La receta para hacer papanasi de pechuga de pollo con champiñones

Papanasi de pechuga de pollo con champiñones - Una delicia festiva

Esta deliciosa receta de papanasi de pechuga de pollo con champiñones es perfecta para comidas festivas, aportando un toque de refinamiento y sabor a cualquier ocasión. Los papanasi son un aperitivo que combina la textura tierna de la carne con un relleno sabroso de champiñones y queso, y el resultado es simplemente irresistible. Además, la receta es rápida y fácil de hacer, lo que la hace ideal incluso para aquellos menos experimentados en la cocina.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20-25 minutos
Tiempo total: 45-50 minutos
Porciones: 4-6

Ingredientes:

Para los papanasi:
- 1 kg de pechuga de pollo
- 2-3 huevos
- 5 cucharadas de harina
- Aceite para freír

Para el relleno:
- 200-300 g de champiñones frescos (preferiblemente champiñones o pleurotus)
- 80 g de queso (preferiblemente duro)
- 1 cebolla mediana
- 3-4 dientes de ajo
- Pimienta negra molida, al gusto
- Eneldo fresco, al gusto

Instrucciones paso a paso:

1. Preparación de la pechuga de pollo:
Comienza cortando la pechuga de pollo en rebanadas finas, de aproximadamente 1 cm de grosor. Es importante que las rebanadas sean uniformes para una cocción pareja. Puedes usar un cuchillo afilado o un mazo de carne para golpearlas suavemente, de modo que se amplíen sin destruir su textura.

2. Relleno de champiñones:
En una sartén, calienta un poco de aceite y añade la cebolla cortada en rodajas finas. Sofríe la cebolla durante unos minutos hasta que esté dorada, luego añade los champiñones en rodajas y el ajo picado. Continúa cocinando la mezcla durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones se ablanden y suelten sus jugos. Una vez cocidos, transfiere el relleno a un colador para drenar el exceso de aceite.

3. Añadiendo el queso:
Cuando el relleno de champiñones se haya enfriado un poco, añade el queso rallado y sazona con pimienta negra y eneldo fresco al gusto. Evita añadir sal, ya que el queso ya es salado y no quieres un sabor demasiado intenso.

4. Rellenando los papanasi:
Toma cada rebanada de pechuga de pollo y coloca una cucharada del relleno de champiñones en el centro. Envuelve con cuidado la carne alrededor del relleno, utilizando papel film para ayudarte a formar un rollo compacto. Asegúrate de que el relleno esté bien cubierto por la carne.

5. Preparación de los papanasi:
Después de haber terminado de rellenar todas las rebanadas, enrolla los rollos en harina, asegurándote de que estén cubiertos uniformemente por todos lados. Dejándolos en una tabla de madera limpia durante unos 10 minutos, la harina ayudará a absorber la humedad de la carne.

6. Cocinando los papanasi:
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Bate los huevos con un poco de sal en un bol, y luego enrolla cada rollo en los huevos batidos. Coloca los papanasi en la sartén y fríelos durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta con frecuencia, hasta que estén dorados y crujientes.

7. Servir:
Los papanasi se pueden servir calientes o fríos, y su sabor es igualmente delicioso en ambas versiones. Puedes acompañarlos con una ensalada fresca o salsas de yogur aromatizadas para una experiencia culinaria inolvidable.

Consejos útiles:
- Puedes experimentar con otros tipos de champiñones o añadir hierbas como albahaca o perejil para personalizar el relleno.
- Si prefieres una versión más saludable, puedes hornear los papanasi en lugar de freírlos, pero el tiempo de cocción cambiará.

Valores nutricionales (por porción):
Calorías: aproximadamente 350
Proteínas: 30 g
Grasas: 15 g
Carbohidratos: 20 g

Si te preguntas con qué puedes acompañar este delicioso aperitivo, un vino blanco o una cerveza artesanal pueden complementar perfectamente la comida. Además, una ensalada de verduras frescas añadirá un agradable contraste de texturas y sabores.

En conclusión, esta receta de papanasi de pechuga de pollo con champiñones no solo es una delicia, sino también una forma de reunir a la familia y amigos alrededor de la mesa, creando recuerdos agradables. ¡Pruébala y déjate llevar por el sabor de cada bocado!