Рецепт приготовления папанаси из куриного филе с грибами

Папанаши из куриного филе с грибами - Праздничное лакомство

Этот вкусный рецепт папанаши из куриного филе с грибами идеально подходит для праздничных столов, добавляя нотку изысканности и вкуса в любое событие. Папанаши - это закуска, которая сочетает в себе нежную текстуру мяса и ароматную начинку из грибов и сыра, и результат просто неотразим. Кроме того, рецепт быстрый и легкий в приготовлении, что делает его идеальным даже для тех, кто менее опытен на кухне.

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 20-25 минут
Общее время: 45-50 минут
Количество порций: 4-6

Ингредиенты:

Для папанаши:
- 1 кг куриного филе
- 2-3 яйца
- 5 столовых ложек муки
- Масло для жарки

Для начинки:
- 200-300 г свежих грибов (желательно шампиньонов или вешенок)
- 80 г сыра (желательно твердого)
- 1 средняя луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- Черный молотый перец по вкусу
- Свежий укроп по вкусу

Пошаговые инструкции:

1. Подготовка куриного филе:
Начните с нарезки куриного филе на тонкие ломтики толщиной около 1 см. Важно, чтобы ломтики были одинаковыми, чтобы они готовились равномерно. Вы можете использовать острый нож или молоток для мяса, чтобы слегка отбить их, увеличив ширину, не разрушая текстуру.

2. Начинка из грибов:
На сковороде разогрейте немного масла и добавьте нарезанный тонкими кольцами лук. Обжаривайте лук в течение нескольких минут, пока он не станет золотистым, затем добавьте нарезанные грибы и мелко нарезанный чеснок. Продолжайте готовить смесь около 10 минут, периодически помешивая, пока грибы не станут мягкими и не выпустят сок. После приготовления переложите начинку в сито, чтобы слить лишнее масло.

3. Добавление сыра:
Когда начинка из грибов немного остынет, добавьте тертый сыр и приправьте черным перцем и свежим укропом по вкусу. Избегайте добавления соли, так как сыр уже соленый, и вы не хотите получить слишком интенсивный вкус.

4. Наполнение папанаши:
Возьмите каждый ломтик куриного филе и положите ложку начинки из грибов в центр. Осторожно оберните мясо вокруг начинки, используя пленку для продуктов, чтобы помочь сформировать компактный рулет. Убедитесь, что начинка хорошо закрыта мясом.

5. Приготовление папанаши:
После того как вы закончили наполнять все ломтики, обваляйте рулеты в муке, убедившись, что они равномерно покрыты со всех сторон. Оставив их на чистой деревянной доске на около 10 минут, мука поможет впитать влагу из мяса.

6. Приготовление папанаши:
На большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. В миске взбейте яйца с небольшим количеством соли, затем обваляйте каждый рулет в взбитых яйцах. Поместите папанаши на сковороду и жарьте в течение 10-12 минут, часто переворачивая, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

7. Подача:
Папанаши можно подавать горячими или холодными, и их вкус одинаково восхитителен в обеих версиях. Вы можете сочетать их со свежим салатом или ароматизированными йогуртными соусами для незабываемого кулинарного опыта.

Полезные советы:
- Вы можете поэкспериментировать с другими видами грибов или добавить ароматные травы, такие как базилик или петрушка, чтобы персонализировать начинку.
- Если вы хотите более здоровую версию, вы можете запечь папанаши в духовке вместо жарки, но время приготовления изменится.

Пищевая ценность (на порцию):
Калории: примерно 350
Белки: 30 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 20 г

Если вы задаетесь вопросом, с чем можно сочетать эту вкусную закуску, белое вино или крафтовое пиво могут идеально дополнить блюдо. Кроме того, свежий овощной салат добавит приятный контраст текстур и ароматов.

В заключение, этот рецепт папанаши из куриного филе с грибами - это не только лакомство, но и способ собрать семью и друзей за столом, создавая приятные воспоминания. Попробуйте и позвольте себе насладиться вкусом каждого укуса!