पनीर का केक कैबानोस और अंडों के साथ

पनीर और सॉसेज केक: हर मौके के लिए एक विशेष व्यंजन

स्वादिष्ट और भरपूर व्यंजनों की बात करें, तो पनीर और सॉसेज का केक निश्चित रूप से कई गृहिणियों का पसंदीदा है। यह नुस्खा न केवल सरल सामग्रियों को जोड़ता है, बल्कि स्वाद कलियों को प्रसन्न करने वाले स्वादों का विस्फोट भी प्रदान करता है। यह जल्दी लंच, दोस्तों के साथ डिनर, या यहां तक कि ऑफिस में स्नैक के लिए भी एकदम सही है। आइए हम एक साथ एक चरण-दर-चरण पाक यात्रा पर चलें!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री

- 300 ग्राम बड़े कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 6 अंडे (2 उबले हुए और 4 कच्चे)
- 3 सॉसेज
- 2-3 स्लाइस पिघला हुआ पनीर
- 50 ग्राम पतला हैम, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ
- 4-5 बड़े चम्मच आटा
- 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (12%)
- 7-8 हरी जैतून, कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच जमी हुई मटर
- 1/2 कैन कॉर्न
- 1/2 लाल शिमला मिर्च, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ (सजावट के लिए कुछ स्ट्रिप्स बचाएं)
- 1 बड़ा चम्मच ब्रेडक्रंब
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच सिरका (या नींबू का रस)
- स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और थाइम

तैयारी के चरण

1. सामग्री तैयार करना

सबसे पहले पनीर को बड़े कद्दूकस में कद्दूकस करें। यह इस स्वादिष्ट केक का आधार होगा। 2 अंडों को लगभग 5 मिनट तक उबालें, फिर उन्हें ठंडे पानी के नीचे ठंडा होने दें। जब तक वे ठंडे होते हैं, आप अगले चरण पर आगे बढ़ सकते हैं।

2. सामग्री मिलाना

एक बड़े कटोरे में, कद्दूकस किया हुआ पनीर, हैम और कटे हुए लाल शिमला मिर्च को मिलाएं। यह मिश्रण एक सुखद बनावट और अद्वितीय स्वाद देगा। अंतिम सजावट के लिए कुछ लाल मिर्च की स्ट्रिप्स बचाना न भूलें।

विनेगर के साथ बुझाए गए बेकिंग पाउडर को पनीर के मिश्रण में डालें। इससे केक उठेगा और इसे हल्की बनावट देगा।

3. अंडों का मिश्रण तैयार करना

एक अन्य कटोरे में, 4 कच्चे अंडों को आटे और खट्टा क्रीम के साथ फेंटें। यह सभी सामग्रियों को एक साथ रखने वाला गोंद होगा। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए, फिर कटे हुए जैतून, मटर और कॉर्न डालें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल गई हैं।

4. केक को असेंबल करना

एक केक टिन को तेल और ब्रेडक्रंब से चिकना करें ताकि यह चिपके नहीं। टिन में पनीर के मिश्रण का आधा हिस्सा डालें। लंबाई में 2 सॉसेज और 2 उबले हुए अंडे रखें। ऊपर 2-3 बड़े चम्मच मिश्रण डालें, फिर एक और सॉसेज डालें। शेष मिश्रण से भरें।

ऊपर पिघले हुए पनीर की स्लाइस, लाल मिर्च की स्ट्रिप्स रखें और स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें।

5. बेकिंग

180°C पर प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और 40-45 मिनट तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि टिन को ऊपर तक न भरें, क्योंकि केक बेकिंग के दौरान थोड़ा बढ़ेगा। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें: यदि यह साफ निकलता है, तो केक बिल्कुल सही है!

6. ठंडा करना और परोसना

ओवन से निकालने के बाद, इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। एक चाकू का उपयोग करके किनारों को ढीला करें और इसे एक प्लेट पर पलट दें। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे 10-15 मिमी मोटी स्लाइस में काट लें।

एक शानदार प्रस्तुति के लिए, प्लेट को खीरे, अचार, जैतून या ताजा सलाद से सजाएं।

सुझाव और विविधताएँ

यह पनीर और सॉसेज का केक आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। आप मशरूम या ज़ुकीनी जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, या सॉसेज को अन्य प्रकार की सॉसेज या यहां तक कि चिकन से बदल सकते हैं।

यदि आप इसे हल्का बनाना चाहते हैं, तो आप खट्टा क्रीम की मात्रा कम कर सकते हैं या बादाम का आटा या चावल का आटा का उपयोग करके ग्लूटेन-फ्री विकल्प चुन सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है। पनीर कैल्शियम, प्रोटीन और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और स्वस्थ वसा से भरपूर होते हैं। जैतून और सब्जियाँ फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ती हैं, जिससे यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अधिक वसा वाले पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! अधिक वसा वाला पनीर एक गहन स्वाद प्रदान करेगा, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि आप नमक की मात्रा को समायोजित करें, क्योंकि कुछ प्रकार अधिक नमकीन होते हैं।

- क्या यह केक फ्रिज में रखने के लिए अच्छा है?
हाँ, इसे कुछ दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। मैं आपको इसे परोसने से पहले हल्का गर्म करने की सलाह देता हूँ ताकि इसकी फूली हुई बनावट वापस आ सके।

- इस केक के साथ कौन-सी पेय पदार्थ मिलते हैं?
एक सूखी सफेद शराब या एक हल्की बियर इस व्यंजन के साथ बेहतरीन विकल्प हैं। इसके अलावा, ताजा नींबू पानी एक ताज़ा विकल्प हो सकता है।

व्यक्तिगत नोट

इस नुस्खे को वास्तव में विशेष बनाने वाली बात यह है कि कैसे प्रत्येक सामग्री सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलती है, एक स्वाद और बनावट का सिम्फनी बनाती है। प्रत्येक स्लाइस स्वाद और पारिवारिक यादों के लिए एक निमंत्रण है। इसलिए, कोशिश करने और इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें! खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक नुस्खा एक कहानी है जिसे हम प्यार के साथ साझा करते हैं। आपको खाने का आनंद लें!