तुलसी और क्राउटन के साथ चिकन सूप

तुलसी और क्राउटन के साथ चिकन सूप एक सुखद और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो बचपन की यादों को ताजा करता है, जब परिवार के भोजन में गर्माहट और भलाई होती थी। यह सरल और त्वरित नुस्खा ठंडी दिनों के लिए बिल्कुल सही है, जब आपको आराम और देखभाल का एक कटोरा चाहिए। चलिए, हम इस स्वादिष्ट सूप को बनाने के लिए एक साथ साहसिकता पर चलते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 2 बिना हड्डी के पके चिकन जांघ (लगभग 300 ग्राम)
- 1 मध्यम आकार का प्याज
- 55 ग्राम मक्खन
- 600 मिली चिकन शोरबा (घर पर बनाया जा सकता है या शोरबा क्यूब से)
- 1 चम्मच ताजा कटी हुई तुलसी
- 150 मिली तरल क्रीम
- 2 टोस्ट की स्लाइस
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

चरण दर चरण

1. सामग्री की तैयारी:
सबसे पहले प्याज को बारीक काटें। यह आपके सूप में मीठा और गहरा स्वाद जोड़ देगा। यदि आपके पास ताजा तुलसी है, तो यह आदर्श है; इसकी विशिष्ट सुगंध चिकन के साथ पूरी तरह से मिश्रित हो जाएगी। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि चिकन की जांघें पकाई गई और हड्डी रहित हैं, ताकि आप तेजी से काम कर सकें।

2. प्याज को भूनना:
एक गहरे बर्तन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। कटे हुए प्याज को डालें और लगभग 5 मिनट तक भूनें, जब तक कि वह पारदर्शी और हल्का सुनहरा न हो जाए। यह चरण स्वादों को बढ़ाएगा और सूप को और भी स्वादिष्ट बना देगा।

3. चिकन डालना:
चिकन की जांघों को पतले स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें प्याज के ऊपर बर्तन में डालें। सामग्री को अच्छे से मिला लें ताकि चिकन प्याज के स्वाद को सोख सके।

4. सूप पकाना:
बर्तन में चिकन शोरबा का आधा हिस्सा डालें (यदि आपने चिकन को उबालने के लिए पानी का उपयोग किया है, तो स्वाद बढ़ाने के लिए एक चिकन शोरबा क्यूब डालें)। सब कुछ उबालने दें। फिर, आंच को कम करें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। यह उबालने का समय स्वादों को विकसित और गहरा करने की अनुमति देगा।

5. मिश्रण करना:
जब सूप उबल जाए, तो आंच बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। एक हैंड ब्लेंडर या सामान्य ब्लेंडर का उपयोग करके मिश्रण को क्रीमयुक्त होने तक ब्लेंड करें। यदि आप अधिक देहाती बनावट पसंद करते हैं, तो सजावट के लिए कुछ चिकन स्ट्रिप्स को छोड़ सकते हैं।

6. सूप को पूरा करना:
बर्तन में शेष चिकन शोरबा और कटी हुई तुलसी डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। यहाँ, तुलसी ताजगी और सुगंध का एक नोट जोड़ता है, जिससे सूप वास्तव में स्वादों का उत्सव बन जाता है।

7. क्राउटन तैयार करना:
इस बीच, क्राउटन तैयार करें। टोस्ट की स्लाइस को छोटे क्यूब्स में काटें, उन्हें एक कटोरे में डालें और जैतून के तेल और एक चुटकी नमक के साथ छिड़कें। उन्हें एक बेकिंग ट्रे पर रखें और 180°C (गैस 4) पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट के लिए बेक करें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। ये क्राउटन आपके सूप में एक स्वादिष्ट बनावट जोड़ेंगे।

8. परोसना:
जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो सूप में तरल क्रीम डालें और क्रीमी स्थिरता बनाने के लिए धीरे से मिलाएं। फिर, सूप को कटोरे में डालें, ऊपर कुछ क्राउटन डालें और यदि चाहें, तो ताजगी और सुगंध के लिए थोड़ा ताजा तुलसी छिड़कें।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ
इस सूप को एक पूर्ण भोजन में बदलने के लिए, आप इसे ताज़ी हरी सलाद, चेरी टमाटर और सरल नींबू और जैतून के तेल की ड्रेसिंग के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, आप सूप में एक चुटकी नींबू का रस डाल सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाने के लिए एक एसिडिटी का नोट जोड़ा जा सके।

यदि आप प्रयोग करना पसंद करते हैं, तो आप पकाने के दौरान गाजर या अजीन की सब्जियाँ डाल सकते हैं ताकि एक समृद्ध संस्करण बनाया जा सके। इसके अलावा, चिकन को टर्की मांस से बदलना या कुछ मशरूम जोड़ना एक दिलचस्प मोड़ ला सकता है।

पोषण संबंधी लाभ
यह तुलसी और क्राउटन के साथ चिकन सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चिकन आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है, और तुलसी अपनी एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जानी जाती है। तरल क्रीम कैल्शियम का एक अतिरिक्त स्रोत है, और साबुत अनाज के क्राउटन स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत प्रदान कर सकते हैं।

कैलोरी: प्रति सर्विंग लगभग 400 किलो कैलोरी, उपयोग की गई सामग्री और सटीक मात्रा के आधार पर।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं जमे हुए चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, सुनिश्चित करें कि आप इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघला लें।
- मैं और कौन से जड़ी-बूटियाँ उपयोग कर सकता हूँ? आप तुलसी के बजाय डिल या अजमोद का उपयोग कर सकते हैं, जो चिकन के साथ अच्छी तरह मेल खाते हैं।
- क्या मैं शाकाहारी सूप बना सकता हूँ? हाँ, आप चिकन को टोफू से बदल सकते हैं और चिकन शोरबा को सब्जी शोरबा से बदल सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आप इस सुखदायक तुलसी और क्राउटन के साथ चिकन सूप बनाने के लिए तैयार हैं। हर कौर का आनंद लेने के लिए आमंत्रित हैं और इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें। आपका भोजन शुभ हो!