Cevizli ve cappuccino kremalı kek

Cevizli ve cappuccino kremalı kek

Bugün önerdiğimiz lezzet yolculuğu sizi tatlı lezzetlerin dünyasına götürecek; cevizlerin ince dokusunu cappuccino'nun yoğun aromasıyla mükemmel bir şekilde birleştiren bir kek ile. Bu cevizli ve cappuccino kremalı kek tarifi, özel anlar için idealdir veya sadece kendinizi şımartmak için. Zamanla, cevizli kekler zengin tatları ve aroma kombinasyonlarındaki çok yönlülükleri ile takdir edilmiştir. Gelin birlikte bu lezzeti nasıl yapabileceğimizi görelim!

Hazırlama süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 4 büyük yumurta
- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g)
- 1 su bardağı un (yaklaşık 120 g)
- 3 yemek kaşığı yağ (yaklaşık 45 ml)
- bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 100 g çekilmiş ceviz

Kreması için:
- 3 yumurta sarısı
- 150 g pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 2 yemek kaşığı süt
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 paket cappuccino (yaklaşık 150 g)
- Üzerine süslemek için 100 g kavrulmuş ceviz, iri doğranmış

Talimatlar

Adım 1: Kekin hazırlanması
1. Öncelikle yumurta aklarını sarılardan dikkatlice ayırın. Yumurtanın akında sarı kalmadığından emin olun, çünkü bu, köpüğü etkiler.
2. Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını köpük olana kadar çırpın. Stabil bir köpük elde etmek için kâsenin temiz ve kuru olduğundan emin olun.
3. Şekeri yavaşça ekleyin, karıştırmaya devam edin, tamamen eriyene kadar ve parlak, sert bir köpük elde edene kadar.
4. Yumurtanın sarılarını ekleyin, nazikçe karıştırın, ardından kabartma tozu ile karıştırılmış elenmiş unu ve çekilmiş cevizleri ekleyin. Karışımı karıştırırken spatula kullanın ve havayı kaçırmamaya dikkat edin. Hareketler, aşağıdan yukarıya doğru olmalıdır.
5. Son olarak, yağı ekleyin ve homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırın.
6. Karışımı yağlı kağıt serili tepsiye dökün (boyut 20x25 cm) ve yüzeyi spatula ile düzeltin. Fırını düşük bir sıcaklıkta (yaklaşık 160°C) önceden ısıtın ve 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini bir kürdanla kontrol edin: temiz çıkıyorsa, hazırdır!
7. Piştikten sonra, keki tepside soğumaya bırakın, ardından yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın.

Adım 2: Krema hazırlanması
1. Orta boy bir kasede, yumurta sarılarını pudra şekeri, bir yemek kaşığı tereyağı ve süt ile birleştirin. Kaseyi benmari usulü pişirin, sürekli karıştırarak yumurtaların pişmesini önleyin.
2. Karışımı, şeker tamamen eriyene kadar pişirin ve krema kıvamına benzer bir kıvam elde edin (biraz daha yumuşak, çünkü soğuyunca sertleşecektir).
3. Sıcak kremaya cappuccino ekleyin ve iyice karıştırın. Bu adım, cevizleri mükemmel şekilde tamamlayan kahve aromasını getirecektir.
4. Ayrı bir kapta, kalan tereyağını köpük olana kadar çırpın. Yumurtalı kremayı (soğuk olmalıdır!) birer yemek kaşığı ekleyerek nazikçe çırpmaya devam edin, homojen ve havadar bir krema elde edene kadar.

Adım 3: Kekin montajı
1. Kek tamamen soğuduktan sonra, cappuccino kremasını yüzeyine eşit şekilde yayın.
2. Üzerine kavrulmuş cevizleri iri doğranmış olarak serpin, böylece gevrek bir doku ve yoğun bir tat eklemiş olursunuz.
3. Keki birkaç saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin, böylece tatlar mükemmel bir şekilde karışır.

Servis önerileri
Cevizli ve cappuccino kremalı kek, taze demlenmiş bir fincan kahve veya aromalı bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar, bu da kekin yoğun tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Ayrıca vanilyalı dondurma ile de servis edebilirsiniz, bu da sıcaklık açısından hoş bir kontrast ekleyecektir.

Besin bilgileri
Bu kek, şeker ve tereyağı içeriği nedeniyle kalori açısından zengindir, ancak cevizler omega-3 yağ asitleri, vitaminler ve mineraller gibi önemli besin faydaları sunar. Bir porsiyon (yaklaşık 100 g) yaklaşık 350-400 kalori içerir, ancak lezzetli bir seçim olabilir ve ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyete entegre edilebilir.

Sıkça sorulan sorular
1. Cevizleri başka bir şeyle değiştirebilir miyim?
Evet! Farklı bir tat elde etmek için öğütülmüş badem veya pekan cevizi kullanmayı deneyebilirsiniz.

2. Krema vegan olarak nasıl yapılır?
Tereyağı yerine vegan margarin ve bitkisel süt kullanarak tarifi uyarlayabilirsiniz.

3. Keki daha uzun süre taze tutmak için ne yapabilirim?
Keki buzdolabında, streç film ile kaplı olarak saklamanızı öneririm, böylece kurumasını önlersiniz.

Olası varyasyonlar
- Krema içine bir damla kahve likörü ekleyerek ekstra bir tat katabilirsiniz.
- Çikolata veya karamel aromalı cappuccino gibi farklı cappuccino türleri ile deney yapın.

Bu cevizli ve cappuccino kremalı kek tarifi sadece tatlı bir seçim değil, aynı zamanda hafta sonu akşamlarında dinlenmenin ve şımartmanın bir fırsatıdır. Bu tarifi denemeye ve lezzetli bir kek ile hayatınıza ve sevdiklerinize neşe katmanın ne kadar kolay olduğunu keşfetmeye davet ediyorum. Afiyet olsun!