स्लोवाक परंपराओं से प्रेरित एक स्वादिष्ट नुस्खा के लिए एक आधार, यह दाल का व्यंजन एक सच्ची delicacy है, जो सर्दियों की शामों या किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। सब कुछ दाल से शुरू होता है, एक आवश्यक सामग्री जिसे एक रात पहले तैयार करना चाहिए। दाल को ठंडे पानी में भिगो दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से ढकी हुई है। यह कदम न केवल फली को हाइड्रेट करने में मदद करता है, बल्कि उन्हें अगले दिन पकाने में भी आसान बनाता है।
अगले दिन, दाल को छान लें और इसे एक बड़े बर्तन में डालें, ताजा पानी डालें, दाल के ऊपर लगभग 2-3 अंगुल ऊपर, साथ में नमक और अपनी पसंद के मसाले डालें। चाहे आप काली मिर्च, तेज पत्ते या अन्य सुगंधित मसालों का विकल्प चुनें, ये व्यंजन को विशेष स्वाद देंगे। जब दाल उबलने लगे, तो आलू को छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें। यह रचनात्मकता का प्रदर्शन करने के लिए एकदम सही क्षण है; आप एक अधिक रंगीन और पौष्टिक संस्करण के लिए मीठे आलू या यहां तक कि गाजर का उपयोग कर सकते हैं।
कटी हुई आलू को बर्तन में डालें, उन्हें दाल के साथ उबलने दें। इसके बाद, सॉसेज को छीलें और उन्हें पतले स्लाइस में काटें, फिर उन्हें सूप में डालें। ये व्यंजन को एक सुखद बनावट और स्वादिष्ट स्वाद देंगे। सब कुछ को लगभग एक घंटे तक धीमी आंच पर उबलने दें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि चिपक न जाए।
जब दाल और आलू पक जाएं, तो एक रूक्स तैयार करें। एक पैन में एक चम्मच तेल गरम करें और उसमें आटा डालें। लगातार हिलाते रहें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह जल न जाए, जब तक आटा हल्का सुनहरा न हो जाए। यदि आप एक पतली सूप चाहते हैं, तो एक चम्मच भर आटा पर्याप्त होगा। दूसरी ओर, एक अधिक भारी व्यंजन के लिए, 2-3 चम्मच आटा डालें।
एक बार जब रूक्स तैयार हो जाए, तो तरल क्रीम डालें, गांठ बनने से रोकने के लिए अच्छी तरह से मिलाएँ। यह मिश्रण व्यंजन के स्वाद को समृद्ध करेगा और इसे विशेष क्रीमयुक्तता देगा। मिश्रण को सूप में डालें, सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएँ।
अंत में, दूध डालें, जो एक अतिरिक्त स्वाद और मखमली बनावट प्रदान करेगा। सब कुछ को लगभग 10 मिनट तक एक साथ उबलने दें, जब तक कि स्वाद पूरी तरह से मिश्रित न हो जाएं। यह सॉसेज के साथ दाल की रेसिपी न केवल पौष्टिक है, बल्कि यादों से भरी हुई है, हर प्लेट में स्लोवाक पाक परंपराओं की एक झलक लाती है। ऊपर ताजा कटी हुई अजमोद के साथ परोसें और अपने प्रियजनों के साथ एक गर्म और आरामदायक भोजन का आनंद लें।
अगले दिन, दाल को छान लें और इसे एक बड़े बर्तन में डालें, ताजा पानी डालें, दाल के ऊपर लगभग 2-3 अंगुल ऊपर, साथ में नमक और अपनी पसंद के मसाले डालें। चाहे आप काली मिर्च, तेज पत्ते या अन्य सुगंधित मसालों का विकल्प चुनें, ये व्यंजन को विशेष स्वाद देंगे। जब दाल उबलने लगे, तो आलू को छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें। यह रचनात्मकता का प्रदर्शन करने के लिए एकदम सही क्षण है; आप एक अधिक रंगीन और पौष्टिक संस्करण के लिए मीठे आलू या यहां तक कि गाजर का उपयोग कर सकते हैं।
कटी हुई आलू को बर्तन में डालें, उन्हें दाल के साथ उबलने दें। इसके बाद, सॉसेज को छीलें और उन्हें पतले स्लाइस में काटें, फिर उन्हें सूप में डालें। ये व्यंजन को एक सुखद बनावट और स्वादिष्ट स्वाद देंगे। सब कुछ को लगभग एक घंटे तक धीमी आंच पर उबलने दें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि चिपक न जाए।
जब दाल और आलू पक जाएं, तो एक रूक्स तैयार करें। एक पैन में एक चम्मच तेल गरम करें और उसमें आटा डालें। लगातार हिलाते रहें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह जल न जाए, जब तक आटा हल्का सुनहरा न हो जाए। यदि आप एक पतली सूप चाहते हैं, तो एक चम्मच भर आटा पर्याप्त होगा। दूसरी ओर, एक अधिक भारी व्यंजन के लिए, 2-3 चम्मच आटा डालें।
एक बार जब रूक्स तैयार हो जाए, तो तरल क्रीम डालें, गांठ बनने से रोकने के लिए अच्छी तरह से मिलाएँ। यह मिश्रण व्यंजन के स्वाद को समृद्ध करेगा और इसे विशेष क्रीमयुक्तता देगा। मिश्रण को सूप में डालें, सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएँ।
अंत में, दूध डालें, जो एक अतिरिक्त स्वाद और मखमली बनावट प्रदान करेगा। सब कुछ को लगभग 10 मिनट तक एक साथ उबलने दें, जब तक कि स्वाद पूरी तरह से मिश्रित न हो जाएं। यह सॉसेज के साथ दाल की रेसिपी न केवल पौष्टिक है, बल्कि यादों से भरी हुई है, हर प्लेट में स्लोवाक पाक परंपराओं की एक झलक लाती है। ऊपर ताजा कटी हुई अजमोद के साथ परोसें और अपने प्रियजनों के साथ एक गर्म और आरामदायक भोजन का आनंद लें।
सामग्री
1 बैग 1किलोग्राम दाल 1लीटर दूध 200ग्राम तरल क्रीम 3 आलू 2-3 सॉसेज 1-3 चम्मच आटा 1 चम्मच तेल मसाले