मल्टीकुकर में चिकन ड्रमस्टिक के साथ पीली बीन्स

मल्टीकुकर में चिकन ड्रमस्टिक के साथ पीली बीन्स परतों में पकती हैं, फिर एक घंटे तक STEW प्रोग्राम पर पकती रहती हैं। पीली फलियाँ और सब्ज़ियाँ टमाटर के सॉस में नरम हो जाती हैं, और चिकन ड्रमस्टिक भी मुलायम पकती हैं। मुझे फलियाँ छोटे नहीं, लंबे टुकड़ों में तोड़ना पसंद है। तैयारी: 20 मिनट। पकाने का समय: 90 मिनट। कुल समय: 110 मिनट। सर्विंग: 6। हर सर्विंग में लगभग 340 kcal और 28 g प्रोटीन।

सामग्री

12 चिकन ड्रमस्टिक (लगभग 1.2 kg)
3 बड़े चम्मच कैनोला तेल
1 मध्यम प्याज़ (150 g)
2 मध्यम गाजर (120 g)
3 सेलेरी के डंठल (120 g)
500 g पीली बीन्स की फलियाँ
1 छोटा चम्मच नमक
1/2 छोटा चम्मच ताज़ी पिसी काली मिर्च
1 g मीठी पपरिका
500 ml ठंडा पानी
2 मध्यम टमाटर (300 g)
15 g सोआ

तैयारी

1. मल्टीकुकर को प्लग में लगाएँ, 10 मिनट के लिए FRY प्रोग्राम चुनें और बर्तन में 3 बड़े चम्मच कैनोला तेल डालें। चिकन ड्रमस्टिक को पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखाएँ और पहले 6 ड्रमस्टिक हल्का रंग आने तक भूनें। 2. उसी तेल में बाकी 6 ड्रमस्टिक डालें और फिर से 10 मिनट के लिए FRY सेट करें। सभी ड्रमस्टिक बर्तन से निकाल लें। 3. बर्तन में बचे सॉस और तेल में बारीक कटा प्याज़, गाजर और सेलेरी के डंठल डालें। FRY पर 10 मिनट पकाएँ, जब तक सब्ज़ियाँ नरम न हो जाएँ। 4. फलियों के सिरे साफ़ करके उन्हें बड़े टुकड़ों में तोड़ लें। टमाटरों को छोटे टुकड़ों में काट लें। 5. बर्तन में आधी फलियाँ, फिर चिकन ड्रमस्टिक और फिर बाकी फलियाँ रखें। नमक, काली मिर्च और पपरिका छिड़कें, 500 ml ठंडा पानी डालें और टमाटर डालें। 6. 1 घंटे के लिए STEW प्रोग्राम सेट करें। पकने के बाद जाँच लें कि फलियाँ नरम हैं और चिकन हड्डी तक पक गया है। 7. सोआ बारीक काटें और खाने के ऊपर छिड़कें।

नोट

बचा हुआ खाना बंद बर्तन में फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है; दोबारा गरम करते समय सॉस गाढ़ा हो गया हो तो थोड़ा पानी डालें। नई और पतली फलियाँ चौड़ी और रेशेदार फलियों के मुकाबले जल्दी नरम होती हैं, इसलिए अगर आप चाहती हैं कि वे एक घंटे बाद भी नरम रहें, तो मुलायम फलियाँ चुनें। लगभग एक ही आकार की ड्रमस्टिक एकसमान पकती हैं, जबकि बहुत बड़ी ड्रमस्टिक को STEW पर थोड़ा और समय लग सकता है। कभी-कभी टमाटर पानी छोड़ देते हैं और बर्तन खोलने पर सॉस पतला लगता है; परोसने से पहले फलियों को कुछ पल सॉस में रहने दें। मल्टीकुकर चलते समय रसोई में खाने की भाप महसूस नहीं हुई। ताज़े टमाटर न हों, तो 2 टमाटरों की जगह 250 g चेरी टमाटर आधे काटकर डालें। साथ में घर की बनी ब्रेड रखें, ताकि सॉस भी खा सकें।