Sopa de frango com estragão e croutons

A sopa de frango com estragão e croutons é um prato reconfortante e cheio de sabor, que revive memórias da infância, quando as refeições em família eram repletas de calor e bondade. Esta receita simples e rápida é perfeita para dias frescos, quando você precisa de uma tigela de conforto e cuidado. Vamos nos aventurar juntos na preparação desta sopa deliciosa!

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 2 coxas de frango desossadas e cozidas (aproximadamente 300 g)
- 1 cebola média
- 55 g de manteiga
- 600 ml de caldo de galinha (pode ser feito em casa ou a partir de cubos de tempero)
- 1 colher de sopa de estragão fresco picado
- 150 ml de creme de leite
- 2 fatias de pão torrado
- 1 colher de sopa de azeite
- Uma pitada de sal e pimenta a gosto

Passo a passo

1. Preparação dos ingredientes:
Comece picando finamente a cebola. Isso adicionará um gosto adocicado e um aroma profundo à sua sopa. Se você tiver estragão fresco à mão, é ideal; seu aroma distinto se combinará perfeitamente com o frango. Além disso, certifique-se de que as coxas de frango estejam cozidas e desossadas para que você possa trabalhar rapidamente.

2. Refogando a cebola:
Em uma panela funda, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 5 minutos, até que fique translúcida e levemente dourada. Esta etapa intensificará os sabores e tornará a sopa ainda mais deliciosa.

3. Adicionando o frango:
Corte as coxas de frango em tiras finas e adicione-as à panela sobre a cebola refogada. Misture bem para combinar os ingredientes e permitir que o frango absorva os sabores da cebola.

4. Cozinhando a sopa:
Despeje metade do caldo de galinha na panela (se você usou água para cozinhar o frango, adicione um cubo de tempero de galinha para um sabor extra). Deixe tudo ferver. Em seguida, reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar lentamente por 20 minutos. Esse tempo de cozimento permitirá que os sabores se desenvolvam e se intensifiquem.

5. Homogeneização:
Após a sopa ter cozinhado, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Usando um liquidificador de imersão ou um liquidificador comum, misture a composição até ficar cremosa. Se preferir uma textura mais rústica, você pode deixar alguns pedaços de frango inteiros para decoração.

6. Finalizando a sopa:
Adicione o restante do caldo de galinha e o estragão picado à panela. Misture bem para combinar os ingredientes. Aqui, o estragão adicionará um toque fresco e aromático, transformando a sopa em um verdadeiro banquete para o paladar.

7. Preparando os croutons:
Enquanto isso, prepare os croutons. Corte as fatias de pão torrado em cubos pequenos, coloque-os em uma tigela e regue com azeite e uma pitada de sal. Coloque-os em uma assadeira e asse no forno pré-aquecido a 180°C (Gás 4) por 10-15 minutos, até que fiquem dourados e crocantes. Esses croutons adicionarão uma textura deliciosa à sua sopa.

8. Servindo:
Quando estiver pronto para servir, adicione o creme de leite à sopa e misture delicadamente para criar uma consistência cremosa. Em seguida, despeje a sopa em tigelas, adicione alguns croutons por cima e, se desejar, polvilhe um pouco de estragão fresco para um toque de cor e sabor.

Sugestões de serviço e variações
Para transformar esta sopa em uma refeição completa, você pode servi-la com uma salada verde fresca com tomates-cereja e um molho simples de limão e azeite. Além disso, você pode adicionar um pouco de suco de limão à sopa para um toque de acidez que intensificará os sabores.

Se você gosta de experimentar, pode adicionar vegetais como cenouras ou aipo durante o cozimento para uma versão mais rica. Além disso, substituir o frango por carne de peru ou adicionar cogumelos pode trazer uma reviravolta interessante.

Benefícios nutricionais
Esta sopa de frango com estragão e croutons é não apenas deliciosa, mas também nutritiva. O frango oferece proteínas essenciais, e o estragão é conhecido por suas propriedades antioxidantes. O creme de leite adiciona um extra de cálcio, e os croutons de pão integral podem fornecer uma fonte de carboidratos saudáveis.

Calorias: Aproximadamente 400 kcal por porção, dependendo dos ingredientes usados e das quantidades exatas.

Perguntas frequentes
- Posso usar frango congelado? Sim, certifique-se de descongelá-lo completamente antes de cozinhar.
- Que outras ervas posso usar? Em vez de estragão, você pode usar endro ou salsa, que combinam bem com frango.
- Posso fazer a sopa vegetariana? Sim, você pode substituir o frango por tofu e o caldo de galinha por caldo de legumes.

Agora que você tem todas as informações necessárias, está pronto para preparar esta sopa reconfortante de frango com estragão e croutons. Convido você a aproveitar cada colherada e compartilhar esta receita com seus entes queridos. Bom apetite!