Tarhunlu ve krutonlu tavuk çorbası

Tarhunlu ve krutonlu tavuk çorbası, çocukluk anılarını canlandıran, aile yemeklerinin sıcaklık ve iyilikle dolu olduğu bir lezzet dolu, rahatlatıcı bir yemektir. Bu basit ve hızlı tarif, serin günler için mükemmeldir; bir konfor ve bakım kasesine ihtiyaç duyduğunuzda. Bu lezzetli çorbayı birlikte hazırlama macerasına çıkalım!

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Portiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 2 adet kemiksiz ve haşlanmış tavuk butu (yaklaşık 300 g)
- 1 orta boy soğan
- 55 g tereyağı
- 600 ml tavuk suyu (evde yapılabilir veya bulyon küpleri kullanılabilir)
- 1 yemek kaşığı taze doğranmış tarhun
- 150 ml sıvı krema
- 2 dilim tost ekmeği
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Damak zevkinize göre tuz ve karabiber

Adım Adım

1. Malzemelerin hazırlanması:
Soğanı ince ince doğrayarak başlayın. Bu, çorbanıza tatlı bir lezzet ve derin bir aroma katacaktır. Elinizde taze tarhun varsa, bu harika; kendine özgü aroması tavukla mükemmel bir şekilde birleşecektir. Ayrıca, tavuk butlarının haşlanmış ve kemiksiz olduğundan emin olun, böylece hızlı bir şekilde çalışabilirsiniz.

2. Soğanın sotelenmesi:
Derin bir tencerede, tereyağını orta ateşte eritin. Doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika soteleyin, soğan şeffaflaşana ve hafifçe altın rengi alana kadar. Bu aşama, lezzetleri yoğunlaştıracak ve çorbayı daha da lezzetli hale getirecektir.

3. Tavuk ekleme:
Tavuk butlarını ince şeritler halinde kesin ve sotelenmiş soğanın üzerine ekleyin. Malzemeleri birleştirmek ve tavukların soğanın lezzetlerini emmesine izin vermek için iyice karıştırın.

4. Çorbayı pişirme:
Tencereye tavuk suyunun yarısını dökün (tavuğu haşlamak için su kullandıysanız, ekstra lezzet için bir tavuk bulyonu ekleyin). Her şeyi kaynamaya bırakın. Ardından, ateşi kısın ve 20 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Bu pişirme süresi, lezzetlerin gelişmesine ve yoğunlaşmasına olanak tanıyacaktır.

5. Pürüzsüzleştirme:
Çorba piştikten sonra, ateşi kapatın ve biraz soğumasını bekleyin. Bir el blenderi veya normal bir blender kullanarak karışımı kremamsı bir kıvama gelene kadar pürüzsüzleştirin. Daha rustik bir doku tercih ediyorsanız, süsleme için birkaç bütün tavuk parçası bırakabilirsiniz.

6. Çorbanın tamamlanması:
Tencereye kalan tavuk suyunu ve doğranmış tarhunu ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Burada, tarhun taze ve aromatik bir dokunuş katacak, çorbayı gerçek bir lezzet şölenine dönüştürecektir.

7. Krutonların hazırlanması:
Bu arada, krutonları hazırlayın. Tost ekmeği dilimlerini küçük küpler halinde kesin, bir kaseye koyun ve zeytinyağı ve bir tutam tuz ile serpin. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180°C (Gaz 4) fırında 10-15 dakika pişirin, altın rengi alana ve kıtır kıtır olana kadar. Bu krutonlar, çorbanıza lezzetli bir doku katacaktır.

8. Servis:
Servis yapmaya hazır olduğunuzda, sıvı kremayı çorbaya ekleyin ve kremsi bir kıvam oluşturmak için nazikçe karıştırın. Ardından, çorbayı kaselere dökün, üzerine birkaç kruton ekleyin ve isterseniz biraz taze tarhun serpiştirerek renk ve aroma katın.

Servis önerileri ve varyasyonlar
Bu çorbayı tam bir öğüne dönüştürmek için, taze cherry domatesli yeşil bir salata ile servis edebilirsiniz ve basit bir limon ve zeytinyağı sosu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanıza lezzetleri yoğunlaştıracak bir asidite dokunuşu için biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.

Deney yapmayı seviyorsanız, pişirme sırasında havuç veya kereviz gibi sebzeler ekleyerek daha zengin bir versiyon elde edebilirsiniz. Ayrıca, tavuğu hindi ile değiştirmek veya mantar eklemek ilginç bir dönüş getirebilir.

Besin faydaları
Bu tarhunlu ve krutonlu tavuk çorbası sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Tavuk, temel proteinler sağlar ve tarhun, antioksidan özellikleri ile bilinir. Sıvı krema ekstra kalsiyum eklerken, tam tahıllı ekmekten yapılan krutonlar sağlıklı karbonhidrat kaynakları sağlayabilir.

Kalori: Kullanılan malzemelere ve tam miktarlara bağlı olarak, porsiyon başına yaklaşık 400 kcal.

Sıkça Sorulan Sorular
- Donmuş tavuk kullanabilir miyim? Evet, pişirmeden önce tamamen çözülmesini sağlayın.
- Hangi diğer otları kullanabilirim? Tarhun yerine, tavukla iyi giden dereotu veya maydanoz kullanabilirsiniz.
- Çorbayı vejetaryen yapabilir miyim? Evet, tavuğu tofu ile ve tavuk suyunu sebze suyu ile değiştirebilirsiniz.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğuna göre, bu rahatlatıcı tarhunlu ve krutonlu tavuk çorbasını hazırlamaya hazırsınız. Her lokmadan keyif almanızı ve bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmanızı öneririm. Afiyet olsun!