Prajitura cu nuca si crema cappuccino

Prajitura cu nucă și cremă cappuccino

Călătoria gustativă pe care o propunem astăzi te va duce în lumea deliciilor dulci, cu o prăjitură care îmbină perfect textura fină a nucilor cu aroma intensă de cappuccino. Această rețetă de prăjitură cu nucă și cremă cappuccino este ideală pentru momentele speciale sau pur și simplu pentru a te răsfăța. De-a lungul timpului, prăjiturile cu nucă au fost apreciate pentru savoarea lor bogată și pentru versatilitatea în combinațiile de arome. Haide să vedem împreună cum putem realiza această delicatesă!

Timp de preparare: 45 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Timp total: 1 oră 15 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente

Pentru blat:
- 4 ouă mari
- 1 pahar de zahăr (aproximativ 200 g)
- 1 pahar de făină (aproximativ 120 g)
- 3 linguri de ulei (aproximativ 45 ml)
- un vârf de cuțit de sare
- 1 linguriță de praf de copt
- 100 g de nucă măcinată

Pentru cremă:
- 3 gălbenușuri
- 150 g de zahăr pudră
- 1 linguriță de esență de vanilie
- 2 linguri de lapte
- 200 g de unt (la temperatura camerei)
- 3 plicuri de cappuccino (aproximativ 150 g)
- Plus 100 g de nucă prăjită, tocată grosier pentru decorare

Instrucțiuni

Pasul 1: Prepararea blatului
1. Începe prin a separa cu grijă albușurile de gălbenușuri. Asigură-te că nu rămân urme de gălbenuș în albușuri, deoarece acest lucru va afecta spuma.
2. Într-un bol mare, bate albușurile cu un vârf de sare, până devin spumă. Este important să te asiguri că bolul este curat și uscat pentru a obține o spumă stabilă.
3. Adaugă treptat zahărul, continuând să mixezi până când se dizolvă complet și obții o spumă lucioasă și fermă.
4. Încorporează gălbenușurile, amestecând ușor, apoi adaugă făina cernută amestecată cu praful de copt și nuca măcinată. Folosește o spatulă pentru a amesteca, având grijă să nu dezvălți aerul din compoziție. Mișcările ar trebui să fie de jos în sus.
5. La final, adaugă uleiul și amestecă ușor până la omogenizare.
6. Toarnă compoziția în tava tapetată cu hârtie de copt (dimensiune 20x25 cm) și nivelează suprafața cu o spatulă. Preîncălzește cuptorul la o temperatură mică (aproximativ 160°C) și coace timp de 25-30 de minute. Verifică prăjitura cu o scobitoare: dacă iese curată, este gata!
7. Odată coaptă, lasă prăjitura să se răcească în tavă, apoi desprinde cu grijă hârtia de copt.

Pasul 2: Prepararea cremei
1. Într-un bol de dimensiuni medii, combină gălbenușurile cu zahărul pudră, o lingură de unt și laptele. Așază bolul pe baie de aburi, amestecând constant, pentru a evita coagularea ouălor.
2. Gătește amestecul până când zahărul este complet topit și obții o cremă cu o consistență similară smântânii (puțin mai moale, deoarece va mai întări la răcire).
3. Adaugă cappuccino în crema fierbinte și omogenizează bine. Acest pas va aduce aroma de cafea care completează perfect nucile.
4. Separat, bate restul de unt până devine spumos. Adaugă crema de gălbenușuri (care trebuie să fie răcită!) câte o lingură, continuând să mixezi ușor, până la obținerea unei creme omogene și aerate.

Pasul 3: Montarea prăjiturii
1. Odată ce blatul s-a răcit complet, întinde uniform crema cappuccino pe suprafața acestuia.
2. Presară deasupra nuca prăjită, tocată grosier, pentru a adăuga o textură crocantă și un gust intens.
3. Lasă prăjitura la frigider pentru câteva ore, ideal peste noapte, pentru ca aromele să se îmbine perfect.

Sugestii de servire
Prăjitura cu nucă și cremă cappuccino se potrivește de minune cu o ceașcă de cafea proaspăt preparată sau cu un ceai aromat, care va completa perfect gustul intens al prăjiturii. Poți să o servești și cu o înghețată de vanilie, care va adăuga un contrast plăcut de temperaturi.

Informații nutriționale
Această prăjitură este bogată în calorii datorită conținutului de zahăr și unt, dar nucile aduc beneficii nutriționale importante, cum ar fi acizi grași omega-3, vitamine și minerale. O porție (aproximativ 100 g) conține în jur de 350-400 calorii, însă poate fi o alegere delicioasă și, consumată cu moderație, o poți integra într-o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente
1. Pot înlocui nucile cu altceva?
Da! Poți încerca să folosești migdale măcinate sau nuci pecan pentru a obține o aromă diferită.

2. Cum pot face crema vegană?
În loc de unt, poți folosi margarină vegană și lapte vegetal pentru a adapta rețeta.

3. Cum pot păstra prăjitura proaspătă mai mult timp?
Îți recomand să păstrezi prăjitura în frigider, acoperită cu folie alimentară, pentru a preveni uscarea.

Variații posibile
- Adaugă un strop de lichior de cafea în cremă pentru o notă extra de savoare.
- Experimentează cu diferite tipuri de cappuccino, cum ar fi cele cu aromă de ciocolată sau caramel.

Această rețetă de prăjitură cu nucă și cremă cappuccino este nu doar o alegere dulce, ci și o oportunitate de a te bucura de momente de relaxare și răsfăț în serile de weekend. Te invit să încerci această rețetă și să descoperi cât de ușor poți să aduci bucurie în viața ta și a celor dragi printr-o prăjitură delicioasă. Bon appétit!