चिकन ब्रेस्ट और मशरूम के साथ पापनासी बनाने की विधि

चिकन ब्रेस्ट और मशरूम के पपानासी - एक उत्सव का व्यंजन

यह स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट और मशरूम के पपानासी की रेसिपी त्योहारों के भोजन के लिए बिल्कुल सही है, जो किसी भी अवसर पर परिष्कार और स्वाद का एक स्पर्श लाती है। पपानासी एक ऐपेटाइज़र है जो मांस की नाजुक बनावट को मशरूम और पनीर की स्वादिष्ट भराई के साथ मिलाता है, और परिणाम बस अविश्वसनीय है। इसके अलावा, यह रेसिपी तेज़ और बनाने में आसान है, जो इसे रसोई में कम अनुभव रखने वालों के लिए भी आदर्श बनाती है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 45-50 मिनट
पोषण संख्या: 4-6

सामग्री:

पपानासी के लिए:
- 1 किलो चिकन ब्रेस्ट
- 2-3 अंडे
- 5 बड़े चम्मच आटा
- तलने के लिए तेल

भराई के लिए:
- 200-300 ग्राम ताजे मशरूम (अधिमानतः चैंपिनन या प्लेउटस)
- 80 ग्राम हार्ड चीज़
- 1 मध्यम प्याज
- 3-4 लौंग लहसुन
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- ताजा डिल, स्वादानुसार

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी:
चिकन ब्रेस्ट को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि स्लाइस समान हों ताकि वे समान रूप से पक सकें। आप एक तेज चाकू या मांस के हथौड़े का उपयोग करके उन्हें हल्का सा पीट सकते हैं, ताकि वे चौड़े हो जाएं, बिना उनकी बनावट को नष्ट किए।

2. मशरूम की भराई:
एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें पतले स्लाइस में काटा हुआ प्याज डालें। प्याज को सुनहरा होने तक कुछ मिनटों तक भूनें, फिर उसमें कटा हुआ मशरूम और कुटी हुई लहसुन डालें। मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक पकाते रहें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक मशरूम नरम न हो जाएं और उनका रस न निकल जाए। पकने के बाद, भराई को एक छलनी में स्थानांतरित करें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

3. चीज़ जोड़ना:
जब मशरूम की भराई थोड़ी ठंडी हो जाए, तो उसमें कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें और स्वादानुसार काली मिर्च और ताजा डिल डालें। नमक डालने से बचें, क्योंकि चीज़ पहले से ही नमकीन होता है और आप बहुत तीखा स्वाद नहीं चाहते।

4. पपानासी को भरना:
प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े को लें और उसके बीच में मशरूम की भराई का एक बड़ा चम्मच रखें। सावधानी से भराई के चारों ओर मांस लपेटें, एक कॉम्पैक्ट रोल बनाने में मदद करने के लिए प्लास्टिक रैप का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि भराई मांस से अच्छी तरह से ढकी हुई है।

5. पपानासी की तैयारी:
जब आपने सभी स्लाइस को भरना समाप्त कर लिया है, तो रोल को आटे में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे सभी तरफ समान रूप से कवर हों। उन्हें लगभग 10 मिनट के लिए एक साफ लकड़ी के बोर्ड पर छोड़ दें, आटा मांस से नमी को अवशोषित करने में मदद करेगा।

6. पपानासी को पकाना:
एक चौड़े पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। अंडों को एक कटोरे में थोड़े से नमक के साथ फेंटें, और फिर प्रत्येक रोल को फेंटे हुए अंडों में लपेटें। पपानासी को पैन में डालें और 10-12 मिनट तक भूनें, बार-बार पलटते रहें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

7. परोसना:
पपानासी को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, और दोनों रूपों में उनका स्वाद समान रूप से स्वादिष्ट होता है। आप उन्हें ताजे सलाद या सुगंधित दही सॉस के साथ जोड़ सकते हैं ताकि एक यादगार खाद्य अनुभव मिल सके।

उपयोगी सुझाव:
- आप अन्य प्रकार के मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं या भराई को व्यक्तिगत बनाने के लिए तुलसी या अजमोद जैसी जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं।
- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप पपानासी को तलने के बजाय ओवन में बेक कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय बदल जाएगा।

पोषण मूल्य (प्रति सेवा):
कैलोरी: लगभग 350
प्रोटीन: 30 ग्राम
वसा: 15 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 20 ग्राम

यदि आप इस स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के साथ क्या जोड़ना चाहते हैं, तो एक सफेद शराब या शिल्प बियर भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती है। इसके अलावा, एक ताजे सब्जियों का सलाद बनावट और स्वादों का सुखद विपरीत जोड़ेगा।

अंत में, यह चिकन ब्रेस्ट और मशरूम का पपानासी न केवल एक डेलिकेसी है, बल्कि परिवार और दोस्तों को मेज पर इकट्ठा करने और सुखद यादें बनाने का एक तरीका भी है। इसे आजमाएं और हर काटने के स्वाद में खुद को बह जाने दें!