Bolo de nozes e creme de cappuccino

Bolo de nozes com creme de cappuccino

A viagem de sabores que propomos hoje levará você ao mundo das delícias doces, com um bolo que combina perfeitamente a textura fina das nozes com o intenso aroma de cappuccino. Esta receita de bolo de nozes com creme de cappuccino é ideal para momentos especiais ou simplesmente para se mimar. Ao longo do tempo, os bolos de nozes foram apreciados por seu rico sabor e por sua versatilidade nas combinações de sabores. Vamos ver juntos como podemos fazer essa delícia!

Tempo de preparo: 45 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes

Para a massa:
- 4 ovos grandes
- 1 copo de açúcar (aproximadamente 200 g)
- 1 copo de farinha (aproximadamente 120 g)
- 3 colheres de sopa de óleo (aproximadamente 45 ml)
- uma pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 100 g de nozes moídas

Para o creme:
- 3 gemas
- 150 g de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de leite
- 200 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 3 sachês de cappuccino (aproximadamente 150 g)
- Além de 100 g de nozes torradas, picadas grosseiramente para decorar

Instruções

Passo 1: Preparando a massa
1. Comece separando cuidadosamente as claras das gemas. Certifique-se de que não haja vestígios de gema nas claras, pois isso afetará a espuma.
2. Em uma tigela grande, bata as claras com uma pitada de sal até ficarem espumosas. É importante garantir que a tigela esteja limpa e seca para obter uma espuma estável.
3. Adicione o açúcar gradualmente, continuando a misturar até que esteja completamente dissolvido e você obtenha uma espuma brilhante e firme.
4. Incorpore as gemas, misturando delicadamente, em seguida, adicione a farinha peneirada misturada com o fermento em pó e as nozes moídas. Use uma espátula para misturar, tendo cuidado para não soltar o ar da mistura. Os movimentos devem ser de baixo para cima.
5. Por fim, adicione o óleo e misture delicadamente até ficar homogêneo.
6. Despeje a mistura na forma forrada com papel manteiga (tamanho 20x25 cm) e nivele a superfície com uma espátula. Pré-aqueça o forno a uma temperatura baixa (aproximadamente 160°C) e asse por 25-30 minutos. Verifique o bolo com um palito: se sair limpo, está pronto!
7. Depois de assado, deixe o bolo esfriar na forma, depois retire cuidadosamente o papel manteiga.

Passo 2: Preparando o creme
1. Em uma tigela de tamanho médio, combine as gemas com o açúcar de confeiteiro, uma colher de sopa de manteiga e o leite. Coloque a tigela em banho-maria, mexendo constantemente, para evitar que os ovos coagulem.
2. Cozinhe a mistura até que o açúcar esteja completamente derretido e você obtenha um creme com uma consistência semelhante ao creme de leite (um pouco mais macio, pois vai firmar ao esfriar).
3. Adicione o cappuccino ao creme quente e misture bem. Esta etapa trará o aroma do café que complementa perfeitamente as nozes.
4. Separadamente, bata o restante da manteiga até ficar espumoso. Adicione o creme de gemas (que deve estar frio!) colher por colher, continuando a misturar delicadamente, até obter um creme homogêneo e aerado.

Passo 3: Montando o bolo
1. Assim que a massa esfriar completamente, espalhe uniformemente o creme de cappuccino sobre sua superfície.
2. Polvilhe as nozes torradas picadas por cima para adicionar uma textura crocante e um sabor intenso.
3. Deixe o bolo na geladeira por algumas horas, idealmente durante a noite, para que os sabores se misturem perfeitamente.

Sugestões de serviço
O bolo de nozes com creme de cappuccino combina perfeitamente com uma xícara de café fresco ou com um chá aromático, que complementará perfeitamente o sabor intenso do bolo. Você também pode servi-lo com sorvete de baunilha, que adicionará um contraste agradável de temperaturas.

Informações nutricionais
Este bolo é rico em calorias devido ao conteúdo de açúcar e manteiga, mas as nozes trazem importantes benefícios nutricionais, como ácidos graxos ômega-3, vitaminas e minerais. Uma porção (aproximadamente 100 g) contém cerca de 350-400 calorias, mas pode ser uma escolha deliciosa e, consumida com moderação, pode ser integrada a uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes
1. Posso substituir as nozes por outra coisa?
Sim! Você pode tentar usar amêndoas moídas ou nozes-pecã para obter um sabor diferente.

2. Como posso fazer o creme vegano?
Em vez de manteiga, você pode usar margarina vegana e leite vegetal para adaptar a receita.

3. Como posso manter o bolo fresco por mais tempo?
Recomendo que você armazene o bolo na geladeira, coberto com filme plástico, para evitar o ressecamento.

Possíveis variações
- Adicione um toque de licor de café ao creme para um sabor extra.
- Experimente diferentes tipos de cappuccino, como os com sabor de chocolate ou caramelo.

Esta receita de bolo de nozes com creme de cappuccino não é apenas uma escolha doce, mas também uma oportunidade de desfrutar de momentos de relaxamento e indulgência nas noites de fim de semana. Convido você a experimentar esta receita e descobrir como é fácil trazer alegria à sua vida e à de seus entes queridos com um bolo delicioso. Bom apetite!