चेरी केक - मल्टीकुकर

चेर्री केक मल्टीकुकर में एक साधारण पेस्ट्री के मिश्रण से तैयार किया जाता है, जो पांडिशपान के समान होता है, जिसमें थोड़ी कोको और बिना गुठली वाली चेरियाँ मिलाई जाती हैं। सफेद मिश्रण को बर्तन में डाला जाता है, और कोको मिश्रण का उपयोग सतह पर रेखाएँ बनाने के लिए किया जाता है। यह नुस्खा अन्य फलों के लिए भी उपयुक्त है, केवल चेरियों के लिए नहीं। मल्टीकुकर में बेकिंग 150°C पर Bake फंक्शन पर 40 मिनट के लिए की जाती है। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: 40 मिनट कुल समय: तैयारी का समय, प्लस 40 मिनट बेकिंग का समय पोर्टियन: संख्या इस बात पर निर्भर करती है कि केक को कैसे काटा जाता है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: घरेलू फल केक, मल्टीकुकर के लिए मूल नुस्खे में उपयोग किया गया उपकरण: फिलिप्स मल्टीकुकर सामग्री 4 अंडे 150 ग्राम चीनी 150 ग्राम आटा 1 चम्मच कोको पाउडर 75 मिलीलीटर तेल 1 चम्मच बेकिंग पाउडर 1/2 वनीला एसेंस 250 ग्राम बिना गुठली वाली चेरियाँ सजावट के लिए पाउडर चीनी केक के लिए बिना गुठली वाली चेरियाँ का उपयोग किया जाता है। यदि फल बहुत रसदार हैं, तो उन्हें आटे पर रखने से पहले थोड़ा सूखने के लिए छोड़ देना चाहिए, ताकि मिश्रण में अधिक नमी न आए। तैयारी की विधि 1. बेस मिश्रण तैयार करें अंडों को एक बर्तन में डालें और चीनी मिलाएं। कुछ मिनटों के लिए फेंटें, जब तक चीनी मिल न जाए और मिश्रण समरूप न हो जाए। तेल डालें और वनीला एसेंस मिलाएं। अच्छे से मिलाएं जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए। 2. आटा और बेकिंग पाउडर डालें अंडों के मिश्रण पर आटा डालें। पहले से दो बूँदें सिरके में घोला हुआ बेकिंग पाउडर भी डालें। जब तक आटा समरूप न हो जाए, तब तक मिलाएं। अधिक जोर से मिलाने की आवश्यकता नहीं है; यह महत्वपूर्ण है कि आटे में कोई गुठली न रहे। 3. मल्टीकुकर का बर्तन तैयार करें बर्तन को थोड़ा तेल लगाकर चिकना करें और आटे से ढक दें। यह कदम केक को चिपकने से रोकने में मदद करता है और इसे बेकिंग के बाद निकालने में आसान बनाता है। 4. कोको मिश्रण तैयार करें सफेद मिश्रण में से थोड़ा सा लें और अलग रखें। इसे चम्मच से कोको के साथ मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। कोको मिश्रण की मात्रा अधिक नहीं होनी चाहिए। इसका उपयोग केवल ऊपर के डिजाइन के लिए किया जाता है, पूरे केक को कोको में बदलने के लिए नहीं। 5. आटा बर्तन में डालें सफेद मिश्रण को तैयार बर्तन में डालें और यदि आवश्यक हो तो सतह को हल्का सा समतल करें। कोको मिश्रण को एक थैली में डालें, जिसका एक कोना काट लें। थैली का उपयोग आटे पर रेखाएँ या विभिन्न आकृतियाँ बनाने के लिए करें। यह आवश्यक नहीं है कि डिज़ाइन सही हो; बेकिंग के बाद कोको की रेखाएँ स्पष्ट रहेंगी। 6. चेरियाँ डालें बिना गुठली वाली चेरियों को मिश्रण के ऊपर रखें। उन्हें इस तरह फैलाएं कि वे केक के कई हिस्सों में पहुँच जाएँ। 