खरबूजे और केले की खुशबूदार सलाद

खरबूजे और केले की खुशबूदार सलाद ठंडे फलों से बनती है और इसे बिना पकाए परोसा जाता है। खरबूजा रसदार रहता है, केला थोड़ा नरम, और शहद-नींबू कटोरे के तल में थोड़ा रस जमा कर देते हैं। स्वाद के लिए पुदीना और तुलसी साबुत रहते हैं। मैं इसे छोटी कटोरियों में परोसती हूँ और केले के बहुत नरम होने से पहले खा लेती हूँ। तैयारी: 15 मिनट। पकाने का समय: 0 मिनट। कुल समय: 15 मिनट। सर्विंग: 4। प्रति सर्विंग लगभग 110 किलो कैलोरी और 2 g प्रोटीन।

सामग्री

500 g ठंडा खरबूजे का गूदा
2 मध्यम केले
2 छोटी चम्मच शहद
2 छोटी चम्मच नींबू का रस
5 g पुदीने की पत्तियाँ
5 g तुलसी की पत्तियाँ

तैयारी

1. खरबूजे का छिलका और बीज निकालें, फिर गूदे को टुकड़ों में काटें। केले छीलकर गोल टुकड़ों या छोटे टुकड़ों में काटें। इसमें लगभग 10 मिनट लगेंगे। 2. फलों में 2 छोटी चम्मच नींबू का रस और 2 छोटी चम्मच शहद मिलाएँ। पुदीने और तुलसी की पत्तियाँ ऊपर से डालें और सलाद ठंडी परोसें। इसके लिए लगभग 5 मिनट रखें।

नोट्स

पूरी तरह वनस्पति-आधारित विकल्प के लिए शहद की जगह 2 छोटी चम्मच मेपल सिरप डालें। सलाद को ढककर फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन केला नरम पड़ जाता है और उसका रंग गहरा हो जाता है। मैं इसे सादे दही के साथ हल्के नाश्ते में खाती हूँ। ऐसा खरबूजा चुनें जिसका छिलका साबुत हो और डंठल वाले सिरे पर मीठी खुशबू हो। अगर गूदा बहुत रसदार हो, तो केला डालने से पहले रस निकाल दें। सख्त, पीले केले के टुकड़े बहुत पके केले के मुकाबले बेहतर आकार में रहते हैं।