मांस के रोल और भरे हुए मिर्च

मांस को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान आकार के हों ताकि समान रूप से पके। एक गहरे पैन में, थोड़ा जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो मांस के टुकड़े डालें और सभी तरफ से भूनें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पैन को अधिक न भरें। इससे मांस समान रूप से तला जाएगा और एक स्वादिष्ट क्रस्ट विकसित करेगा।

जब मांस भुन जाए, तो बारीक कटी प्याज और कुचला हुआ लहसुन डालें, जलने से बचने के लिए समय-समय पर हिलाते रहें। प्याज पारदर्शी होने तक भुना जाएगा, और स्वाद एक साथ मिलेंगे, एक स्वादिष्ट आधार बनाएंगे। जब प्याज तैयार हो जाए, तो अपनी पसंदीदा मसाले डालें: नमक, काली मिर्च, मीठी पपरिका और थोड़ा थाइम। ये मांस के स्वाद को बढ़ाएंगे और इसे एक आकर्षक सुगंध देंगे।

जब सभी सामग्री अच्छी तरह मिल जाएं, तो कटे हुए टमाटर डालें, या वैकल्पिक रूप से, टमाटर का रस उपयोग करें। इससे पकवान में एक एसिडिटी और नमी जोड़ी जाएगी। इसे कम आंच पर, ढककर लगभग 30 मिनट तक उबालने दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि समय-समय पर हिलाते रहें ताकि चिपके नहीं। इस दौरान, मांस नरम हो जाएगा, और स्वाद तीव्र हो जाएंगे।

इस बीच, पनीर और खट्टा क्रीम का मिश्रण तैयार करें। दो प्रकार के पनीर, चाहे वह कOTTAGE पनीर और टेलीमी पनीर हो या कोई अन्य पसंदीदा संयोजन, को एक ब्लेंडर में खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है। यह मिश्रण एक चिकनी और चिपचिपी पेस्ट बन जाना चाहिए जो अंतिम पकवान को समृद्ध और मलाईदार स्वाद देगा। यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए एक या दो चम्मच दूध मिलाया जा सकता है। अंत में, स्वाद लें और नमक को समायोजित करना न भूलें ताकि स्वादों का सही संतुलन प्राप्त हो सके।

जब मांस पक जाए, तो पनीर और खट्टा क्रीम का मिश्रण पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। पनीर के पिघलने और मांस सॉस के साथ मिलाने के लिए कुछ और मिनटों तक पकाएं, जिससे एक मलाईदार और स्वादिष्ट पकवान बने। इस पकवान को विभिन्न साइड्स जैसे कि मैश किए हुए आलू, चावल या एक ताजा सलाद के साथ परोसा जा सकता है, ताकि भोजन पूरा हो सके। इस स्वादिष्ट पकवान का आनंद अपने प्रियजनों के साथ लें और जुनून से पकाए गए मांस का असली स्वाद लें!