci i semi mentre spremi; premi la polpa senza torcere la buccia fino a romperla.

Posso sostituire i limoni gialli con i lime?

Sì. Sostituisci due limoni con due lime; il gusto sarà più aromatico e più aspro.

Come posso renderla più aspra?

Comincia con 2 cucchiaini di miele invece di 2½ e assaggia prima di aggiungerne altro. La differenza si sente meglio dopo aver mescolato bene la bevanda.