marinatlı tavuk butları cupor'da

Fırında Marine Edilmiş Tavuk Butları - Aromatik ve Tatmin Edici Bir Lezzet

Hazırlık Süresi: 15 dakika
Marinasyon Süresi: 3 saat
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam: 3 saat 55 dakika
Porsiyon Sayısı: 6

Fırında marine edilmiş tavuk butlarının sırrını birlikte keşfedeceğimiz bir mutfak macerasına hoş geldiniz; bu tarif, otların lezzetlerini etin sulu tadıyla mükemmel bir şekilde birleştiriyor. Bu tarif, aile yemeği için veya bir kutlama masasında arkadaşlarınızı etkilemek için idealdir. Tavuk butları çok yönlü bir malzeme olup, marine edildiğinde gerçekten lezzetli hale gelir.

Marine edilmiş tavuk butları tarifinin tarihi eski olup, derin köklere sahip mutfak geleneklerine dayanmaktadır. Etin marine edilmesi, dokusunu iyileştirmek ve lezzet katmak için yüzyıllardır kullanılan bir tekniktir. İster otlar, baharatlar veya soslar olsun, marine işlemi basit bir et parçasını gerçek bir mutfak şaheserine dönüştürür.

Malzemeler

- 6 tavuk butu (tercihen derili, çıtır bir doku için)
- 2 yemek kaşığı hardal (kaliteli, yoğun bir lezzete sahip hardal seçin)
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 tatlı kaşığı kuru biberiye (veya varsa taze)
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (daha zengin bir lezzet için)
- 4-5 diş sarımsak (aromayı serbest bırakmak için ezilmiş)
- 2-3 defne yaprağı (parçalanmış)
- 100 ml kuru beyaz şarap (veya tercihe göre su)
- Galeta unu (çıtır bir kabuk elde etmek için)

Gerekli Aletler

- Marine için büyük bir kase
- Kapaklı bir kap (veya streç film ile kaplı bir kap)
- Fırın tepsisi
- Pişirme kağıdı
- Alüminyum folyo

Hazırlık Yöntemi

Adım 1: Marine hazırlığı

1. Etin yıkanması: Tavuk butlarını soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Bu, sadece kirleri temizlemekle kalmaz, aynı zamanda eşit bir marine edilmesine de yardımcı olur.
2. Etin kurulanması: Her bir butu kurutmak için bir mutfak havlusu kullanın, böylece kuru olduklarından emin olun. Bu, marinadın ete daha iyi yapışmasına yardımcı olacaktır.
3. Baharat karışımının hazırlanması: Büyük bir kasede fesleğen, kekik, biberiye ve ezilmiş sarımsağı birleştirin. Aromayı yoğunlaştırmak için parçalanmış defne yapraklarını ekleyin.

Adım 2: Butların marine edilmesi

4. Marine oluşturma: Başka bir kasede hardalı zeytinyağı ile karıştırın, mayonez gibi. Bu teknik, eti eşit şekilde kaplayacak kremsi bir baz oluşturacaktır.
5. Şarabın eklenmesi: Beyaz şarabı hardal ve zeytinyağı karışımına ekleyin, homojen bir marine elde etmek için iyice karıştırın.
6. Butların yağlanması: Marineyi tavuk butlarının üzerine dökün ve her bir parçanın iyice kaplandığından emin olun. Ardından, butları kapaklı bir kaba yerleştirin, kapatın ve buzdolabında yaklaşık 3 saat bekletin. Bu adım kritik öneme sahiptir; çünkü butlar marinada ne kadar uzun kalırsa, o kadar lezzetli olur.

Adım 3: Butların pişirilmesi

7. Fırının hazırlanması: Fırını 200°C'ye (yaklaşık 390°F) önceden ısıtın, böylece eşit bir pişirme sağlanır.
8. Tepsinin hazırlanması: Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın. Bu, butların yapışmasını önleyecek ve temizliği kolaylaştıracaktır.
9. Galeta ununa bulama: Butları marinadan çıkarın ve fazla marinayı silkeleyin. Ardından, her bir butu galeta ununa bulayın, eşit şekilde kaplandıklarından emin olun. Bu teknik, lezzetli bir çıtır kabuk sağlayacaktır.
10. Tepsiye yerleştirme: Butları hazırlanan tepsiye yerleştirin. Pişirme sırasında etin kurumasını önlemek için tepsiye bir fincan su veya şarap ekleyin.
11. Folyo ile kaplama: Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayarak ilk pişirme aşamasında nemin korunmasını sağlayın.

Adım 4: Son pişirme

12. Pişirme: Tepsiyi fırına yerleştirin ve 30 dakika pişirin. Bu süre, butların eşit şekilde pişmesini ve sulu olmasını sağlayacaktır.
13. Folyonun çıkarılması: 30 dakikanın ardından tepsiyi fırından çıkarın, alüminyum folyo çıkarın ve butların daha 10 dakika pişmesine izin verin. Bu adım, üst kısımda çıtır bir kabuk oluşmasına yardımcı olacaktır.

Pratik İpuçları

- Taze ot kullanımı: Elinizde taze ot varsa, kullanmaktan çekinmeyin. Aromalar çok daha yoğun olacaktır.
- Uzun süreli marinasyon: Zamanınız varsa, butları bir gece marine edebilirsiniz. Aroma daha derin ve lezzetli olacaktır.
- Varyasyonlar: Marineye farklı baharatlar veya soslar ekleyebilirsiniz, örneğin soya sosu veya bal, farklı tatlar elde etmek için.
- Servis: Bu lezzetli butlar, ızgara sebzeler, patates püresi veya taze bir salata ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Yemeği bir beyaz şarap veya soğuk limonata ile tamamlayabilirsiniz.

Besin Bilgisi

Fırında marine edilmiş tavuk butu porsiyonu, kullanılan yağ miktarına ve pişirme yöntemine bağlı olarak yaklaşık 300-350 kalori içerir. Bu tarif, dengeli bir diyet için ideal olan düşük karbonhidrat içeriği ile zengin bir protein kaynağıdır. Zeytinyağı sağlıklı yağ asitleri sunarken, otlar faydalı antioksidanlar ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

- Derisiz tavuk butu kullanabilir miyim? Evet, ancak çıtır dokudan ve bir kısmı aromadan feragat etmiş olursunuz.
- Hangi diğer garnitürleri deneyebilirim? Izgara sebzelerin yanı sıra, fırınlanmış patates, sebzeli pilav veya quinoa salatası deneyebilirsiniz.
- Kalan butları nasıl saklayabilirim? Sıkı kapalı bir kapta saklayın ve buzdolabında 2-3 gün bekletin. Fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

Bu fırında marine edilmiş tavuk butu tarifi sadece basit değil, aynı zamanda dolu dolu lezzet sunarak herkesin damak tadını şımartacak özel bir yemek sunar. İster bir kutlama yemeği için ister haftalık bir akşam yemeği için hazırlayın, hızla favoriniz haline geleceğinden eminim! O halde daha fazla beklemeyin, önlüğünüzü takın ve mutfağa geçelim!