7. केक बेक करें मल्टीकुकर को Bake फंक्शन पर सेट करें और तापमान 150°C पर रखें। केक को 40 मिनट के लिए बेक करें, उपकरण का ढक्कन बंद रखें। कार्यक्रम समाप्त होने के बाद, उपकरण को बंद करें। नुस्खा में उल्लेख किया गया है कि केक को सामान्य ओवन में भी बनाया जा सकता है, लेकिन इस संस्करण के लिए कोई तापमान या बेकिंग का समय नहीं दिया गया है। ओवन के लिए इसे उपयोग किए जाने वाले उपकरण के अनुसार अनुकूलित करने की आवश्यकता है। 8. ठंडा करें और काटें जब केक बेक हो जाए, तो इसे पाउडर चीनी से छिड़कें। इसे ठंडा होने दें, फिर काटें। यह महत्वपूर्ण है कि इसे तुरंत न काटें जब यह बहुत गर्म हो, क्योंकि टुकड़े अधिक आसानी से टूट सकते हैं, और चेरियाँ उन क्षेत्रों में आटे को अधिक नम कर सकती हैं। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक साधारण केक है, जिसमें सामान्य सामग्री होती है और एक तेज़ पेस्ट्री का मिश्रण तैयार किया जाता है। चेरियाँ इसे स्वाद और नमी देती हैं, और कोको का हिस्सा सुखद विपरीत जोड़ता है बिना दो अलग पेस्ट्री के। मुझे यह भी पसंद है कि नुस्खा उपलब्ध फलों के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। इसे मल्टीकुकर में बनाया जा सकता है, लेकिन सामान्य ओवन में भी, बेकिंग को समायोजित करके। इसके अलावा, इसे क्रीम या जटिल सजावट की आवश्यकता नहीं है: ठंडा होने के बाद थोड़ी पाउडर चीनी पर्याप्त है। टिप्स अंडों और चीनी को कुछ मिनटों तक फेंटें, ताकि मिश्रण अच्छी तरह से समरूप हो जाए, इससे पहले कि तेल और आटा मिलाया जाए। बेकिंग पाउडर को दो बूँदें सिरके के साथ घोलें, जैसा कि मूल नुस्खे में है। अधिक सिरके की मात्रा की सिफारिश नहीं की गई है। आटे को डालने से पहले मल्टीकुकर के बर्तन को थोड़ा तेल लगाकर चिकना करें और आटे से ढक दें। यह कदम न छोड़ें, क्योंकि केक को ठंडा होने के बाद बर्तन से निकालना होगा। चेरियाँ बिना गुठली वाली होनी चाहिए। यदि उनमें बहुत सारा रस है, तो उन्हें आटे पर रखने से पहले सूखने के लिए छोड़ दें। बेकिंग के 40 मिनट के दौरान ढक्कन न खोलें, क्योंकि नुस्खा बंद उपकरण के साथ बेकिंग के लिए बनाया गया है। वैकल्पिकताएँ वनीला एसेंस को किसी अन्य उपलब्ध एसेंस से बदला जा सकता है, हालांकि मूल नुस्खा वनीला का उपयोग करता है। चेरियों को अन्य फलों से बदला जा सकता है। स्रोत में स्पष्ट रूप से उल्लेख किया गया है कि अन्य फलों का भी उपयोग किया जा सकता है, बिना किसी विशिष्ट मात्रा या संयोजन के। यदि फल बहुत रसदार हैं, तो उन्हें उपयोग से पहले सूखने देना उपयोगी है। मूल नुस्खे में बिना गुठली वाली चीनी का कोई अन्य विकल्प नहीं दिया गया है, इसलिए अनुपात बनाए रखने के लिए बिना गुठली वाली चीनी का उपयोग करना उचित है। परिवर्तन आप वही मिश्रण रख सकते हैं और केवल ऊपर के फलों को बदल सकते हैं। इस प्रकार, जब आपके पास चेरियाँ उपलब्ध नहीं हों, तब भी केक तैयार किया जा सकता है। कोको का डिज़ाइन सरल रेखाओं या असमान आकृतियों के रूप में बनाया जा सकता है, थैली को एक कोने से काटकर। यह आवश्यक नहीं है कि दोनों मिश्रणों को पूरी तरह से मिलाया जाए, क्योंकि कोको का