कुपोर में मैरीनेट किए हुए चिकन जांघें

ओवन में मैरिनेटेड चिकन थाइज - एक सुगंधित और संतोषजनक डिश

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरिनेट करने का समय: 3 घंटे
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल: 3 घंटे और 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6

एक पाक साहसिकता में आपका स्वागत है जहां हम एक साथ ओवन में मैरिनेटेड चिकन थाइज के रहस्य को खोजेंगे, एक नुस्खा जो जड़ी-बूटियों के स्वाद और मांस की रसदारता को पूरी तरह से जोड़ता है। यह नुस्खा परिवार के खाने के लिए या उत्सव की मेज पर दोस्तों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है। चिकन थाइज एक बहुपरकारी सामग्री हैं, और मैरिनेट करने से वे वास्तव में स्वादिष्ट हो जाते हैं।

मैरिनेटेड चिकन थाइज का नुस्खा एक पुरानी परंपरा है, जो पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। मांस को मैरिनेट करना सदियों से एक तकनीक है जिसका उपयोग मांस की बनावट को सुधारने और स्वाद जोड़ने के लिए किया जाता है। चाहे जड़ी-बूटियों, मसालों या सॉस की बात हो, मैरिनेट करना एक साधारण मांस के टुकड़े को एक सच्चे पाक कृति में बदल देता है।

सामग्री

- 6 चिकन थाइज (त्वचा के साथ, कुरकुरी बनावट के लिए)
- 2 चम्मच उच्च गुणवत्ता वाला सरसों (गहरे स्वाद वाला चुनें)
- 1 चम्मच सूखा ओरेगैनो
- 1 चम्मच सूखा तुलसी
- 1 चम्मच सूखी रोज़मेरी (या ताज़ी, यदि उपलब्ध हो)
- 3 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल (गहरे स्वाद के लिए)
- 4-5 लौंग लहसुन (सुगंध छोड़ने के लिए कुचले हुए)
- 2-3 बे पत्ते (टुकड़ों में तोड़े हुए)
- 100 मिली सूखी सफेद शराब (या पानी, पसंद के अनुसार)
- ब्रेडक्रंब (कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए)

आवश्यक उपकरण

- मैरिनेट के लिए एक बड़ा कटोरा
- एक ढक्कन वाले कंटेनर (या प्लास्टिक रैप में लिपटा हुआ)
- एक बेकिंग ट्रे
- बेकिंग पेपर
- एल्यूमीनियम फॉइल

निर्माण की विधि

चरण 1: मैरिनेट तैयार करना

1. मांस को धोना: पहले चिकन थाइज को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। यह न केवल अशुद्धियों को हटा देता है, बल्कि समान रूप से मैरिनेट करने में भी मदद करता है।
2. मांस को सुखाना: एक किचन टॉवल का उपयोग करके प्रत्येक थाई को पोंछें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे सूखे हैं। इससे मैरिनेड मांस पर बेहतर तरीके से चिपक जाएगी।
3. मसाले मिश्रण तैयार करना: एक बड़े कटोरे में तुलसी, ओरेगैनो, रोज़मेरी और कुचले हुए लहसुन को मिलाएं। सुगंध को बढ़ाने के लिए तोड़े हुए बे पत्ते डालें।

चरण 2: चिकन थाइज का मैरिनेट करना

4. मैरिनेड बनाना: एक अन्य कटोरे में, सरसों को जैतून के तेल के साथ मिलाएं, जैसे कि मेयोनेज़। यह तकनीक एक क्रीमी बेस बनाएगी जो मांस को समान रूप से ढक देगी।
5. शराब डालना: सफेद शराब को सरसों और तेल के मिश्रण में डालें, एक समान मैरिनेड प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
6. थाइज को चिकनाई करना: मैरिनेड को चिकन थाइज पर डालें और सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से ढका हुआ है। फिर, थाइज को एक ढक्कन वाले कंटेनर में रखें, ढक दें और लगभग 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि जितना अधिक समय थाइज मैरिनेड में रहते हैं, उतना ही अधिक स्वादिष्ट होते हैं।

