Multicooker'da tavuk bagetli taze fasulye

Multicooker'da tavuk bagetli taze fasulye kat kat pişirilir, ardından STEW programında bir saat bekler. Sarı fasulye ve sebzeler domates sosunda yumuşar, bagetler de lokum gibi olur. Fasulyeleri kısa değil, daha uzun parçalara kırmayı tercih ediyorum. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 90 dakika. Toplam süre: 110 dakika. Porsiyon: 6. Porsiyon başına yaklaşık 340 kcal ve 28 g protein.

Malzemeler

12 tavuk baget (yaklaşık 1.2 kg)
3 yemek kaşığı kanola yağı
1 orta boy soğan (150 g)
2 orta boy havuç (120 g)
3 kereviz sapı (120 g)
500 g sarı taze fasulye
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 g tatlı toz biber
500 ml soğuk su
2 orta boy domates (300 g)
15 g dereotu

Hazırlık

1. Multicooker'ın fişini prize takın, FRY programını 10 dakikaya ayarlayın ve hazneye 3 yemek kaşığı kanola yağı dökün. Bagetleri kâğıt havluyla kurulayın ve ilk 6 tanesini hafifçe renk alana kadar kızartın. 2. Kalan 6 bageti aynı yağa ekleyin ve FRY programını yeniden 10 dakikaya ayarlayın. Tüm bagetleri hazneden çıkarın. 3. Haznede kalan sos ve yağa ince doğranmış soğanı, havuçları ve kereviz saplarını ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar FRY programında 10 dakika pişirin. 4. Fasulyeleri temizleyip daha büyük parçalara kırın. Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. 5. Fasulyelerin yarısını, bagetleri ve ardından kalan fasulyeleri hazneye dizin. Tuz, karabiber ve toz biberi serpin, 500 ml soğuk su dökün ve domatesleri ekleyin. 6. STEW programını 1 saate ayarlayın. Süre bitince fasulyelerin yumuşak, etin de kemiğine kadar pişmiş olup olmadığını kontrol edin. 7. Dereotunu ince ince kıyıp yemeğin üzerine serpin.

Notlar

Artan yemek kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklanır. Sos koyulaştıysa ısıtırken biraz su ekleyin. İnce ve körpe fasulyeler geniş ve lifli olanlardan daha kolay yumuşar, bir saat sonra da yumuşak kalmalarını istiyorsanız körpe olanları seçin. Boyları birbirine yakın bagetler daha eşit pişer, çok büyük olanların STEW programında biraz daha kalması gerekebilir. Domatesler suyunu salabilir ve hazneyi açınca sos ince görünebilir. Servis etmeden önce fasulyeleri birkaç dakika sıvının içinde bırakın. Multicooker çalışırken mutfakta yemek buharı hissedilmedi. Taze domatesiniz yoksa iki domates yerine ikiye kesilmiş 250 g kiraz domates kullanın. Yanına ev yapımı ekmek koyun, sosu da ekmeğe banabilirsiniz.