चिकन और ब्रोकोली के साथ पास्ता

चिकन और ब्रोकोली पास्ता की रेसिपी

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

कौन लंबी दिन के बाद एक स्वादिष्ट, त्वरित और संतोषजनक भोजन नहीं चाहता? यह चिकन और ब्रोकोली पास्ता की रेसिपी उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आप एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना चाहते हैं, लेकिन आपके पास ज्यादा समय नहीं है। सामग्री सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलती हैं, और परिणाम एक ऐसा व्यंजन है जो स्वास्थ्य और स्वाद को एक साथ लाता है।

चिकन और ब्रोकोली पास्ता की रेसिपी का इतिहास सरल है, लेकिन पारंपरिक जड़ों से भरा हुआ है। पास्ता, कई संस्कृतियों में एक मुख्य सामग्री, चिकन और सब्जियों के साथ पूरी तरह से मिलकर एक संतुलित भोजन प्रदान करता है। विटामिन और खनिजों से भरपूर ब्रोकोली पास्ता के साथ सफलतापूर्वक जुड़ता है, रंग और पोषण दोनों लाता है। यह रेसिपी इस बात का एक उत्तम उदाहरण है कि कैसे आप साधारण सामग्री को वास्तव में विशेष में बदल सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:
- 2 चिकन जांघें
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 5 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 2-3 कप पानी
- स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले (जैसे ओरिगैनो या तुलसी)
- लगभग दो मुट्ठी ब्रोकोली (ताजा या जमी हुई)
- किसी भी प्रकार का पास्ता (लगभग 250 ग्राम)

स्वादिष्टता की ओर कदम दर कदम:

1. सामग्री तैयार करना: यदि आप जमी हुई ब्रोकोली का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पहले पिघलाएं। यदि आपके पास ताजा ब्रोकोली है, तो इसे छोटे टुकड़ों में काटें ताकि यह समान रूप से पक सके। इसके अलावा, चिकन जांघों की हड्डियों को हटा दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी हड्डियाँ हटा दी गई हैं। यह कदम मांस को खाने में आसान बना देगा।

2. सामग्री उबालना: तीन बर्तन लें, पानी भरें और प्रत्येक में नमक और थोड़ा सा तेल डालें। एक बर्तन में चिकन जांघें, दूसरे में ब्रोकोली और तीसरे में पास्ता डालें। प्रत्येक सामग्री को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें। आमतौर पर, चिकन जांघें लगभग 15-20 मिनट, ब्रोकोली 5-7 मिनट, और पास्ता लगभग 8-10 मिनट में पकती हैं।

3. सॉस तैयार करना: एक बड़े पैन में, 2-3 कप पानी, टमाटर का पेस्ट, कुचला हुआ लहसुन और अपने पसंदीदा मसाले (नमक, काली मिर्च, ओरिगैनो, तुलसी) डालें। मिश्रण को उबालें और समय-समय पर हिलाते रहें ताकि यह चिपके नहीं। 2-3 उबालने दें।

4. सामग्री को मिलाना: जब चिकन जांघें उबल जाएं, तो उन्हें बर्तन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। फिर मांस को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे टमाटर की सॉस में डालें, साथ में ब्रोकोली भी डालें। सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें ताकि स्वाद मिल जाएं।

5. पकवान को अंतिम रूप देना: जब पास्ता उबल जाए, तो इसे छान लें और पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडे पानी से धो लें। चिकन और ब्रोकोली की सॉस में पास्ता डालें और सभी सामग्री को स्वादिष्ट सॉस में लपेटने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

6. परोसना: यह व्यंजन गर्मागर्म परोसने के लिए एकदम सही है, सीधे पैन से। आप ऊपर थोड़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ छिड़क सकते हैं या ताजगी के लिए कुछ ताजे तुलसी के पत्ते डाल सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप चिकन को टोफू या मशरूम से बदल सकते हैं और सोया सॉस आधारित सॉस का उपयोग कर सकते हैं।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, टमाटर की सॉस में कुछ बूँदें सोया सॉस या मिर्च सॉस डालें।
- आप अपने आहार संबंधी जरूरतों के अनुसार विभिन्न प्रकार के पास्ता का प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि साबुत अनाज पास्ता या ग्लूटेन-मुक्त पास्ता।

पोषण संबंधी लाभ:
यह रेसिपी चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि ब्रोकोली विटामिन C और K, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट की महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करता है। पास्ता स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट के साथ भोजन को पूरा करता है, जो पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं ब्रोकोली के बजाय अन्य सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार गाजर, ज़ुकीनी या यहां तक कि पालक का उपयोग कर सकते हैं।

2. कौन सा पास्ता सबसे अच्छा है?
कोई भी प्रकार का पास्ता अच्छा काम करता है, लेकिन साबुत अनाज या बकवही पास्ता अधिक पोषक तत्व प्रदान कर सकता है।

3. क्या मैं इस रेसिपी को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप सॉस और चिकन को पहले से तैयार कर सकते हैं, और पास्ता को परोसने के समय उबाल सकते हैं ताकि यह अल डेंटे बना रहे।

आशा है कि यह रेसिपी आपको न केवल एक स्वादिष्ट दोपहर का भोजन लाएगी, बल्कि आपके प्रियजनों के साथ खुशी के क्षण भी लाएगी। बोन एपेटिट!