फिलिप्स मल्टीकुकर में मुरग के जांघें और मिर्च

फिलिप्स मल्टीकुकर में चिकन थाई और शिमला मिर्च

जब तेज और स्वादिष्ट व्यंजनों की बात आती है, तो फिलिप्स मल्टीकुकर में चिकन थाई और शिमला मिर्च की रेसिपी निश्चित रूप से खाने के शौकीनों के बीच एक पसंदीदा है। यह डिश न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है, जो परिवार के डिनर या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। लुभावनी सुगंधों और अद्भुत बनावट के संयोजन के साथ, यह रेसिपी निश्चित रूप से आपकी रसोई में एक नया पसंदीदा बन जाएगी।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 600 ग्राम चिकन थाई (आप अपनी पसंद के अनुसार ऊपर या नीचे के थाई का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 लहसुन की कलियां, कुचली हुई
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल (या सूरजमुखी का तेल)
- 1 शिमला मिर्च, क्यूब्स में कटी हुई (आप लाल, पीली या हरी में से चुन सकते हैं)
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच शिमला मिर्च का पेस्ट (यदि आपके पास शिमला मिर्च का पेस्ट नहीं है, तो मीठी मिर्च पाउडर का उपयोग करें)
- 200 मिलीलीटर क्रीम (अधिक वसा वाले सामग्री का उपयोग करें)
- 1 चम्मच आटा
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 गुच्छा ताजा हरा धनिया, बारीक कटा हुआ (सजावट के लिए)

सामग्री के बारे में उपयोगी सुझाव:
- चिकन थाई इस रेसिपी के लिए उत्कृष्ट होते हैं क्योंकि इनमें उच्च वसा सामग्री होती है, जिससे वे अधिक रसदार और स्वादिष्ट बनते हैं। यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप चिकन ब्रेस्ट चुन सकते हैं, लेकिन पकाने का समय कम होगा।
- ताजे, पके हुए शिमला मिर्च का चयन करें ताकि मीठा स्वाद और कुरकुरी बनावट जोड़ी जा सके।
- क्रीम का चयन करते समय, एक उच्च वसा वाली क्रीम का चयन करें ताकि आपको एक क्रीमी सॉस मिल सके।

पकाने की तकनीक:
1. मल्टीकुकर की तैयारी: सबसे पहले, फिलिप्स मल्टीकुकर के अंदर के बर्तन में तेल डालें। "मेन्यू" बटन दबाएं और "फ्राई" प्रोग्राम चुनें। फिर, "कुकिंग टाइम" दबाएं और इसे 15 मिनट पर सेट करें, ताकि सामग्री को सही तरीके से भूरा किया जा सके। "स्टार्ट" बटन दबाएं।

2. सब्जियों को भूनना: गर्म तेल में बारीक कटा हुआ प्याज डालें और लगभग 5 मिनट तक भूनें, जब तक यह सुनहरा और नरम न हो जाए। यह चिकन के लिए एक सुगंधित आधार जोड़ेगा।

3. मांस डालना: अब, चिकन थाई को बर्तन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से भुने हुए हैं, जबकि ढक्कन खुला है। यह एक स्वादिष्ट परत विकसित करने में मदद करेगा।

4. सुगंधों को शामिल करना: एक बार जब चिकन भूरा हो जाए, तो शिमला मिर्च का पेस्ट (या मीठी मिर्च पाउडर), टमाटर का पेस्ट, कुचली हुई लहसुन और बारीक कटी हुई शिमला मिर्च डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि सुगंधें मिश्रित हो सकें।

5. मुख्य पकाना: बर्तन में पर्याप्त पानी डालें ताकि सामग्री पूरी तरह से ढक जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। "स्ट्यू" प्रोग्राम चुनें और समय को 50 मिनट पर सेट करें। ढक्कन बंद करें और "स्टार्ट" दबाएं।

6. क्रीमी सॉस तैयार करना: जबकि चिकन पक रहा है, क्रीम को आटे के साथ मिलाएं जब तक कि एक चिकनी पेस्ट न बन जाए। यह सॉस को क्रीमी स्वाद और चिकनी बनावट देगा।

7. तैयारी को पूरा करना: पकाने के समय के 5 मिनट पहले, उपकरण का ढक्कन खोलें और क्रीम और आटे का मिश्रण डालें। सॉस को हल्का गाढ़ा होने तक लगातार 2-3 मिनट तक मिलाते रहें।

8. परोसना: जब प्रोग्राम समाप्त हो जाता है, तो फिलिप्स मल्टीकुकर स्वचालित रूप से "कीप वार्म" मोड में चला जाएगा। उपकरण को पावर से डिस्कनेक्ट करें और भोजन को थोड़ी देर ठंडा होने दें। परोसते समय, सजावट के लिए बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें।

परोसने के सुझाव:
चिकन थाई और शिमला मिर्च को चावल या आलू के प्यूरी के साथ परोसा जा सकता है, जो स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित करेगा। इसके अलावा, एक ताजा सब्जी का सलाद इस डिश को पूरी तरह से पूरा करेगा।

संभवित विविधताएँ:
- आप विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कटी हुई गाजर या तोरी, जिन्हें चिकन थाई के साथ बर्तन में डाला जा सकता है।
- क्रीम के बजाय, आप एक हल्का विकल्प बनाने के लिए ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद अलग होगा।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह रेसिपी चिकन से प्रोटीन, सब्जियों से विटामिन और खनिजों का उत्कृष्ट स्रोत है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई तेल और क्रीम की मात्रा पर निर्भर करती है। यह एक संतुलित भोजन है, जो आपको एक पूर्ण दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं चिकन थाई को किसी अन्य प्रकार के मांस से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट या यहां तक कि पोर्क का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा।

2. क्या मैं अन्य प्रकार के शिमला मिर्च के पेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! कोई भी शिमला मिर्च का पेस्ट जो आपको पसंद है, काम करेगा, और स्वाद किस्म के आधार पर भिन्न होगा।

3. मैं बचे हुए को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
आप भोजन को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। इसकी बनावट बनाए रखने के लिए सावधानी से फिर से गरम करें।

यह फिलिप्स मल्टीकुकर में चिकन थाई और शिमला मिर्च की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि इसमें स्वादिष्ट सुगंध भी है जो आपको हमेशा इसकी ओर लौटने के लिए मजबूर करेगी। प्यार से पकाएं और हर भोजन का आनंद लें!