लीक सूप

एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नुस्खा जो एक सामान्य दिन को विशेष में बदल सकता है, वह है सब्जियों का सूप और चावल। यह नुस्खा सरल है और स्वादों से भरा हुआ है, परिवार के भोजन के लिए या ठंडी शाम में अकेले आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। हम सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं।

पहले, हम गाजर, अजमोद की जड़, अजवाइन की जड़, शिमला मिर्च और प्याज लेते हैं। हम उन्हें सावधानी से छीलते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं ताकि वे समान रूप से पक सकें और सूप में पूरी तरह से मिल सकें। ये सब्जियां हमारे व्यंजन की स्वादिष्ट आधार बनाएंगी। एक बड़े बर्तन में, हम 2-3 चम्मच जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल डालते हैं और सब्जियों को भूनते हैं। शुरुआत में, हम उन्हें मध्यम आंच पर छोड़ते हैं, कभी-कभी हिलाते हैं, और स्वादों को बढ़ाने के लिए थोड़ा सब्जी मसाला डालते हैं।

जब सब्जियां नरम हो जाती हैं, तो हम दो कप पानी डालते हैं और इसे उबालने देते हैं। यह कदम आवश्यक है ताकि सब्जियां अपने प्राकृतिक रस छोड़ सकें, इस प्रकार हमारे सूप के लिए एक समृद्ध आधार बनाते हैं। जब पानी उबलने लगे, तो हम पतले स्लाइस में काटे हुए लीक और क्यूब में कटे हुए तोरी डालते हैं। ये सब्जियां सूप में एक नाजुक बनावट और हल्का मीठा स्वाद जोड़ेंगी। हम तब तक पकाते रहते हैं जब तक ये भी नरम न हो जाएं।

जब सभी सब्जियां अच्छी तरह से पक जाएं, तो चावल डालने का समय है। यह सभी स्वादों को अवशोषित करेगा और सूप को अधिक भरपूर बना देगा। व्यक्तिगत पसंद के आधार पर, हम टमाटर का रस या कटे हुए टमाटर भी डाल सकते हैं, जो अतिरिक्त अम्लता और जीवंत रंग प्रदान करेंगे। जब चावल पूरी तरह से पक जाए, तो सूप को खट्टा करने का समय है। हम बोरश्ट डालते हैं, जो चोकर से या किसी अन्य पसंदीदा प्रकार से बनाया जा सकता है, ताकि इसे हल्का खट्टा स्वाद मिले।

अंत में, हम बारीक कटा हुआ अजवाइन छिड़कते हैं, जो एक अद्वितीय सुगंध जोड़ता है। सूप को वैसे ही परोसा जा सकता है या साथ में एक बीन स्टू के साथ, जो एक आदर्श संगत है जो भोजन को अधिक भरपूर बनाएगी। यह नुस्खा न केवल तैयार करने में आसान है, बल्कि यह अत्यंत स्वस्थ भी है, विटामिनों और पोषक तत्वों से भरपूर है। आपका भोजन शुभ हो!