Przepis na przygotowanie papanasi z piersi kurczaka z grzybami

Papanasi z piersi kurczaka z grzybami - Świąteczny przysmak

Ten pyszny przepis na papanasi z piersi kurczaka z grzybami jest idealny na świąteczne stoły, dodając odrobinę wyrafinowania i smaku na każdą okazję. Papanasi to przystawka, która łączy delikatną teksturę mięsa z aromatycznym nadzieniem z grzybów i sera, a efekt jest po prostu nieodparty. Dodatkowo przepis jest szybki i łatwy do wykonania, co czyni go idealnym nawet dla tych, którzy nie mają dużego doświadczenia w kuchni.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 20-25 minut
Czas całkowity: 45-50 minut
Liczba porcji: 4-6

Składniki:

Na papanasi:
- 1 kg piersi kurczaka
- 2-3 jajka
- 5 łyżek mąki
- Olej do smażenia

Na nadzienie:
- 200-300 g świeżych grzybów (najlepiej pieczarek lub boczniaków)
- 80 g sera żółtego (najlepiej twardego)
- 1 średnia cebula
- 3-4 ząbki czosnku
- Mielony czarny pieprz, do smaku
- Świeży koper, do smaku

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowanie piersi kurczaka:
Zacznij od pokrojenia piersi kurczaka na cienkie plastry, o grubości około 1 cm. Ważne jest, aby plastry były równe, aby gotowały się równomiernie. Możesz użyć ostrego noża lub tłuczka do mięsa, aby lekko je rozbić, tak aby się poszerzyły, nie niszcząc ich struktury.

2. Nadzienie z grzybów:
Na patelni rozgrzej trochę oleju i dodaj pokrojoną w cienkie plastry cebulę. Smaż cebulę przez kilka minut, aż stanie się złota, a następnie dodaj pokrojone grzyby i posiekany czosnek. Kontynuuj gotowanie mieszanki przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż grzyby zmiękną i uwolnią swój sok. Po ugotowaniu przełóż nadzienie na sitko, aby odsączyć nadmiar oleju.

3. Dodanie sera:
Gdy nadzienie z grzybów lekko ostygnie, dodaj starty ser i przypraw czarnym pieprzem oraz świeżym koperkiem, do smaku. Unikaj dodawania soli, ponieważ ser jest już słony i nie chcesz uzyskać zbyt intensywnego smaku.

4. Nadziewanie papanasów:
Weź każdy plaster piersi kurczaka i umieść łyżkę nadzienia z grzybów na środku. Ostrożnie owiń mięso wokół nadzienia, używając folii spożywczej, aby uformować zwartą rolkę. Upewnij się, że nadzienie jest dobrze przykryte mięsem.

5. Przygotowanie papanasów:
Po nadzianiu wszystkich plastrów, obtocz rolady w mące, upewniając się, że są równomiernie pokryte z każdej strony. Pozostawiając je na czystej drewnianej desce przez około 10 minut, mąka pomoże wchłonąć wilgoć z mięsa.

6. Gotowanie papanasów:
Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. W misce ubij jajka z odrobiną soli, a następnie obtocz każdą roladę w ubitych jajkach. Umieść papanasi na patelni i smaż przez 10-12 minut, często je przewracając, aż staną się złote i chrupiące.

7. Podanie:
Papanasi mogą być podawani na ciepło lub na zimno, a ich smak jest równie pyszny w obu wersjach. Możesz je podać z świeżą sałatką lub aromatyzowanymi sosami jogurtowymi dla niezapomnianego doświadczenia kulinarnego.

Przydatne wskazówki:
- Możesz eksperymentować z innymi rodzajami grzybów lub dodać zioła, takie jak bazylia lub pietruszka, aby spersonalizować nadzienie.
- Jeśli chcesz zdrowszą wersję, możesz upiec papanasi w piekarniku zamiast je smażyć, jednak czas gotowania się zmieni.

Wartości odżywcze (na porcję):
Kalorie: około 350
Białko: 30 g
Tłuszcze: 15 g
Węglowodany: 20 g

Jeśli zastanawiasz się, z czym połączyć tę pyszną przystawkę, białe wino lub piwo rzemieślnicze będą doskonałym uzupełnieniem posiłku. Ponadto świeża sałatka warzywna doda przyjemnego kontrastu tekstur i smaków.

Podsumowując, ten przepis na papanasi z piersi kurczaka z grzybami to nie tylko przysmak, ale także sposób na zebranie rodziny i przyjaciół wokół stołu, tworząc miłe wspomnienia. Spróbuj i pozwól się ponieść smakowi każdego kęsa!