पुदीने के साथ चीज़केक

पनीर और पुदीना का केक - गर्मियों का एक ताज़ा स्वादिष्ट व्यंजन

अगर आप गर्मियों के गर्म दिनों में ताजगी लाने वाली एक ताज़ा मिठाई की तलाश में हैं, तो पनीर और पुदीना का केक सही विकल्प है। पनीर और सुगंधित पुदीने का यह स्वादिष्ट संयोजन वास्तव में इंद्रियों के लिए एक सच्चा आनंद है। इसके अलावा, यह नुस्खा सरल और तेज़ है, इसलिए इसे बनाने के लिए आपको रसोई में विशेषज्ञ होने की आवश्यकता नहीं है। प्रत्येक काटने के साथ, आप ठंडक और सुगंध की एक ओएसिस में पहुँच जाएंगे।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
आराम करने का समय: 2 घंटे
परोसने की संख्या: 10-12

ज़रूरी सामग्री:

*केक के बेस के लिए:*
- 6 अंडे
- 6 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 1 चुटकी नमक
- 2 बड़े चम्मच ठंडा पानी
- 8 बड़े चम्मच आटा

*पुदीने के साथ पनीर क्रीम के लिए:*
- 500 ग्राम पनीर
- 300 मिली क्रीम
- वनीला एसेंस
- पुदीने का सिरप (स्वाद के अनुसार)
- 3 बड़े चम्मच नारियल (वैकल्पिक, बनावट के लिए)

परफेक्ट केक के लिए कदम:

1. बेस की तैयारी:
सबसे पहले अंडों को अलग करें। एक बड़े कटोरे में अंडे के सफेद भाग को फेंटें, धीरे-धीरे पाउडर चीनी डालें। जब तक एक मजबूत और चमकदार फोम न बन जाए, तब तक फेंटते रहें। कटोरे को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।

2. अंडे की जर्दी को मिलाना:
एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को एक चुटकी नमक, वनीला चीनी और दो बड़े चम्मच ठंडे पानी के साथ मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करके एक क्रीमी और समान मिश्रण प्राप्त करें।

3. सामग्री को मिलाना:
फ्रिज से अंडे के सफेद भाग का कटोरा निकालें और इसे ध्यान से अंडे की जर्दी के मिश्रण के ऊपर डालें। आटे को ऊपर से छानें और एक स्पैचुला या चम्मच का उपयोग करके धीरे से मिलाएं, ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा न खोए।

4. बेस को बेक करना:
एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को समान रूप से डालें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बेस को लगभग 30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। बेस को ट्रे में ठंडा होने दें।

5. पनीर क्रीम तैयार करना:
एक बड़े कटोरे में, पनीर को फेंटे हुए क्रीम के साथ मिलाएं, जब तक कि एक चिकनी क्रीम न बन जाए। क्रीम को दो समान भागों में बाँट लें। एक कटोरे में 1/3 क्रीम और वनीला एसेंस डालें। दूसरे कटोरे में, 3 बड़े चम्मच नारियल और स्वाद के अनुसार पुदीने का सिरप डालें।

6. केक को असेंबल करना:
उस ट्रे को प्लास्टिक रैप से लाइन करें जिसमें आपने बेस बेक किया था। पहले बेस की परत रखें, पुदीने के सिरप से भिगोएँ, फिर वनीला एसेंस के साथ पनीर क्रीम डालें। दूसरी परत बेस रखें, फिर से भिगोएँ और पुदीने की क्रीम के साथ भरें।

7. समाप्त करना:
केक को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे कम से कम दो घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि स्वाद एकीकृत हो जाए और केक ठोस हो जाए।

सेवा और सुझाव:
पनीर और पुदीने का केक ठंडा, सीधे फ्रिज से परोसा जाता है। आप सजावट के लिए एक ताजा पुदीने का पत्ता जोड़ सकते हैं और एक सुंदर रूप के लिए पुदीने के सिरप की एक बूँद डाल सकते हैं। यह वनीला आइसक्रीम या ठंडे फलों की चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप रिकोटा या मास्करपोन के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन पनीर एक हल्की और क्रीमी बनावट प्रदान करता है जो पुदीने के साथ बिल्कुल मेल खाती है।

- मैं नुस्खा को कैसे बदल सकता हूँ?
आप पुदीने के बजाय नींबू या संतरे का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक सिट्रस फ्लेवर वाला केक प्राप्त कर सकें। आप क्रीम की परतों के बीच मौसमी फलों के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं।

- एक सर्विंग में कितनी कैलोरी होती है?
एक सर्विंग केक में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री और परोसी गई मात्रा पर निर्भर करती है।

पोषण संबंधी लाभ:
पनीर प्रोटीन और कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और पुदीना पाचन पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि गर्मियों में एक स्वस्थ विकल्प भी हो सकता है।

निष्कर्ष के रूप में, पनीर और पुदीने का केक एक साधारण लेकिन परिष्कृत मिठाई है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। इस नुस्खे को बनाकर, आप न केवल एक स्वादिष्ट परिणाम का आनंद लेंगे, बल्कि मेज के चारों ओर अविस्मरणीय यादें भी बनाएंगे। बोन एपेटिट!