जुकीनी सूप और खट्टा क्रीम

क्रीम के साथ ज़ुकीनी सूप - एक सरल, त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा

यदि आप एक ऐसे नुस्खे की तलाश में हैं जो आपके प्लेट में ताजगी लाए, तो क्रीम के साथ ज़ुकीनी सूप एकदम सही विकल्प है। यह सूप न केवल आपको इसके कोमल स्वाद से लाड़ करेगा, बल्कि ठंडी दिनों में आराम की एक भावना भी लाएगा। यह एक आसान बनाने वाला नुस्खा है, जो त्वरित लंच या आरामदायक रात के खाने के लिए आदर्श है।

ज़ुकीनी सूप एक ऐसा नुस्खा है जिसकी जड़ें पाक परंपराओं में गहरी हैं, और इसे इसकी सरलता और बहुपरकारिता के लिए सराहा जाता है। आप इसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं, और सामग्री का संयोजन आपको एक स्वस्थ, पोषक भोजन प्रदान करेगा।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोषण की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 हरी मिर्च, छोटे टुकड़ों में कटी हुई
- 1 बड़ा ज़ुकीनी या 2 छोटे, कद्दूकस किए हुए
- 5 लौंग लहसुन (या पसंद के अनुसार), कुचले हुए
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 4 बड़े चम्मच क्रीम
- 1 क्यूब नॉर सूप (या अन्य मसाला)
- 1 गुच्छा ताजा डिल, कटा हुआ
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1-2 बड़े चम्मच मीठी मिर्च (वैकल्पिक, रंग और स्वाद के लिए)
- पानी (सभी सामग्रियों को ढकने के लिए पर्याप्त)

सूप बनाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले सामग्री तैयार करें। प्याज और हरी मिर्च को बारीक काटें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है क्योंकि यदि सामग्री समान रूप से काटी जाती है, तो स्वाद बेहतर तरीके से मिलेंगे।

2. एक बड़े बर्तन में थोड़ा सा तेल डालें और मध्यम आंच पर प्याज और हरी मिर्च को 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए। यह कदम सूप के मूल स्वाद को विकसित करने में मदद करेगा।

3. कद्दूकस किया हुआ ज़ुकीनी बर्तन में डालें। इससे आपके सूप में एक क्रीमी बनावट और मीठा स्वाद आएगा। अच्छी तरह मिलाएं और प्याज और मिर्च के साथ 5 मिनट और पकने दें।

4. बर्तन को पानी से भरें, जो सभी सामग्रियों को ढकने के लिए पर्याप्त हो। उबालें, फिर तापमान कम करें और लगभग 10-15 मिनट तक उबालें, या जब तक ज़ुकीनी पूरी तरह से नरम न हो जाए।

5. जब सूप उबल रहा हो, तो क्रीम का मिश्रण तैयार करें। एक बाउल में 2 बड़े चम्मच आटे को 4 बड़े चम्मच क्रीम के साथ मिलाएं, जब तक यह एक समान पेस्ट न बन जाए। यह मिश्रण सूप को गाढ़ा करेगा और इसे क्रीमी बनावट देगा।

6. गांठें बनने से बचने के लिए, गर्म सूप का थोड़ा सा मिश्रण में डालें और लगातार मिलाते रहें। फिर, इस मिश्रण को सूप के बर्तन में डालें, अच्छी तरह मिलाएं।

7. कुचले हुए लहसुन, कटा हुआ डिल डालें और स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और यदि चाहें तो थोड़ी मीठी मिर्च डालें। 1-2 मिनट और उबालें, फिर बर्तन को आंच से हटा दें।

8. क्रीम के साथ ज़ुकीनी सूप तैयार है! आप इसे गर्म या ठंडा परोस सकते हैं, एक ताज़ा पाक अनुभव के लिए।

परोसने के सुझाव:

मैं आपको सूप को कुरकुरी ब्रेड क्राउटन के साथ या ऊपर से एक चम्मच क्रीम के साथ परोसने की सलाह देता हूँ, साथ ही एक ताजा डिल का टुकड़ा जोड़ें ताकि यह अच्छा दिखे। यदि आप पनीर प्रेमी हैं, तो एक तीखा स्वाद के लिए कुछ पतले फेटा पनीर या परमेसन चीज़ के स्लाइस जोड़ें।

संभव परिवर्तनों:

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप गाजर या अजवाइन जैसी अन्य सब्जियाँ जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके सामग्रियों को मिलाकर सूप को क्रीमी प्यूरी में बदल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं जमी हुई ज़ुकीनी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जमी हुई ज़ुकीनी का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन पकाने का समय समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

2. मैं सूप को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
यदि आप मसालेदार पसंद करते हैं, तो आप थोड़ा हरी मिर्च या चिली फ्लेक्स जोड़ सकते हैं।

3. क्या सूप को फ्रिज में रखा जा सकता है?
हाँ, सूप को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ:

ज़ुकीनी विटामिन (A, C, K) और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और इसमें कैलोरी बहुत कम होती है। यह सूप फाइबर में समृद्ध है, जो इसे संतुलित आहार के लिए आदर्श बनाता है। क्रीम एक क्रीमी नोट जोड़ती है, लेकिन आप ग्रीक योगर्ट का उपयोग करके एक हल्का संस्करण चुन सकते हैं।

कैलोरी:

क्रीम के साथ ज़ुकीनी सूप का एक भाग लगभग 150-200 कैलोरी होता है, जो क्रीम की मात्रा पर निर्भर करता है।

निष्कर्ष में, क्रीम के साथ ज़ुकीनी सूप एक ऐसा व्यंजन है जो स्वास्थ्य और स्वाद को जोड़ता है, इसे बनाना आसान है और किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। इसे अपने प्रियजनों के साथ आनंद लें और इस नुस्खे को उनके साथ साझा करना न भूलें! खाना बनाना एक कला है, और हर भोजन एक अविस्मरणीय क्षण बनाने का एक अवसर है। आपका भोजन शुभ हो!