鸡蛋西红柿中国汤

番茄蛋汤 - 一道快速营养的美味

准备时间：10分钟
烹饪时间：10分钟
总时间：20分钟
份量：4

谈到汤，没有什么能与简单但充满风味和营养益处的食谱相比。番茄蛋汤是寻找快速、健康和舒适菜肴的人的完美选择。这道传统的中国食谱不仅在高档餐厅受欢迎，而且在每个家庭中都有着特殊的地位，深受许多人的喜爱。

这道汤的历史令人着迷。传统上，它只用几种基本食材制作，但随着时间的推移，厨师们的创造力使得其他元素的加入成为可能，比如番茄，赋予它新鲜而生动的味道。汤通常在重要的餐桌上供应，不仅提供食物，还带来温暖和舒适。

营养益处：
这道汤富含维生素和矿物质，得益于简单但营养丰富的食材。番茄是维生素C和抗氧化剂的极佳来源，而鸡蛋则提供优质蛋白。使用鸡汤代替水，你将获得更多的营养和浓郁的味道。

所需材料：
- 800毫升鸡汤或水
- 2个大新鲜番茄
- 2个鸡蛋
- 2茶匙淀粉
- 2-3片葱
- 盐，按口味
- 胡椒，按口味
- 芝麻油，按喜好

步骤：制作番茄蛋汤

1. 准备材料
先将番茄洗净，切成小块，以便轻松融入汤中。然后，洗净葱叶，切细。这将为汤增添新鲜和脆嫩的味道。

2. 打蛋
在一个小碗中，打破两个鸡蛋，用打蛋器或叉子打匀，直到蛋黄和蛋白充分混合。这个步骤将确保鸡蛋均匀地混合在汤中。

3. 煮汤
将锅放在中火上，加入鸡汤（或水）。当开始煮沸时，调低火力至中高。这时你可以加入打好的鸡蛋。用叉子或打蛋器不断搅拌，以确保鸡蛋均匀凝固，形成美味的“丝”在汤中。

4. 加入番茄
当鸡蛋被分成细丝后，加入切好的番茄。让它们与汤一起煮2-3分钟，直到番茄变软并释放出汁液。

5. 调味和增稠汤
根据口味加入盐和胡椒。在一个小碗中，将淀粉溶解在少量冷水中，然后倒入汤中。淀粉将帮助汤增稠，赋予其良好的质地。让一切煮1-2分钟。

6. 完成汤
关火，让汤静置几分钟。这是加入切好的葱叶和几滴芝麻油的最佳时机，这将增强香气。

上菜建议
将汤热食，盛在碗或深盘中。为了更吸引人的外观，可以在上面加几片葱叶和一些特级初榨芝麻油。这不仅会美化盘子，还会增加风味。

可能的变体：
- 可以加入额外的蔬菜，如胡萝卜或西葫芦，以丰富汤的味道。
- 如果你喜欢更辣的口味，可以加入几片辣椒或少量酱油。
- 不用鸡汤的话，可以尝试用蔬菜汤制作素食版本。

常见问题：
1. 我可以用水代替鸡汤吗？
可以，但鸡汤会增加丰富的风味，使用它会让汤更美味和营养。

2. 我还可以在汤中加入什么？
可以尝试加入时令蔬菜，如菠菜或蘑菇，以变化食谱。

3. 这道汤适合儿童吗？
是的，番茄蛋汤易于消化，富含营养，是所有年龄段的良好选择。

卡路里和营养：
一份番茄蛋汤大约含有150-200卡路里，具体取决于使用的芝麻油量。这是一个轻便的选择，富含蛋白质和维生素。

这道番茄蛋汤不仅是一道快速的菜肴，而且是一天中任何时刻的健康和舒适的选择。因此，收集材料，享受一份美味的菜肴，愉悦你的感官！祝你好胃口！