चॉकलेट क्रीम और नट्स के साथ आड़ू
इन स्वादिष्ट कुकीज़ को तैयार करने के लिए, जिन्हें आड़ू के नाम से भी जाना जाता है, हम यह सुनिश्चित करने से शुरू करेंगे कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हो, ताकि हम एक समान और अच्छी तरह से बंधी हुई आटा का आनंद ले सकें। एक बड़े कटोरे में, हम अंडे डालेंगे, जिन्हें हम चीनी के साथ मिलाएंगे जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का न हो जाए। यह वह चरण है जब चीनी पूरी तरह से घुल जाएगी और अंडे एक हवादार बनावट प्राप्त करेंगे।
एक बार जब हम एक समान मिश्रण प्राप्त कर लेते हैं, तो हम दूध डालेंगे, जो हमारे आटे में नमी लाएगा। इसके बाद, Rama Maestro मार्जरीन है, जिसे छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए ताकि मिश्रण में अधिक आसानी से समाहित हो सके। फिर, हम वैनिला अर्क और कद्दूकस की हुई नींबू की छिलका डालते हैं, जो कुकीज़ को एक सूक्ष्म सुगंध और ताजा स्वाद प्रदान करेंगे। अंत में, धीरे-धीरे उस आटे को मिलाएं जो बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया गया है, यह सुनिश्चित करते हुए कि गांठें न बनें।
एक चिकनी और उचित रूप से कठोर आटा प्राप्त करने के बाद, हम अखरोट के आकार की गेंदें बनाएंगे। ये गेंदें एक बेकिंग ट्रे पर सावधानी से रखी जाएंगी, उनके बीच में पर्याप्त जगह छोड़ते हुए ताकि वे बेकिंग के दौरान फैल सकें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किया जाना चाहिए और कुकीज़ को लगभग 10 मिनट तक बेक किया जाएगा, जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं।
जब कुकीज़ बेक हो रही हैं, तो हम चॉकलेट और नट क्रीम तैयार करेंगे। खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में, हम नट्स डालेंगे, जिन्हें हम तब तक मिलाएंगे जब तक वे पीस न जाएं, लेकिन बहुत बारीक नहीं। इसके ऊपर, हम कटे हुए मार्जरीन, पाउडर शुगर, कोको, रम अर्क और पिघली हुई चॉकलेट डालते हैं। हम सब कुछ तब तक मिलाते हैं जब तक हमें एक समान और स्वादिष्ट क्रीम नहीं मिल जाती।
एक बार जब कुकीज़ ठंडी हो जाती हैं, तो हम उन्हें एक चम्मच की मदद से खोदेंगे, यह एक गतिविधि है जो हमें बचपन और इन मिठाइयों का आनंद लेने की खुशी की याद दिलाएगी। खोदने के बाद, हम प्रत्येक कुकी को चॉकलेट और नट क्रीम से भरते हैं, और फिर दो को एक साथ चिपका देते हैं।
उन्हें और अधिक आकर्षक रूप देने के लिए, आड़ू को रंगीन दूध और दानेदार चीनी के मिश्रण में डुबोया जाएगा। यह कदम उन्हें एक चमकदार और लुभावनी खत्म देगा। अंत में, उन्हें 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखने की सिफारिश की जाती है, ताकि चीनी ठोस हो जाए और हम पूरी तरह से सजाए गए कुकीज़ का आनंद ले सकें। ये आड़ू निश्चित रूप से किसी भी मीठे मेहमानों के सितारे बन जाएंगे!
सामग्री: For the dough: 600g flour; 200g sugar; 100g margarine; 2 eggs + 1 egg yolk; 1/2 cup milk; vanilla essence; 1 teaspoon baking powder; lemon zest; For the cream: 150g margarine; 150g nuts; 2 tablespoons cocoa; 100g powdered sugar; 100g dark chocolate; For the decoration: 200 milk; food coloring (green/red/yellow); toasted sugar;
