शहद वाला नींबू पानी

शहद वाला नींबू पानी बिना उबाले, ठंडे पानी में मिलाकर बनता है। इसका स्वाद हल्का खट्टा रहता है और मिठास अपनी पसंद के मुताबिक रख सकते हैं। घर पर बने इस पेय में एक ही लीटर पानी के साथ नींबुओं का आकार और रसदार होना इसका स्वाद कितना तेज़ होगा, यह तय करता है। मैं इसे ठंडा पीता हूँ, बिना बर्फ के। तैयारी: 10 मिनट। पकाने का समय: 0 मिनट। कुल समय: 10 मिनट। सर्विंग: 4। प्रति सर्विंग लगभग 30 kcal और 0 g प्रोटीन।

सामग्री

4 नींबू
1000 ml सादा पानी
2½ छोटे चम्मच शहद

तैयारी

1. नींबुओं को आधा काटें और एक जग में उनका रस निचोड़ें। अगर गूदे के बड़े टुकड़े हटाने हों, तो रस छान लें। इसमें लगभग 8 मिनट लगते हैं। 2. सादा पानी डालें और शहद मिलाएँ। घुलने तक लगभग 2 मिनट चलाएँ। चखें और अपनी पसंद के मुताबिक मिठास कम-ज्यादा करें।

नोट्स

इसे ढककर फ्रिज में रखें और 3 दिनों के भीतर पी लें। गूदा नीचे बैठ जाता है, इसलिए डालने से पहले मिला लें। कमरे के तापमान वाले नींबू फ्रिज से अभी निकाले नींबुओं के मुकाबले आसानी से निचुड़ते हैं। काटने से पहले उन्हें हथेली के नीचे गोल-गोल घुमा लें। अगर नींबू छोटे और सख्त हों, तो उनका रस कम निकल सकता है और पानी की मात्रा वही रखने पर भी पेय कम खट्टा बनेगा। अगर शहद जम गया हो, तो उसे पहले नापे हुए एक लीटर पानी में से लिए गए 2 बड़े चम्मच गुनगुने पानी में घोलें, फिर जग में मिलाएँ। बुलबुलेदार बनाने के लिए सादे पानी में से 250 ml की जगह मिनरल वॉटर डालें और परोसने से ठीक पहले मिलाएँ। इसके साथ सादे नमकीन बिस्कुट या चीज़ सैंडविच अच्छे लगते हैं। नींबू खाने से कुछ देर पहले निचोड़ें। ज़्यादा सर्विंग बनानी हो, तो चार नींबुओं के लिए एक लीटर पानी का अनुपात रखें और शहद थोड़ा-थोड़ा करके डालें।