Torta di formaggio con cabanos e uova

Plumcake Salato con Formaggio e Cabanos: Una Delizia per Ogni Occasione

Quando si tratta di ricette deliziose e sostanziose, il plumcake con formaggio e cabanos è sicuramente un favorito tra molte casalinghe. Questa ricetta non solo combina ingredienti semplici, ma offre anche un'esplosione di sapori che deliziano le papille gustative. È perfetto per un pranzo veloce, una cena con amici o anche come spuntino in ufficio. Iniziamo insieme un viaggio culinario passo dopo passo!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40-45 minuti
Tempo totale: 60 minuti
Numero di porzioni: 8

Ingredienti

- 300 g di formaggio grattugiato
- 6 uova (2 sode e 4 crude)
- 3 salsicce cabanos
- 2-3 fette di formaggio fuso
- 50 g di prosciutto magro, a cubetti
- 4-5 cucchiai di farina
- 4 cucchiai di panna acida (12%)
- 7-8 olive verdi, tritate
- 2 cucchiai di piselli surgelati
- 1/2 lattina di chicchi di mais
- 1/2 peperone rosso, a cubetti (tenere alcune strisce per decorare)
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 1 cucchiaio di olio
- 2-3 cucchiaini di olio d'oliva
- 1/2 bustina di lievito in polvere
- 2 cucchiaini di aceto (o succo di limone)
- Sale, pepe e timo a piacere

Fasi di Preparazione

1. Preparazione degli Ingredienti

Inizia grattugiando il formaggio. Questo sarà la base di questo plumcake salato. Fai bollire le 2 uova sode per circa 5 minuti, poi lasciale raffreddare sotto un getto d'acqua fredda. Mentre si raffreddano, puoi continuare con i passaggi successivi.

2. Mischiare gli Ingredienti

In una ciotola grande, combina il formaggio grattugiato con il prosciutto e il peperone a cubetti. Questo mix aggiungerà una consistenza piacevole e un sapore inconfondibile. Non dimenticare di tenere alcune strisce di peperone rosso per la decorazione finale.

Aggiungi il lievito in polvere mescolato con aceto al composto di formaggio. Questo aiuterà il plumcake a lievitare e gli darà una consistenza ariosa.

3. Preparazione del Composto di Uova

In un'altra ciotola, sbatti le 4 uova crude con la farina e la panna acida. Questo sarà il legante che terrà insieme tutti gli ingredienti. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo, poi aggiungi le olive tritate, i piselli e il mais. Assicurati che tutti gli ingredienti siano ben integrati.

4. Assemblaggio del Plumcake

Ungere uno stampo da plumcake con olio e pangrattato per evitare che si attacchi. Versa metà del composto di formaggio nello stampo. Posiziona due salsicce cabanos in lunghezza e le due uova sode intere. Aggiungi 2-3 cucchiai di composto sopra, poi un'altra salsiccia. Completa con il resto del composto.

Sulla parte superiore, disponi le fette di formaggio fuso, le strisce di peperone rosso e irrora con un po' di olio d'oliva per un tocco di sapore in più.

5. Cottura

Metti lo stampo nel forno preriscaldato a 180°C e cuoci per 40-45 minuti. È importante non riempire lo stampo fino in cima, poiché il plumcake si gonfierà leggermente durante la cottura. Per verificare se è pronto, usa uno stuzzicadenti: se esce pulito, il plumcake è perfetto!

6. Raffreddamento e Servizio

Dopo averlo tolto dal forno, lascialo raffreddare per alcuni minuti. Usa un coltello per staccare i bordi e rovescialo su un piatto. Una volta completamente raffreddato, taglialo a fette di 10-15 mm di spessore.

Per una presentazione elegante, decora il piatto con cetrioli e peperoni sott'aceto, olive o anche un'insalata fresca.

Suggerimenti e Variazioni

Questo plumcake con formaggio e cabanos può essere personalizzato in base alle tue preferenze. Puoi aggiungere verdure come funghi o zucchine, oppure puoi sostituire i cabanos con altri tipi di salsicce o addirittura con carne di pollo.

Se vuoi renderlo più leggero, puoi ridurre la quantità di panna acida o optare per una versione senza glutine utilizzando farina di mandorle o di riso.

Benefici Nutrizionali

Questo plumcake non è solo delizioso, ma anche ricco di nutrienti. Il formaggio offre una fonte eccellente di calcio, proteine e vitamine, mentre le uova sono ricche di proteine di alta qualità e grassi sani. Le olive e le verdure aggiungono fibre e antiossidanti, rendendo questo piatto non solo gustoso, ma anche benefico per la salute.

Domande Frequenti

- Posso usare formaggio con un contenuto di grassi più elevato?
Certamente! Un formaggio più grasso offrirà un sapore più intenso, ma è importante regolare la quantità di sale, poiché alcuni tipi sono più salati.

- Questo plumcake è buono da conservare in frigorifero?
Sì, può essere conservato in frigorifero per alcuni giorni. Ti consiglio di riscaldarlo leggermente prima di servirlo per ripristinare la sua consistenza soffice.

- Quali bevande si abbinano bene a questo plumcake?
Un vino bianco secco o una birra chiara sono ottime opzioni per accompagnare questo piatto. Inoltre, una limonata fresca può essere una scelta rinfrescante.

Nota Personale

Ciò che rende questa ricetta davvero speciale è il modo in cui ogni ingrediente si combina armoniosamente, creando una sinfonia di sapori e consistenze. Ogni fetta è un invito a gustare ricordi di famiglia. Quindi, non esitare a provarla e a condividerla con i tuoi cari! Cucinare è un'arte e ogni ricetta è una storia che condividiamo con amore. Buon appetito!