नेक्टरीन का केक

सामग्री

• 10 नेक्टरीन
• 15 मिलीलीटर नींबू का रस
• 5 अंडे
• 250 ग्राम चीनी
• 8 ग्राम वनीला चीनी
• 220 ग्राम तेल
• 220 ग्राम आटा
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर
• 5 ग्राम मक्खन
• 2-3 बड़े चम्मच चीनी
• 2-3 बड़े चम्मच चीनी
• 1/8 छोटा चम्मच दालचीनी
• 10 ग्राम पिसी चीनी

तैयारी

1. 10 नेक्टरीन धोकर स्लाइस में काटें, उन पर 15 मिलीलीटर नींबू का रस डालें और कटोरे को ढक दें। 2. 5 पूरे अंडों को 250 ग्राम चीनी और 8 ग्राम वनीला चीनी के साथ तब तक फेंटें, जब तक मिश्रण फूलकर हल्के रंग का न हो जाए। 3. लगातार फेंटते हुए धीरे-धीरे 220 ग्राम तेल डालें। 10 ग्राम बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया हुआ 220 ग्राम आटा डालें और तब तक फेंटें, जब तक घोल एकसार न हो जाए। 4. एक आयताकार बेकिंग ट्रे को 5 ग्राम मक्खन से चिकना करें और उसमें बेकिंग पेपर बिछाएँ। कागज पर 2-3 बड़े चम्मच चीनी छिड़कें, नेक्टरीन के स्लाइस रखें और ऊपर से 2-3 बड़े चम्मच चीनी और 1/8 छोटा चम्मच दालचीनी छिड़कें। 5. फलों के ऊपर घोल डालें और सतह बराबर करें। केक को 180°C पर 35 मिनट बेक करें, जब तक टूथपिक साफ न निकले। 6. इसे 3 घंटे तक ट्रे में ठंडा होने दें, फिर निकालें, टुकड़ों में काटें और ऊपर से 10 ग्राम पिसी चीनी छिड़कें।