Κινέζικη σούπα με αυγό και ντομάτες

Σούπα αυγού με ντομάτες - Μια γρήγορη και θρεπτική λιχουδιά

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Όταν πρόκειται για σούπα, τίποτα δεν συγκρίνεται με μια απλή συνταγή γεμάτη γεύσεις και θρεπτικά οφέλη. Η σούπα αυγού με ντομάτες είναι μια τέλεια επιλογή για όσους αναζητούν ένα γρήγορο, υγιεινό και ανακουφιστικό πιάτο. Αυτή η παραδοσιακή κινέζικη συνταγή είναι δημοφιλής όχι μόνο σε κομψά εστιατόρια, αλλά και σε κάθε νοικοκυριό, κατέχοντας μια ειδική θέση στην καρδιά πολλών.

Η ιστορία αυτής της σούπας είναι συναρπαστική. Παραδοσιακά, παρασκευαζόταν με μόλις λίγα βασικά υλικά, αλλά με την πάροδο του χρόνου, η δημιουργικότητα των μαγείρων οδήγησε στην προσθήκη άλλων στοιχείων, όπως οι ντομάτες, που της προσφέρουν μια φρέσκια και ζωντανή γεύση. Η σούπα σερβίρεται συχνά σε σημαντικά γεύματα, φέρνοντας όχι μόνο τροφή, αλλά και ζεστασιά και άνεση.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτή η σούπα είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, χάρη στα απλά αλλά θρεπτικά συστατικά της. Οι ντομάτες είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και αντιοξειδωτικών, ενώ τα αυγά προσθέτουν ποιοτικές πρωτεΐνες. Χρησιμοποιώντας ζωμό κοτόπουλου αντί για νερό, θα αποκτήσετε μια επιπλέον δόση θρεπτικών συστατικών και έντονη γεύση.

Απαραίτητα υλικά:
- 800 ml ζωμού κοτόπουλου ή νερού
- 2 μεγάλοι, φρέσκοι ντομάτες
- 2 αυγά
- 2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο
- 2-3 φύλλα φρέσκου κρεμμυδιού
- Αλάτι, κατά βούληση
- Πιπέρι, κατά βούληση
- Σουσάμι, κατά προτίμηση

Βήμα προς βήμα: Προετοιμασία σούπας αυγού με ντομάτες

1. Προετοιμασία υλικών
Αρχίστε πλένοντας καλά τις ντομάτες. Κόψτε τις σε μικρούς κύβους, ώστε να ενσωματωθούν εύκολα στη σούπα. Στη συνέχεια, πλύνετε τα φύλλα φρέσκου κρεμμυδιού και ψιλοκόψτε τα. Αυτά θα προσθέσουν μια φρέσκια και τραγανή γεύση στη σούπα.

2. Χτυπήστε τα αυγά
Σε ένα μικρό μπολ, σπάστε τα δύο αυγά και χτυπήστε τα με ένα σύρμα ή ένα πιρούνι μέχρι οι κρόκοι και τα ασπράδια να ενωθούν καλά. Αυτό το βήμα θα διασφαλίσει ότι τα αυγά θα αναμειχθούν ομοιόμορφα στη σούπα.

3. Βράστε τη σούπα
Βάλτε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου (ή νερό). Όταν αρχίσει να βράζει, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια-υψηλή. Αυτή είναι η στιγμή που θα προσθέσετε τα χτυπημένα αυγά. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή ένα σύρμα για να ανακατέψετε συνεχώς, έτσι ώστε τα αυγά να πήξουν ομοιόμορφα και να σχηματίσουν νόστιμες "λωρίδες" στη σούπα.

4. Προσθέστε τις ντομάτες
Αφού τα αυγά διαχωριστούν σε λεπτές λωρίδες, προσθέστε τις κομμένες ντομάτες. Αφήστε τις να βράσουν μαζί με τη σούπα για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες και να απελευθερώσουν τους χυμούς τους.

5. Καρυκεύστε και πήξτε τη σούπα
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Σε ένα μικρό μπολ, διαλύστε το άμυλο σε λίγο κρύο νερό και στη συνέχεια ρίξτε το στη σούπα. Το άμυλο θα βοηθήσει να πήξει η σούπα, δίνοντάς της μια ευχάριστη υφή. Αφήστε τα όλα να βράσουν για 1-2 λεπτά.

6. Ολοκλήρωση της σούπας
Σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη σούπα να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Αυτή είναι η ιδανική στιγμή για να προσθέσετε τα κομμένα φύλλα φρέσκου κρεμμυδιού και μερικές σταγόνες σουσαμέλαιο, που θα ενισχύσουν το άρωμα.

Πρόταση σερβιρίσματος
Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, σε ένα μπολ ή σε ένα βαθύ πιάτο. Για μια ακόμη πιο ελκυστική εμφάνιση, μπορείτε να προσθέσετε μερικά φύλλα φρέσκου κρεμμυδιού από πάνω και μια σταγόνα έξτρα παρθένο σουσαμέλαιο. Αυτό όχι μόνο θα ομορφύνει το πιάτο, αλλά θα προσθέσει και μια επιπλέον γεύση.

Πιθανές παραλλαγές:
- Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον λαχανικά, όπως καρότα ή κολοκυθάκια, για να εμπλουτίσετε τη γεύση.
- Αν σας αρέσει μια πιο πικάντικη γεύση, προσθέστε μερικές φέτες καυτερής πιπεριάς ή λίγο σόγιας.
- Αντί για ζωμό κοτόπουλου, μπορείτε να πειραματιστείτε με ζωμό λαχανικών για μια χορτοφαγική έκδοση.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω νερό αντί για ζωμό κοτόπουλου;
Ναι, αλλά ο ζωμός κοτόπουλου προσθέτει πλούτο γεύσεων και η χρήση του θα κάνει τη σούπα πιο νόστιμη και θρεπτική.

2. Τι άλλο μπορώ να προσθέσω στη σούπα;
Μπορείτε να πειραματιστείτε με εποχιακά λαχανικά, όπως σπανάκι ή μανιτάρια, για να διαφοροποιήσετε τη συνταγή.

3. Είναι αυτή η σούπα κατάλληλη για παιδιά;
Ναι, η σούπα αυγού με ντομάτες είναι εύπεπτη και γεμάτη θρεπτικά συστατικά, αποτελώντας καλή επιλογή για όλες τις ηλικίες.

Θερμίδες και διατροφή:
Μια μερίδα σούπας αυγού με ντομάτες περιέχει περίπου 150-200 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα του ελαιόλαδου που χρησιμοποιείται. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ γεύμα, πλούσιο σε πρωτεΐνες και βιταμίνες.

Αυτή η σούπα αυγού με ντομάτες είναι όχι μόνο ένα γρήγορο πιάτο για προετοιμασία, αλλά και μια υγιεινή και ανακουφιστική επιλογή για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Έτσι, μαζέψτε τα υλικά και απολαύστε ένα νόστιμο πιάτο που θα ενθουσιάσει τις αισθήσεις σας! Καλή όρεξη!