Chinesische Suppe mit Ei und Tomaten

Eiersuppe mit Tomaten - Eine schnelle und nahrhafte Delikatesse

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Wenn es um Suppe geht, gibt es nichts, was mit einem einfachen, aber geschmackvollen und nahrhaften Rezept vergleichbar ist. Eiersuppe mit Tomaten ist eine perfekte Wahl für diejenigen, die ein schnelles, gesundes und wohltuendes Gericht suchen. Dieses traditionelle chinesische Rezept ist nicht nur in gehobenen Restaurants beliebt, sondern auch in jedem Haushalt und hat einen besonderen Platz im Herzen vieler Menschen.

Die Geschichte dieser Suppe ist faszinierend. Traditionell wurde sie nur mit wenigen Grundzutaten zubereitet, aber im Laufe der Zeit hat die Kreativität der Köche zur Hinzufügung weiterer Elemente, wie Tomaten, geführt, die ihr einen frischen und lebendigen Geschmack verleihen. Die Suppe wird oft bei wichtigen Mahlzeiten serviert und bietet nicht nur Nahrung, sondern auch Wärme und Komfort.

Nährwertvorteile:
Diese Suppe ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, dank ihrer einfachen, aber nahrhaften Zutaten. Tomaten sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und Antioxidantien, während Eier hochwertige Proteine hinzufügen. Wenn du Hühnerbrühe anstelle von Wasser verwendest, erhältst du einen zusätzlichen Nährstoffschub und einen intensiven Geschmack.

Notwendige Zutaten:
- 800 ml Hühnerbrühe oder Wasser
- 2 große, frische Tomaten
- 2 Eier
- 2 Teelöffel Speisestärke
- 2-3 Frühlingszwiebelblätter
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Sesamöl, nach Vorliebe

Schritt für Schritt: Zubereitung der Eiersuppe mit Tomaten

1. Vorbereitung der Zutaten
Beginne damit, die Tomaten gut zu waschen. Schneide sie in kleine Würfel, damit sie sich leicht in die Suppe integrieren. Wasche dann die Frühlingszwiebelblätter und schneide sie fein. Diese verleihen der Suppe einen frischen und knackigen Geschmack.

2. Eier schlagen
In einer kleinen Schüssel die beiden Eier aufschlagen und mit einem Schneebesen oder einer Gabel verquirlen, bis die Eigelbe und das Eiweiß gut vermischt sind. Dieser Schritt stellt sicher, dass sich die Eier gleichmäßig in der Suppe verteilen.

3. Suppe kochen
Setze einen Topf auf mittlere Hitze und füge die Hühnerbrühe (oder Wasser) hinzu. Wenn sie zu kochen beginnt, reduziere die Hitze auf mittelhoch. Jetzt ist der Moment, in dem du die geschlagenen Eier hinzufügen wirst. Verwende eine Gabel oder einen Schneebesen, um ständig zu rühren, damit die Eier gleichmäßig gerinnen und köstliche "Streifen" in der Suppe bilden.

4. Tomaten hinzufügen
Sobald sich die Eier in feine Streifen getrennt haben, füge die gehackten Tomaten hinzu. Lass sie 2-3 Minuten zusammen mit der Suppe kochen, bis die Tomaten weich werden und ihren Saft abgeben.

5. Würzen und die Suppe andicken
Füge nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu. In einer kleinen Schüssel die Speisestärke in etwas kaltem Wasser auflösen und dann in die Suppe gießen. Die Speisestärke hilft, die Suppe zu verdicken und verleiht ihr eine angenehme Textur. Lass alles 1-2 Minuten kochen.

6. Suppe vollenden
Schalte die Hitze aus und lasse die Suppe ein paar Minuten ruhen. Dies ist der ideale Moment, um die gehackten Frühlingszwiebelblätter und ein paar Tropfen Sesamöl hinzuzufügen, die das Aroma intensivieren.

Serviervorschlag
Serviere die Suppe heiß in einer Schüssel oder einem tiefen Teller. Für ein noch ansprechenderes Aussehen kannst du einige Frühlingszwiebelblätter obenauf und einen Spritzer extra natives Sesamöl hinzufügen. Dies wird das Gericht nicht nur verschönern, sondern auch zusätzlichen Geschmack verleihen.

Mögliche Variationen:
- Du kannst zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Zucchini hinzufügen, um die Brühe zu bereichern.
- Wenn du einen schärferen Geschmack magst, füge ein paar Scheiben Chili oder etwas Sojasauce hinzu.
- Anstelle von Hühnerbrühe kannst du mit Gemüsebrühe für eine vegetarische Option experimentieren.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich Wasser anstelle von Hühnerbrühe verwenden?
Ja, aber Hühnerbrühe fügt einen Reichtum an Aromen hinzu, und ihre Verwendung macht die Suppe schmackhafter und nahrhafter.

2. Was kann ich sonst noch zur Suppe hinzufügen?
Du kannst mit saisonalem Gemüse wie Spinat oder Pilzen experimentieren, um das Rezept zu variieren.

3. Ist diese Suppe für Kinder geeignet?
Ja, Eiersuppe mit Tomaten ist leicht verdaulich und voller Nährstoffe, was sie zu einer guten Wahl für alle Altersgruppen macht.

Kalorien und Ernährung:
Eine Portion Eiersuppe mit Tomaten enthält etwa 150-200 Kalorien, abhängig von der Menge an Sesamöl, die verwendet wird. Es ist eine ausgezeichnete Option für eine leichte Mahlzeit, reich an Proteinen und Vitaminen.

Diese Eiersuppe mit Tomaten ist nicht nur ein schnelles Gericht, sondern auch eine gesunde und wohltuende Wahl für jede Tageszeit. Also sammle die Zutaten und genieße ein köstliches Gericht, das deine Sinne erfreuen wird! Guten Appetit!