चिकन लिवर विद ब्रोकोली प्यूरी

एक बड़े बर्तन में, हम पानी और एक चम्मच नमक डालते हैं, फिर काटे हुए ब्रोकोली के फूलों को उबालने के लिए रखते हैं। हम इसे 10-12 मिनट तक उबालने देते हैं, जब तक यह नरम न हो जाए, लेकिन एक सुखद बनावट बनाए रखे। यह आवश्यक है कि इसे अधिक न पकाएं, ताकि पोषक तत्व और रंग न खो जाएं। उबालने के बाद, हम ब्रोकोली को छानते हैं और इसे ठंडा होने देते हैं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह हमें एक चिकनी और क्रीमी प्यूरी प्राप्त करने में मदद करेगा।

इस बीच, एक बड़े पैन में, हम थोड़ा जैतून का तेल डालते हैं और इसे मध्यम आंच पर गर्म होने देते हैं। जब तेल गर्म हो जाए, तो हम बारीक कटी हुई प्याज और कुचला हुआ लहसुन डालते हैं। हम इन सामग्रियों को कुछ मिनटों तक भूनते हैं, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं और उनकी सुगंध पूरे रसोई में न फैल जाए। फिर, हम साफ किए हुए चिकन लिवर को छोटे टुकड़ों में काटकर डालते हैं। हम लिवर को पकने देते हैं, समय-समय पर हिलाते हुए, जब तक यह नरम और समान रूप से भूरा न हो जाए, लगभग 15-20 मिनट तक।

पकाने के अंतिम मिनटों में, हम लिवर को नमक, काली मिर्च और अजवाइन से स्वाद देते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि अच्छी तरह से मिलाएं ताकि स्वाद पूरी तरह से समाहित हो जाएं। यह मसालों का संयोजन लिवर के समृद्ध स्वाद को उजागर करता है और ताजगी का एक स्पर्श जोड़ता है।

जैसे ही ब्रोकोली ठंडा हो जाता है, हम इसे एक ब्लेंडर में डालते हैं, एक टुकड़ा मक्खन और स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा नमक डालते हैं। हम सब कुछ तब तक मिलाते हैं जब तक हमें एक चिकनी और क्रीमी प्यूरी नहीं मिलती, जो चिकन लिवर के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

हम ब्रोकोली प्यूरी को एक प्लेट पर परोसते हैं, ऊपर से मसालेदार लिवर डालते हैं। यह डिश न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है, जो पूरे परिवार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। मेरे बच्चों को यह डिश बहुत पसंद है, और हम हर एक बाइट का आनंद लेते हैं। यह एक त्वरित, स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट भोजन है, जो परिवार के खाने या यहां तक कि एक उत्सव के भोजन के लिए भी आदर्श है। इसे खुशी से खाएं और मेज पर बिताए गए हर क्षण का आनंद लें!