चरण 3: चिकन थाइज को बेक करना

7. ओवन को तैयार करना: ओवन को 200°C (लगभग 390°F) पर प्रीहीट करें ताकि समान रूप से बेकिंग सुनिश्चित हो सके।
8. ट्रे तैयार करना: बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। इससे थाइज चिपकने से बचेंगे और साफ करना आसान होगा।
9. ब्रेडक्रंब में डालना: मैरिनेड से थाइज को निकालें और अतिरिक्त को हिलाएं। फिर, प्रत्येक थाई को ब्रेडक्रंब में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से ढके हुए हैं। यह तकनीक एक स्वादिष्ट कुरकुरी परत प्रदान करेगी।
10. ट्रे में व्यवस्थित करना: थाइज को तैयार ट्रे में रखें। बेकिंग के दौरान मांस को सूखने से रोकने के लिए ट्रे में एक कप पानी या शराब डालें।
11. फॉयल से ढकना: पहले बेकिंग चरण के दौरान नमी बनाए रखने के लिए ट्रे को एल्यूमीनियम फॉइल से ढक दें।

चरण 4: अंतिम बेकिंग

12. बेकिंग: ट्रे को ओवन में डालें और 30 मिनट के लिए बेक करें। यह समय थाइज को समान रूप से पकाने और रसदार बनाने की अनुमति देगा।
13. फॉयल हटाना: 30 मिनट के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें, फॉयल हटा दें और थाइज को 10 मिनट और बेक करें। यह कदम ऊपर एक कुरकुरी परत बनाने में मदद करेगा।

व्यवहारिक सुझाव

- ताजे जड़ी-बूटियों का उपयोग करें: यदि आपके पास ताजे जड़ी-बूटियाँ हैं, तो उन्हें उपयोग करने में संकोच न करें। स्वाद बहुत अधिक तीव्र होगा।
- लंबे समय तक मैरिनेट करना: यदि आपके पास समय है, तो आप थाइज को रात भर मैरिनेट कर सकते हैं। स्वाद और भी गहरा और स्वादिष्ट होगा।
- विविधताएँ: आप मैरिनेड में अन्य मसाले या सॉस जोड़ सकते हैं, जैसे सोया सॉस या शहद, विभिन्न स्वाद प्राप्त करने के लिए।
- परोसना: ये स्वादिष्ट थाइज ग्रिल की गई सब्जियों, मैश किए हुए आलू या ताजे सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। आप भोजन के साथ एक गिलास सफेद शराब या ठंडी नींबू पानी का आनंद ले सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

ओवन में मैरिनेटेड चिकन थाइज का एक सर्विंग लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है। यह नुस्खा प्रोटीन में समृद्ध है, जिसमें कम कार्बोहाइड्रेट है, जो इसे संतुलित आहार के लिए आदर्श बनाता है। जैतून का तेल स्वस्थ वसा के एसिड प्रदान करता है, और जड़ी-बूटियाँ लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट जोड़ती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं बिना त्वचा वाले चिकन थाइज का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन आप कुरकुरी बनावट और स्वाद का एक हिस्सा खो देंगे।
- मैं और कौन सी साइड डिश आजमा सकता हूँ? ग्रिल की गई सब्जियों के अलावा, आप ओवन में बेक किए गए आलू, सब्जियों के साथ चावल या क्विनोआ सलाद आजमा सकते हैं।
- मैं बचे हुए थाइज को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में बंद करें और 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में रखें। आप उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

यह ओवन में मैरिनेटेड चिकन थाइज का नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि स्वाद से भरा हुआ है, जो आपको एक विशेष डिश प्रदान करता है जो सभी के स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। चाहे आप इसे उत्सव के भोजन के लिए तैयार कर रहे हों या सप्ताहांत के रात के खाने के लिए, मैं वादा करता हूँ कि यह जल्दी से आपका पसंदीदा बन जाएगा! तो, और इंतज़ार मत करो, अपना एप्रन पहनें और खाना बनाना शुरू करें!