Torta di ciliegie - Multicooker

La torta di ciliegie nel multicooker si prepara con un impasto semplice, simile a un pan di spagna, a cui si aggiungono un po' di cacao e ciliegie snocciolate. L'impasto bianco viene versato nella ciotola, mentre la composizione con cacao viene utilizzata per disegnare delle strisce sulla superficie. La ricetta è adatta anche per altri frutti, non solo per le ciliegie. La cottura nel multicooker avviene con la funzione Bake, a 150°C, per 40 minuti. Info rapide Tempo di preparazione: non specificato nella ricetta originale Tempo di cottura: 40 minuti Tempo totale: tempo di preparazione, più 40 minuti di cottura Porzioni: il numero dipende da come viene porzionata la torta Difficoltà: facile Tipo di ricetta: torta fatta in casa con frutta, per multicooker Apparecchio utilizzato nella ricetta originale: Philips Multicooker Ingredienti 4 uova 150 g di zucchero semolato 150 g di farina 1 cucchiaio di cacao in polvere 75 ml di olio 1 cucchiaino di lievito in polvere 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia 250 g di ciliegie snocciolate Zucchero a velo, per decorare Per la torta si usano ciliegie senza nocciolo. Se i frutti sono molto succosi, è consigliabile lasciarli scolare un po' prima di disporli sull'impasto, affinché quest'ultimo non assorba troppa umidità. Modalità di preparazione 1. Prepara la composizione di base Metti le uova in una ciotola e aggiungi lo zucchero. Montale per alcuni minuti, finché lo zucchero non si incorpora e la composizione diventa omogenea. Versa l'olio e aggiungi l'essenza di vaniglia. Mescola finché gli ingredienti sono ben combinati. 2. Aggiungi la farina e il lievito Metti la farina sopra la composizione di uova. Aggiungi anche il lievito, precedentemente attivato con due gocce di aceto. Mescola finché la farina è incorporata e ottieni un impasto omogeneo. Non è necessario insistere oltre; l'importante è che non rimangano grumi di farina. 3. Prepara la ciotola del multicooker Ungere la ciotola dell'apparecchio con un po' di olio e infarinarla. Questo passaggio aiuta la torta a non attaccarsi e a poter essere estratta più facilmente dopo la cottura. 4. Prepara la parte con cacao Prendi una piccola quantità dell'impasto bianco e mettila da parte. Mescolala con il cucchiaio di cacao fino a ottenere una composizione uniforme. La quantità di impasto con cacao non deve essere grande. Essa viene utilizzata per il motivo in superficie, non per trasformare l'intera torta in un dolce al cacao. 5. Versa l'impasto nella ciotola Versa la composizione bianca nella ciotola preparata e livella leggermente la superficie, se necessario. Metti la composizione con cacao in un sacchetto di plastica a cui tagli un angolo. Usa il sacchetto per tracciare linee o forme diverse sopra l'impasto bianco. Non è necessario che il disegno sia perfetto; le strisce di cacao rimarranno visibili dopo la cottura. 6. Aggiungi le ciliegie Disponi le ciliegie snocciolate sopra la composizione. Distribuiscile il più uniformemente possibile, in modo che arrivino in diverse zone della torta. 7. Cuoci la torta Imposta il multicooker sulla funzione Bake e a una temperatura di 150°C. Lascia cuocere la torta per 40 minuti, con il coperchio dell'apparecchio chiuso. Dopo il termine del programma, scollega l'apparecchio. La ricetta menziona che la torta può essere fatta anche in un forno normale, ma non fornisce una temperatura o un tempo di cottura per questa variante. Per il forno, è necessario adattarla in base all'apparecchio utilizzato. 8. Raffredda e porziona Dopo che la torta è cotta, spolverizzala con zucchero a velo. Lasciala raffreddare, poi porzionala. È importante non tagliarla immediatamente mentre è molto calda, poiché le fette potrebbero rompersi più facilmente e le ciliegie potrebbero rendere l'impasto più umido nelle zone interessate. Perché faccio spesso questa ricetta È una torta semplice, con ingredienti comuni e un impasto che si prepara rapidamente. Le ciliegie le danno sapore e umidità, mentre la parte con cacao aggiunge un contrasto piacevole senza la necessità di due impasti separati. Mi piace anche il fatto che la ricetta può essere adattata in base ai frutti disponibili. Può essere fatta nel multicooker, ma anche nel forno normale, con l'adattamento della cottura. Inoltre, non è necessario utilizzare crema o decorazioni elaborate: