タラゴンとクルトンを添えたチキンスープ

タラゴンとクルトンの鶏肉スープは、心を温める美味しい料理で、家族の食卓が温かさと優しさに満ちていた子供時代の思い出を呼び起こします。このシンプルで迅速なレシピは、寒い日にはぴったりで、心のこもった一杯が必要なときに最適です。さあ、一緒にこの美味しいスープを作る冒険に出かけましょう！

準備時間：15分
調理時間：40分
合計時間：55分
分量：4

材料：
- 骨なしで茹でた鶏もも肉2本（約300g）
- 中サイズの玉ねぎ1個
- バター55g
- 鶏のスープ600ml（自家製またはスープキューブから）
- 刻んだ新鮮なタラゴン大さじ1
- 生クリーム150ml
- トーストしたパン2枚
- オリーブオイル大さじ1
- 塩と胡椒をお好みで少々

手順

1. 材料の準備：
まず、玉ねぎを細かく切ります。これがスープに甘さと深い香りを加えます。新鮮なタラゴンが手に入れば理想的です。その独特の香りは鶏肉と完璧に調和します。また、鶏もも肉が茹でて骨が外されていることを確認し、迅速に作業できるようにします。

2. 玉ねぎを炒める：
深めの鍋に中火でバターを溶かします。刻んだ玉ねぎを加え、約5分間炒めて透明になり、軽く黄金色になるまで炒めます。このステップで風味が強化され、スープがさらに美味しくなります。

3. 鶏肉を加える：
鶏もも肉を細長く切り、炒めた玉ねぎの上に鍋に加えます。材料をよく混ぜて、鶏肉が玉ねぎの香りを吸収できるようにします。

4. スープを煮る：
鍋に鶏のスープの半分を注ぎます（鶏肉を茹でるために水を使用した場合は、風味を増すために鶏肉の調味キューブを加えます）。すべてを沸騰させます。その後、火を弱めて、20分間ゆっくり煮ます。この煮る時間が風味を発展させ、強化します。

5. 混ぜる：
スープが煮えたら、火を止めて少し冷まします。ハンドブレンダーまたは通常のブレンダーを使って、混合物をクリーミーになるまで混ぜます。もしより素朴な食感が好みであれば、飾り用に鶏肉のストリップをいくつか残しておくことができます。

6. スープを仕上げる：
鍋に残りの鶏のスープと刻んだタラゴンを加えます。材料をよく混ぜて結合させます。ここでタラゴンが新鮮で香り高いアクセントを加え、スープを味覚の真の饗宴に変えます。

7. クルトンを準備する：
その間に、クルトンを準備します。トーストしたパンを小さな立方体に切り、それをボウルに入れ、オリーブオイルと少々の塩を振りかけます。焼き皿に並べ、180°C（ガス4）に予熱したオーブンで10-15分焼き、黄金色でカリカリになるまで焼きます。これらのクルトンがスープに美味しい食感を加えます。

8. 盛り付け：
盛り付ける準備ができたら、生クリームをスープに加え、クリーミーな一貫性を作るために軽く混ぜます。それから、スープをボウルに注ぎ、上にいくつかのクルトンを加え、もしよければ新鮮なタラゴンを少し振りかけて、色と香りを加えます。

提供の提案とバリエーション
このスープを完全な食事に変えるために、新鮮なレタンサラダとチェリートマト、シンプルなレモンとオリーブオイルのドレッシングを添えて提供することができます。また、スープにレモンジュースを少し加えて、風味を引き立てる酸味を加えることもできます。

もし実験が好きなら、煮る際に人参やセロリなどの野菜を加えて、よりリッチなバリエーションにすることができます。また、鶏肉を七面鳥肉に置き換えたり、きのこを加えたりすることで、興味深いひねりを加えることができます。

栄養上の利点
このタラゴンとクルトンの鶏肉スープは、美味しいだけでなく栄養価も高いです。鶏肉は必要なタンパク質を提供し、タラゴンはその抗酸化特性で知られています。生クリームはカルシウムを追加し、全粒パンのクルトンは健康的な炭水化物の供給源を提供します。

カロリー：使用する材料や正確な量によって、1食あたり約400 kcalです。

よくある質問
- 冷凍鶏肉を使えますか？はい、調理する前に完全に解凍してください。
- 他にどんなハーブを使えますか？タラゴンの代わりにディルやパセリを使うことができます。これらは鶏肉とよく合います。
- ベジタリアンスープを作ることはできますか？はい、鶏肉を豆腐に置き換え、鶏のスープを野菜スープに置き換えることができます。

必要な情報をすべて手に入れたので、タラゴンとクルトンの鶏肉スープを作る準備が整いました。ぜひ、ひと口ごとに楽しんで、このレシピを大切な人と共有してください。おいしい食事を！