अंडे और टमाटर के साथ चीनी सूप

टमाटर अंडा सूप - एक त्वरित और पौष्टिक व्यंजन

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4

जब बात सूप की होती है, तो कुछ भी सरल, लेकिन स्वाद और पोषण से भरपूर रेसिपी के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकता। टमाटर अंडा सूप उन लोगों के लिए एकदम सही विकल्प है जो एक त्वरित, स्वस्थ और आरामदायक पकवान की तलाश में हैं। यह पारंपरिक चीनी नुस्खा न केवल उच्च श्रेणी के रेस्तरां में लोकप्रिय है, बल्कि हर घर में भी खास स्थान रखता है, और कई लोगों के दिलों में एक विशेष स्थान है।

इस सूप का इतिहास आकर्षक है। पारंपरिक रूप से, इसे केवल कुछ मूल सामग्री के साथ बनाया जाता था, लेकिन समय के साथ, रसोइयों की रचनात्मकता ने अन्य तत्वों को जोड़ने की अनुमति दी, जैसे कि टमाटर, जो इसे ताजा और जीवंत स्वाद प्रदान करते हैं। यह सूप अक्सर महत्वपूर्ण भोजन के समय पर परोसा जाता है, न केवल भोजन लाता है, बल्कि गर्माहट और आराम भी लाता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह सूप सरल, लेकिन पौष्टिक सामग्री के कारण विटामिन और खनिजों से भरपूर है। टमाटर विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन जोड़ते हैं। पानी के बजाय चिकन सूप का उपयोग करने से आपको अधिक पोषक तत्व और गहरा स्वाद मिलेगा।

आवश्यक सामग्री:
- 800 मिली चिकन सूप या पानी
- 2 बड़े ताजे टमाटर
- 2 अंडे
- 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 2-3 हरी प्याज की पत्तियाँ
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- स्वाद के अनुसार तिल का तेल

चरण-दर-चरण: टमाटर अंडा सूप तैयार करना

1. सामग्री तैयार करना
टमाटर को अच्छी तरह से धोकर छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे आसानी से सूप में मिल जाएं। फिर हरी प्याज की पत्तियों को धोकर बारीक काट लें। यह सूप को ताजगी और कुरकुरापन प्रदान करेगा।

2. अंडे फेंटना
एक छोटे कटोरे में, दो अंडे तोड़ें और उन्हें फेंटने वाले या कांटे से अच्छी तरह फेंटें जब तक कि अंडे की जर्दी और सफेदी अच्छी तरह मिल न जाएं। यह कदम सुनिश्चित करेगा कि अंडे सूप में समान रूप से मिल जाएं।

3. सूप उबालें
एक पैन को मध्यम आँच पर रखें और उसमें चिकन सूप (या पानी) डालें। जब यह उबलने लगे, तो आँच को मध्यम-उच्च पर कम कर दें। यह वह समय है जब आप फेंटे हुए अंडे डालेंगे। एक कांटे या फेटने वाले का उपयोग करके लगातार हिलाएं ताकि अंडे समान रूप से ठोस हो जाएं और सूप में स्वादिष्ट "तंतुओं" का निर्माण करें।

4. टमाटर डालें
जब अंडे बारीक तंतुओं में विभाजित हो जाएं, तो कटे हुए टमाटर डालें। उन्हें सूप के साथ 2-3 मिनट तक उबलने दें, जब तक टमाटर नरम न हो जाएं और उनका रस न निकल जाए।

5. सूप का स्वाद और गाढ़ा करें
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। एक छोटे कटोरे में, कॉर्नस्टार्च को थोड़े से ठंडे पानी में घोलें, फिर इसे सूप में डालें। कॉर्नस्टार्च सूप को गाढ़ा करने में मदद करेगा, जिससे इसे एक सुखद बनावट मिलती है। सब कुछ 1-2 मिनट तक उबालने दें।

6. सूप को अंतिम रूप दें
आंच बंद करें और सूप को कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। यह कटी हुई हरी प्याज की पत्तियों और कुछ बूँदें तिल के तेल डालने का सही समय है, जो सुगंध को बढ़ा देगा।

परोसने का सुझाव
सूप को गर्मागर्म परोसें, एक कटोरे या गहरे प्लेट में। और भी आकर्षक रूप देने के लिए, आप ऊपर कुछ हरी प्याज की पत्तियाँ और कुछ अतिरिक्त कुंवारी तिल का तेल डाल सकते हैं। इससे न केवल प्लेट सुंदर बनेगी, बल्कि स्वाद भी बढ़ेगा।

संभावित विविधताएँ:
- आप गाजर या तोरी जैसी अतिरिक्त सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, ताकि सूप का स्वाद और भी समृद्ध हो सके।
- यदि आपको अधिक मसालेदार स्वाद पसंद है, तो कुछ कटी हुई मिर्च या थोड़ा सोया सॉस डालें।
- चिकन सूप के बजाय, आप शाकाहारी संस्करण के लिए सब्जी सूप का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं चिकन सूप के बजाय पानी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन चिकन सूप स्वाद की समृद्धि को जोड़ता है, और इसका उपयोग करने से सूप और अधिक स्वादिष्ट और पौष्टिक हो जाएगा।

2. मैं सूप में और क्या जोड़ सकता हूँ?
आप मौसमी सब्जियों जैसे पालक या मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि नुस्खा में विविधता आ सके।

3. क्या यह सूप बच्चों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, टमाटर अंडा सूप पचाने में आसान और पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो सभी उम्र के लिए एक अच्छा विकल्प है।

कैलोरी और पोषण:
टमाटर अंडा सूप का एक भाग लगभग 150-200 कैलोरी होता है, जो कि उपयोग किए गए तिल के तेल की मात्रा पर निर्भर करता है। यह प्रोटीन और विटामिन से भरपूर एक हल्का भोजन विकल्प है।

यह टमाटर अंडा सूप न केवल एक त्वरित पकवान है, बल्कि दिन के किसी भी समय के लिए एक स्वस्थ और आरामदायक विकल्प भी है। तो सामग्री इकट्ठा करें और एक स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें जो आपकी इंद्रियों को खुश करेगा! शुभ भोजन!