सूजी के नारियल के कुकीज़

सूजी के नारियल के कुकीज़ - एक मीठा व्यंजन जो सूजी की फूली हुई बनावट को नारियल की लुभावनी सुगंध के साथ मिलाता है। यह नुस्खा भारतीय पाक परंपराओं से प्रेरित है, जिसे मैंने व्यक्तिगत पसंदों को दर्शाने के लिए अनुकूलित किया है, बिना इसकी असली स्वाद को बलिदान किए। क्या आप जानने के लिए तैयार हैं कि इन स्वादिष्ट कुकीज़ को कैसे तैयार किया जाए जो मुँह में पिघल जाती हैं? चलो शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
ठंडा होने का समय: कम से कम 4 घंटे (आदर्श रूप से रात भर)
सर्विंग्स की संख्या: लगभग 10-12 टुकड़े

सामग्री

- 230 ग्राम सूजी
- 300 ग्राम चीनी (वैकल्पिक, स्वाद के अनुसार मात्रा समायोजित करें)
- 5 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल, अतिरिक्त कोटिंग के लिए
- 400 मिली नारियल का दूध (1 डिब्बा)
- 200 मिली पानी
- 100 ग्राम मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच खसखस
- 1-2 वनीला फली या 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

तैयारी

1. सूखी सामग्री का मिश्रण: एक बड़े कटोरे में सूजी, चीनी, नारियल और खसखस को मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सामग्री समान रूप से वितरित हो, इसके लिए स्पैटुला या फेंटने वाले से अच्छी तरह मिलाएं। यह चरण प्रत्येक कुकी को समान स्वाद देने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. तरल सामग्री का जोड़ना: सूखी सामग्री के मिश्रण में नारियल का दूध और पानी डालें। गांठें बनने से रोकने के लिए लगातार मिलाते रहें। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि एक समान मिश्रण कुकीज़ की चिकनी बनावट में योगदान देगा।

3. मिश्रण को उबालना: एक मध्यम आंच पर पैन रखें और मिश्रण को बार-बार हिलाते हुए उबालें। जब यह उबलने लगे, तो तापमान कम करें और लगभग 30 मिनट तक उबालें। मिश्रण को चिपकने और जलने से रोकने के लिए लगातार हिलाना महत्वपूर्ण है। यदि आप देखते हैं कि यह धुंआ छोड़ने लगा है, तो आप उबालने का समय कम कर सकते हैं, जैसा मैंने किया।

4. मक्खन और वनीला का जोड़ना: जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो पैन को आंच से हटा दें। छोटे टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन और वनीला के बीज (या वनीला एक्सट्रेक्ट) डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण में मिल न जाए। इस चरण में कुकीज़ को मक्खन और वनीला के कारण समृद्ध और क्रीमी स्वाद मिलता है।

5. मिश्रण को ठंडा करना: मिश्रण को एक ओवन-सुरक्षित बर्तन में डालें, और स्पैटुला से सतह को समतल करें। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, आदर्श रूप से रात भर। यह ठंडा करने का समय कुकीज़ को स्थिरता प्राप्त करने और एक दृढ़ बनावट प्राप्त करने की अनुमति देने के लिए महत्वपूर्ण है।

6. काटना और परोसना: जब मिश्रण पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो फ्रिज से बर्तन निकालें। एक चाकू का उपयोग करके कुकीज़ को इच्छित आकार में काटें, फिर आप उन्हें कद्दूकस किए हुए नारियल में लपेट सकते हैं या स्वाद बढ़ाने के लिए दालचीनी छिड़क सकते हैं। ये कुकीज़ पार्टी में परोसने के लिए आदर्श हैं या परिवार के भोजन के लिए मिठाई के रूप में।

शेफ की सलाह

- मिठास को समायोजित करना: यदि आप कम मीठा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप चीनी की मात्रा को 250 ग्राम या उससे कम कर सकते हैं, आपके स्वाद के अनुसार।
- विविधताएँ: नारियल के बजाय, आप बादाम के साथ या पिस्ता के साथ प्रयोग कर सकते हैं। आप एक शानदार नोट के लिए बारीक कुटी हुई चॉकलेट भी जोड़ सकते हैं।
- रचनात्मक परोसना: इन कुकीज़ को गर्म चॉकलेट सॉस या ग्रीक योगर्ट टॉपिंग के साथ परोसने से एक स्वादिष्ट संयोजन बनता है।

पोषण संबंधी लाभ

ये नारियल के सूजी के कुकीज़ कुछ पोषण संबंधी लाभ लाते हैं, जो जटिल कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध होते हैं, जो लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करते हैं। नारियल स्वस्थ वसा और फाइबर जोड़ता है, जबकि खसखस आवश्यक खनिजों में योगदान करता है। हालाँकि, चीनी की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, इन कुकीज़ का सेवन संतुलित मात्रा में करना महत्वपूर्ण है।

सामान्य प्रश्न

- क्या मैं पूर्ण अनाज सूजी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, पूर्ण अनाज सूजी एक स्वस्थ विकल्प हो सकती है, लेकिन यह कुकीज़ की अंतिम बनावट को थोड़ा बदल सकती है।
- क्या इन कुकीज़ को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, आप कटी हुई कुकीज़ को फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि उन्हें सूखने से रोकने के लिए अच्छी तरह से पैक करें।
- क्या मैं नारियल के दूध के बजाय अन्य दूध का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप बादाम का दूध या गाय का दूध इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।

अन्य व्यंजनों के साथ संयोजन

ये नारियल के सूजी के कुकीज़ सुगंधित चाय या浓缩 एस्प्रेसो के साथ बिल्कुल सही हैं। आप इन्हें ताजे फलों के सलाद के साथ परोस सकते हैं, जो एक ताजगी भरी मिठाई बनाता है।

अंत में, ये नारियल के सूजी के कुकीज़ किसी भी व्यक्ति के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं जो स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाइयों को पसंद करते हैं। बनाने में आसान और आसानी से उपलब्ध सामग्री के साथ, यह नुस्खा आपके पसंदीदा बन जाएगा। मैं आपको इसे आजमाने और अपने अनुभव साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! शुभ भोजन!