Gâteau aux cerises - Multicuiseur

Name: Gâteau aux cerises - Multicuiseur - Simina O.
Ingredients: 4 œufs; 150 g de sucre en poudre; 150 g de farine; 1 cuillère à soupe de cacao en poudre; 75 ml dhuile; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/2 dessence de vanille; 250 g de cerises dénoyautées; sucre glace

Désert - Gâteau aux cerises - Multicuiseur par Simina O. - Recettes Recipia

Le gâteau aux cerises au multicuiseur se prépare à partir d'une pâte simple, semblable à un génoise, à laquelle on ajoute un peu de cacao et des cerises dénoyautées. La pâte blanche est versée dans le récipient, tandis que la préparation au cacao est utilisée pour dessiner des bandes à la surface. La recette convient également à d'autres fruits, pas seulement aux cerises. La cuisson dans le multicuiseur se fait en mode Bake, à 150°C, pendant 40 minutes. Infos rapides Temps de préparation : non précisé dans la recette originale Temps de cuisson : 40 minutes Temps total : temps de préparation, plus 40 minutes de cuisson Portions : le nombre dépend de la façon dont le gâteau est découpé Difficulté : facile Type de recette : gâteau maison aux fruits, pour multicuiseur Appareil utilisé dans la recette originale : Philips Multicuiseur Ingrédients 4 œufs 150 g de sucre cristallisé 150 g de farine 1 cuillère à soupe de cacao en poudre 75 ml d'huile 1 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille 250 g de cerises dénoyautées Sucre glace, pour la décoration Pour le gâteau, on utilise des cerises dénoyautées. Si les fruits sont très juteux, il est conseillé de les laisser s'égoutter un peu avant de les disposer sur la pâte, afin que celle-ci ne reçoive pas plus d'humidité que nécessaire. Préparation 1. Préparez la base Mettez les œufs dans un bol et ajoutez le sucre. Battez-les pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le sucre soit incorporé et que la préparation devienne homogène. Versez l'huile et ajoutez l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés. 2. Ajoutez la farine et la levure Ajoutez la farine à la préparation aux œufs. Ajoutez également la levure chimique, préalablement éteinte avec deux gouttes de vinaigre. Mélangez jusqu'à ce que la farine soit incorporée et que vous obteniez une pâte homogène. Il n'est pas nécessaire d'insister au-delà de cela ; l'important est qu'il ne reste pas de grumeaux de farine. 3. Préparez le récipient du multicuiseur Graissez le récipient de l'appareil avec un peu d'huile et farinez-le. Cette étape aide le gâteau à ne pas coller et à être plus facilement retiré après la cuisson. 4. Préparez la partie au cacao Prenez une petite quantité de la préparation blanche et mettez-la de côté. Mélangez-la avec la cuillère de cacao jusqu'à obtenir une préparation uniforme. La quantité de pâte au cacao ne doit pas être grande. Elle est utilisée pour le motif sur le dessus, pas pour transformer tout le gâteau en un cake au cacao. 5. Versez la pâte dans le récipient Versez la préparation blanche dans le récipient préparé et nivelez légèrement la surface, si nécessaire. Mettez la préparation au cacao dans un sac dont vous coupez un petit coin. Utilisez le sac pour tracer des lignes ou différentes formes sur la pâte blanche. Il n'est pas nécessaire que le dessin soit parfait ; les bandes de cacao resteront visibles après la cuisson. 6. Ajoutez les cerises Disposez les cerises dénoyautées sur la préparation. Répartissez-les le plus uniformément possible, afin qu'elles atteignent plusieurs zones du gâteau. 7. Faites cuire le gâteau Réglez le multicuiseur sur la fonction Bake et la température à 150°C. Laissez cuire le gâteau pendant 40 minutes, avec le couvercle de l'appareil fermé. Après la fin du programme, débranchez l'appareil. La recette mentionne que le gâteau peut également être préparé dans un four traditionnel, mais ne fournit pas de température ou de temps de cuisson pour cette variante. Pour le four, il est nécessaire de l'adapter en fonction de l'appareil utilisé. 8. Refroidissez et découpez Après la cuisson du gâteau, saupoudrez-le de sucre glace. Laissez-le refroidir, puis découpez-le. Il est important de ne pas le couper immédiatement lorsqu'il est très chaud, car les tranches peuvent se briser plus facilement, et les cerises peuvent rendre la pâte plus humide dans ces zones. