शिकारी सॉस में गोमांस स्टू

शिकारियों की सॉस में बीफ स्टू

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा और 15 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 35 मिनट
सर्विंग: 6

यदि आप एक स्वादिष्ट स्टू रेसिपी की तलाश में हैं जो आपकी स्वाद कलियों को खुश कर देगी, तो यह शिकारी सॉस में बीफ स्टू सही विकल्प है। लाल शराब, लहसुन और दालचीनी के समृद्ध स्वाद को निविदा मांस के साथ सही तरीके से मिलाया गया है, जिससे एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन बनता है। यहाँ इसे चरण दर चरण कैसे तैयार किया जाए।

सामग्री:
- 1.5 किलोग्राम बीफ या चक (अधिमानतः कंधे या गर्दन)
- 4 बड़े प्याज, कटे हुए
- 4 बड़े गाजर, कटे हुए
- 2 बे पत्ते
- 200 मिलीलीटर लाल शराब (एक गुणवत्ता वाला शराब चुनें, अधिमानतः सूखा)
- 200 मिलीलीटर टमाटर प्यूरी
- 1/2 नींबू का छिलका
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 1 चम्मच शहद
- 5-6 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
- 3 बीफ स्टॉक क्यूब्स
- 2 चम्मच बारीक कॉर्नस्टार्च
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए तेल

तैयारी:

1. मांस की तैयारी: बीफ को लगभग 3-4 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें। यह समान पकाने और अनुकूल नर्मता की अनुमति देगा। एक बड़े बर्तन में, मध्यम आंच पर थोड़ा सा तेल गरम करें। मांस के टुकड़े डालें और सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें, लगभग 8-10 मिनट।

2. सब्जियों को जोड़ना: प्याज और गाजर को काटने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करें। ये आपके व्यंजन में मिठास और स्वाद जोड़ेंगे। जब मांस भून जाए, तो कटे हुए प्याज और गाजर को बर्तन में डालें। उन्हें एक साथ 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज पारदर्शी और नरम न हो जाए।

3. उबालना: बर्तन में गर्म पानी डालें, ताकि मांस 3 अंगुलियों की ऊँचाई तक ढक जाए। बर्तन को ढककर, लगभग 1 घंटे तक धीमी आंच पर उबालें, जब तक मांस लगभग नर्म न हो जाए।

4. स्वाद जोड़ना: जब मांस पक जाए, तो लाल शराब, टमाटर प्यूरी, शहद, बीफ स्टॉक क्यूब्स और बे पत्ते डालें। अच्छी तरह मिलाएं और बिना ढक्कन के धीमी आंच पर 30 मिनट तक उबालें, जब तक मांस पूरी तरह से नरम न हो जाए और सॉस थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।

5. सॉस को पूरा करना: नींबू का छिलका, दालचीनी और कुचला हुआ लहसुन डालें। स्वाद मिलाने के लिए 2-3 मिनट और उबालें। एक छोटे कटोरे में, थोड़े से स्टॉक में कॉर्नस्टार्च को घोलें और धीरे-धीरे इसे स्टू में डालें, लगातार हिलाते रहें। सॉस को क्रीमी होने तक 5 मिनट और उबालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

6. परोसना: इस व्यंजन को मोटे नूडल्स या पॉलेंटा के साथ परोसें, ताकि वह स्वादिष्ट सॉस को सोaks सके। अचार या गर्मियों के सलाद का एक साइड डिश सुखद विपरीत जोड़ सकता है।

व्यक्तिगत सुझाव: आप अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए कटा हुआ ताजा मशरूम या बेल मिर्च भी जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं। यह शिकारी सॉस में बीफ स्टू परिवार के खाने या विशेष अवसर के लिए एकदम सही है।

स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें! यह स्टू रेसिपी सरल है, लेकिन स्वाद से भरी हुई है, और निश्चित रूप से जल्दी से पूरे परिवार का पसंदीदा बन जाएगी!