सुखा हुआ कैलामारी

एक स्वादिष्ट तले हुए कैलामारी की रेसिपी तैयार करने के लिए, ठंडे पानी के बहाव के नीचे कैलामारी को पिघलाने से शुरू करें। यह कदम आवश्यक है क्योंकि यह अतिरिक्त बर्फ को हटाने में मदद करता है और एक नरम और रसदार बनावट सुनिश्चित करता है। एक बार जब कैलामारी पूरी तरह से पिघल जाए, तो नमी निकालने के लिए इसे पेपर टॉवल से धीरे-धीरे सुखा लें।

एक बड़े बर्तन में, आटे को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, यह ध्यान रखते हुए कि ये मसाले डिश के स्वाद का आधार हैं। आप स्वाद के अनुसार अन्य मसाले भी जोड़ सकते हैं, जैसे स्वाद को बढ़ाने के लिए मीठी पेपरिका या कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका, जो ताज़गी और सुखद नोट देगा। आटे और मसालों का मिश्रण कुरकुरी और सुगंधित परत बनाने में मदद करेगा।

एक अन्य बर्तन में, अंडों को जोर से फेंटें, जब तक वे समान न हो जाएं। यह चरण यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि आटा कैलामारी पर अच्छी तरह से चिपक जाए। एक गहरी कढ़ाई या फ्रायर को पर्याप्त तेल के साथ गर्म करें ताकि कैलामारी को ढक सके, मध्यम तापमान पर, ताकि आप समान रूप से तला हुआ प्राप्त कर सकें।

प्रत्येक कैलामारी के टुकड़े को लें और पहले आटे के मिश्रण में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है। फिर, कैलामारी को अंडे में डुबोएं, अतिरिक्त को बहने दें। सभी कैलामारी के टुकड़ों के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं, और फिर उन्हें सावधानी से गर्म तेल में डालें। कैलामारी को प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो कैलामारी को तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए पेपर टॉवल से ढके हुए प्लेट पर रखें। इन्हें गर्मागर्म परोसा जा सकता है, लहसुन के मेयोनेज़ डिप या मसालेदार टमाटर सॉस के साथ एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट के लिए। आप इन्हें नींबू रिसोट्टो के साथ जोड़ने का भी विकल्प चुन सकते हैं, एक क्रीमी और सुगंधित डिश जो तले हुए कैलामारी के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगी।

इस डिश का आनंद एक गिलास सूखे सफेद वाइन के साथ लें, जो भोजन के स्वाद को उजागर करेगा और भोजन को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देगा। ये तले हुए कैलामारी एक शानदार रात्रिभोज या दोस्तों के साथ एक आरामदायक शाम के लिए आदर्श हैं, जो शुद्ध पाक आनंद के क्षणों की गारंटी देते हैं।