Fasolka szparagowa z pałkami z kurczaka z multicookera

Fasolka szparagowa z pałkami z kurczaka z multicookera układa się warstwami, a potem gotuje przez godzinę na programie STEW. Żółte strączki i warzywa miękną w sosie pomidorowym, a pałki wychodzą delikatne. Wolę łamać strączki na dłuższe, a nie krótkie kawałki. Przygotowanie: 20 minut. Gotowanie: 90 minut. Czas łącznie: 110 minut. Porcje: 6. Około 340 kcal i 28 g białka na porcję.

Składniki

12 pałek z kurczaka (ok. 1.2 kg)
3 łyżki oleju rzepakowego
1 średnia cebula (150 g)
2 średnie marchewki (120 g)
3 łodygi selera naciowego (120 g)
500 g żółtej fasolki szparagowej
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
1 g słodkiej papryki
500 ml zimnej wody
2 średnie pomidory (300 g)
15 g koperku

Przygotowanie

1. Podłącz multicooker, wybierz program FRY na 10 minut i wlej do misy 3 łyżki oleju rzepakowego. Osusz pałki ręcznikiem papierowym i obsmaż pierwsze 6, aż lekko się zarumienią. 2. Dodaj pozostałe 6 pałek do tego samego oleju i ponownie ustaw program FRY na 10 minut. Wyjmij wszystkie pałki z misy. 3. Do sosu i oleju pozostałych w misie dodaj drobno posiekaną cebulę, marchewki i łodygi selera naciowego. Gotuj 10 minut na programie FRY, aż warzywa zmiękną. 4. Oczyść strączki i połam je na większe kawałki. Pomidory pokrój w kostkę. 5. Ułóż w misie połowę strączków, pałki, a następnie resztę strączków. Posyp solą, pieprzem i papryką, wlej 500 ml zimnej wody i dodaj pomidory. 6. Ustaw program STEW na 1 godzinę. Po zakończeniu sprawdź, czy strączki są miękkie, a mięso ugotowane przy kości. 7. Drobno posiekaj koperek i posyp nim danie.

Uwagi

Resztki można przechowywać do 3 dni w lodówce, w zamkniętym naczyniu. Podczas odgrzewania dodaj trochę wody, jeśli sos zgęstniał. Młode i wąskie strączki miękną łatwiej niż szerokie i włókniste, więc wybierz te delikatne, jeśli mają pozostać miękkie po godzinie. Pałki podobnej wielkości ugotują się równomierniej, a te bardzo duże mogą potrzebować jeszcze trochę czasu na programie STEW. Zdarza się, że pomidory puszczają sok i po otwarciu misy sos wydaje się rzadki. Przed podaniem zostaw strączki na kilka chwil w płynie. Podczas pracy multicookera w kuchni nie było czuć pary z gotującego się jedzenia. Jeśli nie masz świeżych pomidorów, zastąp te dwa pomidory 250 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na połówki. Podaj do tego domowy chleb, żeby można było nabierać nim sos.