Sopa de pollo con estragón y picatostes

La sopa de pollo con estragón y picatostes es un plato reconfortante y lleno de sabor que revive recuerdos de la infancia, cuando las comidas familiares estaban llenas de calidez y bondad. Esta receta simple y rápida es perfecta para los días frescos, cuando necesitas un tazón de confort y cuidado. ¡Vamos a embarcarnos juntos en esta deliciosa aventura de hacer sopa!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:
- 2 muslos de pollo deshuesados y cocidos (aproximadamente 300 g)
- 1 cebolla mediana
- 55 g de mantequilla
- 600 ml de caldo de pollo (puede ser casero o de cubos)
- 1 cucharada de estragón fresco picado finamente
- 150 ml de nata líquida
- 2 rebanadas de pan tostado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Una pizca de sal y pimienta al gusto

Paso a Paso

1. Preparación de los ingredientes:
Comienza por picar finamente la cebolla. Esto añadirá un sabor dulce y un aroma profundo a tu sopa. Si tienes estragón fresco a mano, es ideal; su aroma distintivo se combinará perfectamente con el pollo. Además, asegúrate de que los muslos de pollo estén cocidos y deshuesados para que puedas trabajar rápidamente.

2. Sofreír la cebolla:
En una olla profunda, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela durante unos 5 minutos hasta que se vuelva translúcida y ligeramente dorada. Este paso intensificará los sabores y hará que la sopa sea aún más deliciosa.

3. Añadiendo el pollo:
Corta los muslos de pollo en tiras finas y agrégalas a la olla sobre la cebolla sofrita. Mezcla bien para combinar los ingredientes y permitir que el pollo absorba los sabores de la cebolla.

4. Cocinando la sopa:
Vierte la mitad del caldo de pollo en la olla (si usaste agua para hervir el pollo, agrega un cubo de pollo para un sabor extra). Deja que todo hierva. Luego, reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante 20 minutos. Este tiempo de cocción permitirá que los sabores se desarrollen e intensifiquen.

5. Homogeneizando:
Después de que la sopa haya hervido, apaga el fuego y déjala enfriar un poco. Usando una batidora de inmersión o una batidora normal, mezcla la composición hasta que esté cremosa. Si prefieres una textura más rústica, puedes dejar algunas tiras de pollo enteras para decorar.

6. Finalizando la sopa:
Agrega el resto del caldo de pollo y el estragón picado finamente a la olla. Mezcla bien para combinar los ingredientes. Aquí, el estragón añadirá una nota fresca y aromática, convirtiendo la sopa en un verdadero festín para el paladar.

7. Preparando los picatostes:
Mientras tanto, prepara los picatostes. Corta las rebanadas de pan tostado en cubos pequeños, colócalos en un tazón y rocíalos con aceite de oliva y una pizca de sal. Colócalos en una bandeja para hornear y hornéalos en un horno precalentado a 180°C (Gas 4) durante 10-15 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. Estos picatostes añadirán una textura deliciosa a tu sopa.

8. Sirviendo:
Cuando estés listo para servir, añade la nata líquida a la sopa y mezcla suavemente para crear una consistencia cremosa. Luego, vierte la sopa en cuencos, añade algunos picatostes por encima y, si lo deseas, espolvorea un poco de estragón fresco para un toque extra de color y sabor.

Sugerencias de servicio y variaciones
Para convertir esta sopa en una comida completa, puedes servirla junto a una ensalada verde fresca con tomates cherry y un aderezo simple de limón y aceite de oliva. También puedes añadir un chorrito de jugo de limón a la sopa para una nota de acidez que realzará los sabores.

Si te gusta experimentar, puedes añadir verduras como zanahorias o apio durante la cocción para una versión más rica. Además, sustituir el pollo por pavo o añadir champiñones puede aportar un giro interesante.

Beneficios nutricionales
Esta sopa de pollo con estragón y picatostes no solo es deliciosa, sino también nutritiva. El pollo proporciona proteínas esenciales, mientras que el estragón es conocido por sus propiedades antioxidantes. La nata líquida añade un extra de calcio, y los picatostes de pan integral pueden ofrecer una fuente de carbohidratos saludables.

Calorías: Aproximadamente 400 kcal por porción, dependiendo de los ingredientes utilizados y las cantidades exactas.

Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar pollo congelado? Sí, asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinarlo.
- ¿Qué otras hierbas puedo usar? En lugar de estragón, puedes usar eneldo o perejil, que combinan bien con el pollo.
- ¿Puedo hacer la sopa vegetariana? Sí, puedes reemplazar el pollo con tofu y el caldo de pollo con caldo de verduras.

Ahora que tienes toda la información necesaria, estás listo para preparar esta reconfortante sopa de pollo con estragón y picatostes. Te invito a disfrutar de cada bocado y a compartir esta receta con tus seres queridos. ¡Buen provecho!