Grüne Bohnen mit Hähnchenunterkeulen im Multikocher

Name: Grüne Bohnen mit Hähnchenunterkeulen im Multikocher
Ingredients: 12 Hähnchenunterkeulen (ca. 1; 2 kg); 3 Esslöffel Rapsöl; 1 mittelgroße Zwiebel (150 g); 2 mittelgroße Karotten (120 g); 3 Selleriestangen (120 g); 500 g gelbe Wachsbohnen; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer; 1 g edelsüßes Paprikapulver; 500 ml kaltes Wasser; 2 mittelgroße Tomaten (300 g); 15 g Dill

Vielfältig - Grüne Bohnen mit Hähnchenunterkeulen im Multikocher von Zaharia I. - Recipia Rezepte

Grüne Bohnen mit Hähnchenunterkeulen im Multikocher werden schichtweise gegart und bleiben dann eine Stunde im STEW-Programm. Die gelben Bohnen und das Gemüse werden in der Tomatensoße weich, und die Unterkeulen werden zart. Ich mag die Bohnen lieber in längere Stücke gebrochen, nicht in kurze. Vorbereitung: 20 Minuten. Garzeit: 90 Minuten. Gesamtzeit: 110 Minuten. Portionen: 6. Etwa 340 kcal und 28 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

12 Hähnchenunterkeulen (ca. 1
2 kg)
3 Esslöffel Rapsöl
1 mittelgroße Zwiebel (150 g)
2 mittelgroße Karotten (120 g)
3 Selleriestangen (120 g)
500 g gelbe Wachsbohnen
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
1 g edelsüßes Paprikapulver
500 ml kaltes Wasser
2 mittelgroße Tomaten (300 g)
15 g Dill

Zubereitung

1. Schließe den Multikocher an, wähle das FRY-Programm für 10 Minuten und gib 3 Esslöffel Rapsöl in den Topf. Tupfe die Unterkeulen mit Küchenpapier trocken und brate die ersten 6 an, bis sie etwas Farbe bekommen. 2. Gib die übrigen 6 Unterkeulen in dasselbe Öl und stelle FRY noch einmal auf 10 Minuten. Nimm alle Unterkeulen aus dem Topf. 3. Gib Zwiebel, Karotten und fein gehackte Selleriestangen in die Soße und das Öl, die im Topf geblieben sind. Gare alles 10 Minuten mit FRY, bis das Gemüse weich wird. 4. Putze die Bohnen und brich sie in größere Stücke. Schneide die Tomaten klein. 5. Gib die Hälfte der Bohnen in den Topf, dann die Unterkeulen und anschließend die restlichen Bohnen. Streue Salz, Pfeffer und Paprikapulver darüber, gieße 500 ml kaltes Wasser hinein und gib die Tomaten dazu. 6. Stelle das STEW-Programm auf 1 Stunde ein. Prüfe am Ende, ob die Bohnen weich und das Fleisch bis zum Knochen durchgegart ist. 7. Hacke den Dill fein und streue ihn über das Gericht.

Hinweise

Reste halten sich in einem geschlossenen Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank; gib beim Aufwärmen etwas Wasser dazu, wenn die Soße eingedickt ist. Junge, schmale Bohnen werden leichter weich als breite, faserige. Wähle also zarte Bohnen, wenn sie nach einer Stunde weich sein sollen. Gleich große Unterkeulen garen gleichmäßiger, sehr große brauchen eventuell noch etwas länger im STEW-Programm. Es kann vorkommen, dass die Tomaten Flüssigkeit abgeben und die Soße beim Öffnen des Topfs dünn wirkt; lass die Bohnen vor dem Servieren kurz in der Flüssigkeit liegen. Während der Multikocher lief, war in der Küche kein Essensdampf zu riechen. Wenn du keine frischen Tomaten hast, ersetze die zwei Tomaten durch 250 g halbierte Kirschtomaten. Dazu passt selbst gebackenes Brot, damit du auch die Soße auftunken kannst.