un po' di zucchero a velo è sufficiente dopo il raffreddamento. Consigli Le uova e lo zucchero devono essere montati per alcuni minuti, affinché la composizione sia ben omogeneizzata prima di aggiungere l'olio e la farina. Il lievito viene attivato con due gocce di aceto, secondo la ricetta originale. Non è indicata una quantità maggiore di aceto. Ungere la ciotola del multicooker con un po' di olio e infarinarla prima di versare l'impasto. Questo passaggio non deve essere trascurato, poiché la torta deve essere estratta dalla ciotola dopo il raffreddamento. Le ciliegie devono essere senza nocciolo. Se sono molto succose, lasciale scolare prima di disporle sopra l'impasto. Non aprire il coperchio durante i 40 minuti di cottura, poiché la ricetta è pensata per la cottura con l'apparecchio chiuso. Sostituzioni L'essenza di vaniglia può essere sostituita con un'altra essenza disponibile, ma la ricetta originale utilizza vaniglia. Le ciliegie possono essere sostituite con altri frutti. La fonte menziona esplicitamente che si possono usare anche altri frutti, senza specificare quantità o combinazioni particolari. Nel caso di frutti molto succosi, è utile lasciarli scolare prima dell'uso. Invece dello zucchero semolato non è indicata un'altra variante nella ricetta originale, quindi per mantenere le proporzioni è consigliato utilizzare zucchero semolato. Varianti Puoi mantenere la stessa composizione e cambiare solo i frutti sopra. In questo modo, la torta può essere preparata anche quando non hai ciliegie a disposizione. Il motivo con cacao può essere tracciato sotto forma di linee semplici o in forme irregolari, utilizzando il sacchetto tagliato in un angolo. Non è necessario mescolare completamente le due composizioni, poiché la parte con cacao è utilizzata solo per decorare la superficie. Se preferisci un aspetto più semplice, puoi versare la composizione con cacao senza seguire un motivo specifico. L'importante è che essa sia distribuita sopra l'impasto bianco prima di aggiungere le ciliegie. Idee per servire La torta si serve dopo che si è raffreddata e è stata porzionata. Può essere spolverata con zucchero prima di servire o immediatamente dopo la cottura, secondo i passaggi della ricetta. È adatta come dessert semplice, senza ulteriori aggiunte. Le ciliegie e lo zucchero a velo sono sufficienti per sapore e presentazione. Domande frequenti Si può fare la torta anche senza cacao? Sì. La cacao è usato per una piccola parte della composizione e per il motivo in superficie. Se viene omesso, la torta rimarrà con un solo tipo di impasto, senza strisce scure. Le ciliegie devono essere fresche? La ricetta menziona ciliegie snocciolate, senza specificare se siano fresche o di un'altra fonte. È importante che siano pulite dai noccioli e, se sono molto succose, che siano lasciate scolare prima dell'uso. Posso usare altri frutti? Sì. La ricetta specifica che si possono mettere anche altri frutti. Tuttavia, i frutti molto succosi possono cambiare la consistenza dell'impasto, quindi è utile scolarli prima di disporli sopra. Quale funzione e temperatura si usano nel multicooker? Si usa la funzione Bake, a una temperatura di 150°C, per 40 minuti, con il coperchio chiuso. Quando si può tagliare la torta? Dopo che si è raffreddata. Prima di porzionare, la torta viene spolverata con zucchero a velo, secondo la ricetta. Valori nutrizionali I valori sottostanti sono stimati e calcolati per l'intera torta, senza includere una quantità esatta di zucchero a velo. Possono variare in base alla dimensione delle uova, al tipo di farina e alla quantità di zucchero utilizzata per la decorazione. Per tutta la torta: Calorie: circa 2.250-2.350 kcal Proteine: circa 45 g Carboidrati: circa 305-315 g Grassi: circa 88-92 g Per una fetta, i valori dipendono dal numero di porzioni in cui viene tagliata la torta. Divisa, ad esempio, in 10 fette, un pezzo avrebbe circa 225-235 kcal, con circa 4-5 g di proteine, 30-32 g di carboidrati e 9 g di grassi, senza lo zucchero a velo aggiunto alla fine. Conservazione e riscaldamento Dopo la cottura, la torta si lascia raffreddare e poi si porziona. La ricetta originale non specifica un tempo di conservazione o condizioni speciali di deposito. Non è prevista una fase di riscaldamento. La torta si serve dopo il raffreddamento e il riscaldamento non è necessario per questa ricetta.