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est un gâteau simple, avec des ingrédients courants et une pâte qui se prépare rapidement. Les cerises lui donnent du goût et de l'humidité, tandis que la partie au cacao ajoute un contraste agréable sans avoir besoin de deux pâtes séparées. J'aime aussi le fait que la recette peut être adaptée en fonction des fruits disponibles. Elle peut être faite dans un multicuiseur, mais aussi dans un four traditionnel, avec des ajustements de cuisson. De plus, il n'est pas nécessaire d'avoir de la crème ou une décoration élaborée : un peu de sucre glace suffit après le refroidissement. Conseils Les œufs et le sucre doivent être battus pendant quelques minutes, afin que la préparation soit bien homogénéisée avant d'ajouter l'huile et la farine. La levure chimique est éteinte avec deux gouttes de vinaigre, selon la recette originale. Il n'est pas recommandé d'utiliser une plus grande quantité de vinaigre. Graissez le récipient du multicuiseur avec un peu d'huile et farinez-le avant de verser la pâte. Cette étape ne doit pas être omise, car le gâteau doit être retiré du récipient après refroidissement. Les cerises doivent être mises sans noyaux. Si elles contiennent beaucoup de jus, laissez-les s'égoutter avant de les disposer sur la pâte. Ne pas ouvrir le couvercle pendant les 40 minutes de cuisson, car la recette est conçue pour une cuisson avec l'appareil fermé. Substitutions L'extrait de vanille peut être remplacé par un autre extrait disponible, mais la recette originale utilise de la vanille. Les cerises peuvent être remplacées par d'autres fruits. La source mentionne explicitement que d'autres fruits peuvent également être utilisés, sans préciser des quantités ou des combinaisons spécifiques. Dans le cas de fruits très juteux, il est utile de les laisser s'égoutter avant utilisation. Au lieu de sucre cristallisé, aucune autre variante n'est indiquée dans la recette initiale, donc pour conserver les proportions, il est recommandé d'utiliser du sucre cristallisé. Variations Vous pouvez conserver la même préparation et ne changer que les fruits sur le dessus. Ainsi, le gâteau peut être préparé même lorsque vous n'avez pas de cerises à portée de main. Le motif au cacao peut être tracé sous forme de lignes simples ou de formes irrégulières, en utilisant le sac coupé à un coin. Il n'est pas nécessaire de mélanger complètement les deux préparations, car la partie au cacao est utilisée uniquement pour décorer la surface. Si vous préférez un aspect plus simple, vous pouvez verser la préparation au cacao sans chercher à réaliser un motif particulier. L'important est qu'elle soit répartie sur la pâte blanche avant d'ajouter les cerises. Idées de service Le gâteau se sert après avoir refroidi et été découpé. Il peut être saupoudré de sucre avant de servir ou immédiatement après la cuisson, selon les étapes de la recette. Il convient comme dessert simple, sans autres ajouts. Les cerises et le sucre glace suffisent pour le goût et la présentation. Questions fréquentes Peut-on faire le gâteau sans cacao ? Oui. La cacao est utilisé pour une petite partie de la préparation et pour le motif à la surface. S'il est omis, le gâteau restera avec un seul type de pâte, sans bandes foncées. Les cerises doivent-elles être fraîches ? La recette mentionne des cerises dénoyautées, sans préciser si elles sont fraîches ou d'une autre source. L'important est qu'elles soient dénoyautées et, si elles sont très juteuses, qu'elles soient laissées à s'égoutter avant utilisation. Puis-je utiliser d'autres fruits ? Oui. La recette précise que d'autres fruits peuvent également être utilisés. Cependant, les fruits très juteux peuvent changer la texture de la pâte, il est donc utile de les égoutter avant de les disposer sur le dessus. Quelle fonction et quelle température utiliser pour le multicuiseur ? On utilise la fonction Bake, à une température de 150°C, pendant 40 minutes, avec le couvercle fermé. Quand peut-on couper le gâteau ? Après qu'il a refroidi. Avant de le découper, le gâteau est saupoudré de sucre glace, selon la recette. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont estimatives et calculées pour l'ensemble du gâteau, sans inclure une quantité exacte de sucre glace. Elles peuvent varier en fonction de la taille des œufs, du type de farine et de la quantité de sucre utilisée pour la décoration. Pour l'ensemble du gâteau : Calories : environ 2.250-2.350 kcal Protéines : environ 45 g Glucides : environ 305-315 g Graisses : environ 88-92 g Pour une part, les valeurs dépendent du nombre de portions dans lesquelles le gâteau est découpé. Divisé, par exemple, en 10 parts, un morceau aurait environ 225-235 kcal, avec environ 4-5 g de protéines, 30-32 g de glucides et 9 g de graisses, sans le sucre glace ajouté à la fin. Conservation et réchauffage Après la cuisson, le gâteau est laissé à refroidir puis découpé. La recette originale ne précise pas de durée de conservation ou de conditions spéciales de stockage. Aucune étape de réchauffage n'est prévue. Le gâteau se sert après refroidissement, et le réchauffage n'est pas nécessaire pour cette recette.