हिस्सा केवल सतह को सजाने के लिए उपयोग किया जाता है। यदि आप एक सरल रूप चाहते हैं, तो आप बिना किसी विशेष डिज़ाइन के कोको मिश्रण डाल सकते हैं। महत्वपूर्ण है कि इसे चेरियों को डालने से पहले सफेद आटे पर वितरित किया जाए। सेवा के विचार केक को ठंडा होने और काटने के बाद परोसा जाता है। इसे परोसने से पहले या बेकिंग के तुरंत बाद पाउडर चीनी से छिड़का जा सकता है, जैसा कि नुस्खे में बताया गया है। यह एक सरल मिठाई के रूप में उपयुक्त है, बिना अन्य जोड़ के। चेरियाँ और पाउडर चीनी स्वाद और प्रस्तुति के लिए पर्याप्त हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या केक को बिना कोको के बनाया जा सकता है? हाँ। कोको का उपयोग मिश्रण के एक छोटे हिस्से के लिए और सतह पर डिज़ाइन के लिए किया जाता है। यदि इसे छोड़ दिया जाए, तो केक एक ही प्रकार के आटे के साथ रहेगा, बिना गहरे रंग की रेखाओं के। क्या चेरियाँ ताज़ी होनी चाहिए? नुस्खा में बिना गुठली वाली चेरियों का उल्लेख है, बिना यह बताए कि वे ताज़ी हैं या किसी अन्य स्रोत से। महत्वपूर्ण है कि वे गुठली रहित हों और यदि वे बहुत रसदार हों, तो उपयोग से पहले सूखने के लिए छोड़ दें। क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। नुस्खा में उल्लेख किया गया है कि अन्य फलों का उपयोग किया जा सकता है। हालाँकि, बहुत रसदार फल आटे की बनावट को बदल सकते हैं, इसलिए उन्हें ऊपर रखने से पहले सूखने देना उपयोगी है। मल्टीकुकर में कौन सा फंक्शन और तापमान का उपयोग किया जाता है? Bake फंक्शन का उपयोग किया जाता है, तापमान 150°C पर, 40 मिनट के लिए, ढक्कन बंद करके। केक कब काटा जा सकता है? जब यह ठंडा हो जाए। काटने से पहले, केक को पाउडर चीनी से छिड़का जाता है, जैसा कि नुस्खे में बताया गया है। पोषण संबंधी मान नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और पूरे केक के लिए गणना की गई हैं, बिना पाउडर चीनी की सटीक मात्रा के। ये अंडों के आकार, आटे के प्रकार और सजावट के लिए उपयोग की गई चीनी की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। पूरे केक के लिए: कैलोरी: लगभग 2,250-2,350 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 45 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 305-315 ग्राम वसा: लगभग 88-92 ग्राम एक टुकड़े के लिए, मान उस संख्या पर निर्भर करते हैं जिसमें केक को काटा जाता है। उदाहरण के लिए, 10 टुकड़ों में काटने पर, एक टुकड़ा लगभग 225-235 किलो कैलोरी, लगभग 4-5 ग्राम प्रोटीन, 30-32 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 9 ग्राम वसा होगा, बिना अंत में जोड़ी गई पाउडर चीनी के। संग्रहण और फिर से गर्म करना बेकिंग के बाद, केक को ठंडा होने दिया जाता है और फिर काटा जाता है। मूल नुस्खा में संग्रहण का समय या विशेष भंडारण की स्थिति का उल्लेख नहीं किया गया है। फिर से गर्म करने का कोई चरण नहीं है। केक को ठंडा होने के बाद परोसा जाता है, और इस नुस्खे के लिए फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है।