दूध जोया केक और सेब

दूध जॉय और सेब का केक: एक पाक अनुभव का निमंत्रण

यह दूध जॉय और सेब का केक सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं है - यह स्वादों का विस्फोट है, फलों की मिठास और मुलायम परतों की आदर्श बनावट का एक सही संयोजन, जो दिन के किसी भी समय का आनंद लेने के लिए आदर्श है। चाहे आप एक स्वादिष्ट उपवास मिठाई की तलाश में हों या बस अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करना चाहते हों, यह सरल नुस्खा आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पौशक संख्या: 12

एक स्वादिष्ट केक के लिए आपकी सामग्री:

परतें:
- 200 मिली दूध जॉय (या पानी/गाय का दूध)
- 200 मिली तेल
- 200 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच खाद्य अमोनिया (नींबू के रस से बुझाया गया)
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 700-800 ग्राम आटा (000 प्रकार के, मैंने कैस्टेलो आटा का इस्तेमाल किया)

सेब:
- 2 किलो सेब (अधिमानतः मीठे और सुगंधित किस्में, जैसे गोल्डन या जोनागोल्ड)
- 200 ग्राम चीनी
- 2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी

चलो काम शुरू करें!

चरण 1: सेब की तैयारी
सेब को धोकर छीलने से शुरू करें। उन्हें बड़े ग्रेटर पर कद्दूकस करें, फिर उन्हें एक बर्तन में चीनी के साथ डालें। मध्यम आंच पर पकाएं, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक वे नरम न हो जाएं (लगभग 10-15 मिनट)। यह उस सुगंध का आनंद लेने का समय है जो पूरे घर में फैल जाएगी! जब सेब नरम हो जाएं, उन्हें एक छलनी में डालें ताकि अतिरिक्त रस निकल जाए। जब वे सूख जाएं, दालचीनी और वनीला चीनी डालें, और अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 2: परतों की तैयारी
एक बड़े कटोरे में, दूध जॉय, तेल, चीनी और नींबू के रस से बुझाया गया अमोनिया मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण प्राप्त न हो जाए। अब धीरे-धीरे आटा डालने का समय है। 600 ग्राम आटे से शुरू करें और तब तक डालते रहें जब तक आपको ऐसा आटा न मिल जाए जो हाथों से चिपके नहीं। आटे को 3 समान भागों में बांटें और गेंदें बनाएं।

चरण 3: परतों को बेलना
एक आटे से छिड़के हुए कार्य सतह पर, आटे के प्रत्येक भाग को पतली परत में बेलें। एक बेकिंग ट्रे (मैंने आयताकार ओवन ट्रे का उपयोग किया) में चिपकने से रोकने के लिए बेकिंग पेपर लगाएं। पहले परत को ट्रे में रखें और 175°C पर प्रीहीट किए गए ओवन में डालें। हल्का सुनहरा होने तक बेक करें (लगभग 10-12 मिनट)। बाकी दो परतों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

चरण 4: केक को असेंबल करना
एक बार जब परतें बेक हो जाएं और ठंडी हो जाएं, तो केक को असेंबल करने का समय आ गया है। पहले परत को रखें, उसके बाद सेब की परत, फिर दूसरी परत, फिर से सेब और अंत में अंतिम परत। यह महत्वपूर्ण है कि आप केक को रात भर आराम करने दें ताकि स्वाद मिल जाएं और बनावट पूरी तरह से हो जाए।

चरण 5: परोसना और उपयोगी सुझाव
एक बार जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो आप इसे टुकड़ों में काट सकते हैं और परोस सकते हैं। इसे और भी आकर्षक बनाने के लिए, एक चुटकी दालचीनी या कुछ पाउडर चीनी डालें। यह केक एक कप चाय या कॉफी के साथ बहुत अच्छा लगता है, और एक वनीला सॉस या वनीला आइसक्रीम स्वाद अनुभव को पूरी तरह से पूरा करेगा।

ट्रिक्स और विविधताएँ:
यदि आप प्रयोग करना पसंद करते हैं, तो आप सेब की भराई में नट्स या किशमिश भी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, सफेद चीनी के बजाय भूरे रंग की चीनी का उपयोग करके गहरे स्वाद का आनंद ले सकते हैं। दूध जॉय को बादाम के दूध जैसे अन्य पौधों के दूध से बदल सकते हैं, ताकि एक और भी परिष्कृत विकल्प मिल सके।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह केक उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो शाकाहारी आहार का पालन कर रहे हैं, इसकी प्राकृतिक, डेयरी-मुक्त सामग्री को देखते हुए। सेब फाइबर और विटामिन C का एक अच्छा स्रोत हैं, और दालचीनी रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप नाशपाती, आड़ू या प्लम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, उनकी मिठास के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित करूँ?
केक को कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से संरक्षित किया जा सकता है, इसे सुखाने से रोकने के लिए प्लास्टिक रैप से ढक दें।

3. क्या यह शाकाहारी के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह नुस्खा पूरी तरह से शाकाहारी के लिए उपयुक्त है, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप पौधों के दूध का उपयोग करें।

यह दूध जॉय और सेब का केक सिर्फ एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो हर टुकड़े में खुशी और गर्मी लाता है। इसे प्यार से तैयार करें और इसकी आकर्षक सुगंध में खुद को खो दें!