नट और कैपुचीनो क्रीम केक

अखरोट और कैपुचिनो क्रीम केक

आज हम जो स्वाद यात्रा प्रस्तुत कर रहे हैं, वह आपको मीठे स्वादों की दुनिया में ले जाएगी, जिसमें एक ऐसा केक है जो अखरोट की बारीक बनावट को कैपुचिनो की गहन सुगंध के साथ पूरी तरह से मिलाता है। यह अखरोट और कैपुचिनो क्रीम का केक विशेष क्षणों के लिए आदर्श है या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। समय के साथ, अखरोट के केक को उनके समृद्ध स्वाद और स्वादों के संयोजन में बहुविधता के लिए सराहा गया है। आइए देखें कि हम इस स्वादिष्टता को कैसे बना सकते हैं!

तैयारी का समय: 45 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
पोषण संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 4 बड़े अंडे
- 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 1 कप आटा (लगभग 120 ग्राम)
- 3 चम्मच तेल (लगभग 45 मिलीलीटर)
- एक चुटकी नमक
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 100 ग्राम पिसा हुआ अखरोट

क्रीम के लिए:
- 3 अंडे की जर्दी
- 150 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- 2 चम्मच दूध
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 3 पैकेट कैपुचिनो (लगभग 150 ग्राम)
- सजाने के लिए 100 ग्राम भुना हुआ अखरोट, मोटे तौर पर कटा हुआ

निर्देश

चरण 1: बेस तैयार करना
1. सावधानी से अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। सुनिश्चित करें कि सफेद भाग में जर्दी के कोई निशान नहीं हैं, क्योंकि इससे फोम प्रभावित होगा।
2. एक बड़े कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें, जब तक वह फोम में न बदल जाए। स्थिर फोम प्राप्त करने के लिए कटोरा साफ और सूखा होना महत्वपूर्ण है।
3. धीरे-धीरे चीनी डालें, लगातार फेंटते रहें जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए और एक चमकदार और मजबूत फोम प्राप्त न हो जाए।
4. धीरे-धीरे जर्दी डालें, हल्के से मिलाते हुए, फिर छानकर आटा, बेकिंग पाउडर और पिसा हुआ अखरोट डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिश्रण में हवा न निकल जाए। गति नीचे से ऊपर होनी चाहिए।
5. अंत में, तेल डालें और हल्का सा मिलाएं जब तक कि यह समान न हो जाए।
6. मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए टिन में डालें (आकार 20x25 सेमी) और स्पैटुला से सतह को समतल करें। ओवन को कम तापमान (लगभग 160°C) पर प्रीहीट करें और 25-30 मिनट के लिए बेक करें। केक की जांच करने के लिए एक टूथपिक का उपयोग करें: यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है!
7. एक बार बेक हो जाने के बाद, केक को टिन में ठंडा होने दें, फिर सावधानी से बेकिंग पेपर को हटा दें।

चरण 2: क्रीम तैयार करना
1. एक मध्यम आकार के कटोरे में, अंडे की जर्दी को पाउडर चीनी, एक चम्मच मक्खन और दूध के साथ मिलाएं। कटोरे को भाप पर रखें, लगातार हिलाते रहें, ताकि अंडे ठोस न हो जाएं।
2. मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और एक क्रीम प्राप्त करें जो दही जैसी स्थिरता की हो (यह थोड़ा नरम होना चाहिए, क्योंकि यह ठंडा होने पर और अधिक ठोस हो जाएगी)।
3. गर्म क्रीम में कैपुचिनो डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह कदम कॉफी की सुगंध लाएगा जो अखरोट को पूरी तरह से पूरा करता है।
4. अलग से, बाकी मक्खन को फेंटें जब तक यह फूला हुआ न हो जाए। ठंडी जर्दी क्रीम को एक चम्मच करके डालें, हल्का मिलाते रहें, जब तक कि एक समान और हवादार क्रीम न बन जाए।

चरण 3: केक को इकट्ठा करना
1. एक बार जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो कैपुचिनो क्रीम को इसके सतह पर समान रूप से फैलाएं।
2. ऊपर से मोटे तौर पर कटा हुआ भुना हुआ अखरोट छिड़कें, ताकि एक कुरकुरी बनावट और गहन स्वाद जोड़ सकें।
3. केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें, सबसे अच्छा रात भर, ताकि स्वाद पूरी तरह से मिल जाए।

सेवा करने के सुझाव
अखरोट और कैपुचिनो क्रीम केक ताजे बनाए गए कॉफी के कप या सुगंधित चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो केक के गहन स्वाद को पूरी तरह से पूरा करता है। आप इसे वनीला आइसक्रीम के साथ भी परोस सकते हैं, जो तापमान का एक सुखद विपरीत जोड़ देगा।

पोषण संबंधी जानकारी
यह केक चीनी और मक्खन की सामग्री के कारण कैलोरी में समृद्ध है, लेकिन अखरोट महत्वपूर्ण पोषण लाभ लाते हैं, जैसे ओमेगा-3 फैटी एसिड, विटामिन और खनिज। एक सर्विंग (लगभग 100 ग्राम) में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, लेकिन यह एक स्वादिष्ट विकल्प हो सकता है और इसे संतुलित आहार में संयम से शामिल किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अखरोट को कुछ और से बदल सकता हूँ?
हाँ! आप अलग स्वाद प्राप्त करने के लिए पिसे हुए बादाम या पेकान का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं क्रीम को वेगन कैसे बना सकता हूँ?
आप मक्खन के बजाय वेगन मार्जरीन और पौधों के दूध का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं केक को लंबे समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ?
मैं आपको सलाह देता हूँ कि केक को फ्रिज में रखें, खाद्य फिल्म से ढककर, ताकि सूखने से रोका जा सके।

संभवतः परिवर्तन
- क्रीम में एक बूंद कॉफी लिकर डालें, ताकि अतिरिक्त स्वाद का एक नोट मिल सके।
- विभिन्न प्रकार के कैपुचिनो के साथ प्रयोग करें, जैसे कि चॉकलेट या कारमेल स्वाद वाले।

यह अखरोट और कैपुचिनो क्रीम का केक न केवल एक मीठा विकल्प है, बल्कि सप्ताहांत की रातों में विश्राम और लाड़ प्यार करने का एक अवसर भी है। मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ और पता करें कि आप कितनी आसानी से एक स्वादिष्ट केक के माध्यम से अपने और अपने प्रियजनों के जीवन में खुशी ला सकते हैं। बोन एपेटिट!