चॉकलेट कैंडी, नट्स और सूखे प्लम - रेसिपी संख्या 50

चॉकलेट, नट्स और सूखे प्लम के कैंडीज - रेसिपी संख्या 50

यदि आप एक तेज और स्वादिष्ट डेसर्ट की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं! चॉकलेट, नट्स और सूखे प्लम के कैंडीज चॉकलेट के तीव्र स्वाद और सूखे फलों की प्राकृतिक मिठास का एक बेहतरीन संयोजन हैं, जिसे नट्स की कुरकुरी बनावट से समृद्ध किया गया है। यह रेसिपी न केवल आपको प्रसन्न करेगी, बल्कि आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान भी लाएगी, क्योंकि यह किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श डेसर्ट है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 15-20 कैंडीज

एक छोटी सी कहानी
यह रेसिपी उन क्षणों से प्रेरित है जब विचार उड़ान भरते हैं और रचनात्मकता जन्म लेती है, और इसे पसंदीदा सामग्रियों को एक अनूठे तरीके से संयोजित करने की इच्छा से बनाया गया है। चॉकलेट, नट्स और सूखे प्लम के कैंडीज सिर्फ एक डेसर्ट नहीं हैं, बल्कि यह स्वाद और बनावट का एक विस्फोट है जो आपकी स्वाद कलियों को लाड़ करेगा और हर काटने में खुशी लाएगा।

आवश्यक सामग्री
- 2 चम्मच पिसी हुई तिल के बीज
- एक मुट्ठी नट्स, पिसी हुई (लगभग 100 ग्राम) और टॉपिंग के लिए 2 बारीक कटे हुए नट्स
- एक मुट्ठी पिसी हुई बादाम (लगभग 100 ग्राम)
- 4 चम्मच काली कोको
- 150 ग्राम सूखे प्लम, बारीक कटे हुए
- 80 ग्राम डाइजेस्टिव बिस्किट, पिसे हुए
- 4-5 चम्मच नारियल का तेल
- टॉपिंग के लिए:
- 80 ग्राम ब्राउन शुगर
- 1 चम्मच गर्म पानी
- 40 ग्राम मक्खन (82% वसा, कमरे के तापमान पर)
- 25 मिली तरल क्रीम

तैयारी के चरण

1. सामग्रियों की तैयारी
तिल के बीज, नट्स और बादाम को पीसने से शुरू करें। सर्वोत्तम परिणाम के लिए, आप ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आपको एक महीन बनावट प्राप्त हो, लेकिन इतनी महीन नहीं कि यह पाउडर बन जाए। यह आपकी कैंडीज को एक सुखद बनावट देगा।

2. बिस्किट पीसना
डाइजेस्टिव बिस्किट को उसी उपकरण में डालें और उन्हें महीन पाउडर में पीस लें। ये कैंडीज के लिए एक कुरकुरी और स्वादिष्ट आधार देंगे।

3. प्लम की तैयारी
सूखे प्लम को धो लें और उन्हें एक पेपर टॉवल से पोंछ लें, फिर उन्हें बारीक काट लें। प्लम एक मीठा-खट्टा स्वाद जोड़ते हैं जो चॉकलेट के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

4. सामग्रियों को मिलाना
एक बड़े बर्तन में सभी सामग्रियों को मिलाएं: तिल के बीज, पिसे हुए नट्स, बादाम, कोको, प्लम और पिसे हुए बिस्किट। नारियल का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक सभी सामग्री समान रूप से मिल न जाएं। आप एक स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं या बस अपने हाथों से सुनिश्चित कर सकते हैं कि प्रत्येक सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो।

5. कैंडीज का आकार बनाना
गीले हाथों से, प्राप्त मिश्रण से छोटे गोले (लगभग एक नट के आकार के) बनाएं। इन्हें एक ट्रे या एक बड़े प्लेट पर रखें, उनके बीच थोड़ा सा स्थान छोड़कर। अब, टॉपिंग के लिए आगे बढ़ने का समय है!

6. टॉपिंग तैयार करना
एक पैन में, ब्राउन शुगर डालें और इसे धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक यह सुनहरा होना शुरू न हो जाए। ध्यान रखें, क्योंकि चीनी जल्दी जल सकती है! सावधानी से गर्म पानी डालें और धीरे से मिलाएं। एक बार जब चीनी कारमेलाइज हो जाए, तो पैन को आंच से हटा लें और मक्खन डालें, तेजी से मिलाएं। अंत में, तरल क्रीम मिलाएं और एक समान टॉपिंग प्राप्त करने तक मिलाएं।

7. कैंडीज को टॉप करना
एक चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक कैंडी के गोले पर टॉपिंग डालें। उन्हें 15-30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें, ताकि टॉपिंग एक ठोस बनावट प्राप्त कर सके।

8. परोसना
जब टॉपिंग ठोस हो जाए, तो कैंडीज को मिनी-मफिन फॉर्म में या एक प्लेट पर आकर्षक तरीके से प्रस्तुत करें। ये कैंडीज उपहार देने या दोस्तों के साथ मिलने के लिए परोसने के लिए बिल्कुल सही हैं।

उपयोगी सुझाव
- यदि आप स्वाद में अतिरिक्तता जोड़ना चाहते हैं, तो आप उपयोग किए गए नट्स और बादाम में से कुछ को पेकान या पिस्ता से बदल सकते हैं।
- सूखे प्लम को अन्य सूखे फलों जैसे खुबानी या अंजीर से बदलें, ताकि रेसिपी के स्वादिष्ट विकल्प बना सकें।
- ये कैंडीज फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में एक सप्ताह तक अच्छी तरह से रखी जा सकती हैं।

पोषण संबंधी लाभ
ये कैंडीज न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी हैं! नट्स और तिल के बीज प्रोटीन, स्वस्थ वसा और फाइबर के उत्कृष्ट स्रोत हैं। सूखे प्लम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होते हैं, जो स्वस्थ पाचन में मदद करते हैं। इसके अलावा, काली कोको हृदय के लिए फायदेमंद होती है और मूड को बेहतर बना सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं कोको के बजाय चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप डार्क चॉकलेट को पिघला सकते हैं और इसे मिश्रण में डाल सकते हैं ताकि चॉकलेट का स्वाद और भी बढ़ जाए।
- क्या ये कैंडीज शाकाहारी हैं? यदि आप मक्खन और डेयरी क्रीम के बजाय नारियल का तेल और प्लांट-बेस्ड क्रीम का उपयोग करते हैं, तो ये कैंडीज शाकाहारी हो सकती हैं।
- मैं कैंडीज की बनावट को कैसे सुधार सकता हूँ? यदि मिश्रण बहुत सूखा है, तो थोड़ा और नारियल का तेल या एक चम्मच पानी डालें ताकि इसे बंधने में मदद मिले।

कौन सी पेय पदार्थ मेल खाते हैं?
ये कैंडीज एक सुगंधित कॉफी के कप या फल के चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाती हैं। आप इन्हें मीठे शराब के गिलास या केले के स्मूदी के साथ परोसने की कोशिश भी कर सकते हैं।

मुझे आशा है कि आप इन चॉकलेट, नट्स और सूखे प्लम के कैंडीज को बनाने और खाने का आनंद लेंगे! हर काटने में एक स्वाद का विस्फोट है जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। तो, अपना एप्रन पहनें और अपनी खाना पकाने की यात्रा शुरू करें!